Ce poate mânca un pacient cu inimă? Dieteticianul răspunde!

Ce substanțe nutritive și cât să mănânce, ce alimente să evite și ce este recomandat în mod special pentru un pacient cu inimă? Rezultă din scrierea dieteticianului Lili Fülöp!

pacient

FII ATENȚIE CU GRĂSIMILE!

Acoperiți până la 30% din aportul zilnic de energie a grăsimi, din care proporția de acizi grași saturați merită păstrată în jur de 10%. Grăsimile saturate includ grăsimi animale, cum ar fi cele găsite în carne și produse lactate, dar în mod surprinzător, unele grăsimi vegetale pot fi incluse aici, cum ar fi nuca de cocos și uleiul de palmier. Cea mai mare parte a aportului zilnic de grăsimi ar trebui să provină din surse de grăsime vegetală, de ex. din semințe oleaginoase și uleiuri vegetale presate la rece.

Printre procentele mai mari de acizi grași nesaturați consumați se numără acizii grași mononesaturați, a căror utilizare este în principal tipică țărilor mediteraneene (de exemplu, uleiul de măsline) și care s-a dovedit că reduce nivelul colesterolului și incidența bolilor cardiovasculare. Printre acizii grași polinesaturați, principalele surse de tipuri omega-6 sunt uleiurile vegetale (de exemplu, uleiul de floarea-soarelui) și margarinele din uleiuri vegetale, în timp ce acizii grași omega-3 se găsesc în principal la peștii marini (de exemplu, macrou, somon). -6: raportul de acizi grași omega-3 este optim între 1: 5-10.

NUMAI „ROSTOSAN”!

Consumați minimum 25-30 de grame de fibre dietetice pe zi. THE fibre solubile în apă, La fel ca pectina din mere, tărâțele de ovăz sau leguminoasele pot reduce colesterolul și, atunci când sunt combinate cu un aport adecvat de lichide, pot provoca o senzație de sațietate și pierderea poftei de mâncare.

FARA ZAHAR

Este o recomandare generală ca aportul zilnic maxim de zahăr să fie de 12 lingurițe, dar rețineți: acesta este maximul! Mai puțin de atât putem consuma și noi. Merită să fim atenți nu numai la zahărul pe care îl adăugăm, ci și la conținutul de zahăr al produselor finite! Nici nu ne-am gândi la cât de mult zahăr adăugat putem găsi într-un sos, băutură răcoritoare sau iaurt cu fructe!

Condimente verzi în locul sării

Există o legătură clară între restricția aportului de sodiu și reducerea tensiunii arteriale, astfel încât aportul de sodiu se recomandă păstrarea acestuia între 1500-2000 mg/zi (4-5 g sare de masă). Conform statisticilor maghiare, consumăm cu până la 4x mai mult decât asta ... Ca și în cazul zaharurilor, merită să ne uităm la conținutul de sare al alimentelor finite cu sare, putem experimenta cantități surprinzătoare! Mesele preparate de noi înșine sau de familiile noastre pot fi condimentate cu îndrăzneală cu condimente verzi proaspete; putem evoca mâncăruri bogate și delicioase chiar și fără a adăuga sare la masă!