Ghid - Ce să mănânci ca garnitură în loc de orez?

Este absolut esențial și obișnuit în rândul culturistilor că, dacă doriți să atingeți orice, puteți slăbi carne, legume aburite și orez în meniu. Cu toate acestea, după părerea mea, există alternative mai bune la orez, sau cel puțin poate fi făcut mai variat dacă suntem deja plictisiți de garnitura de orez. Ca să nu mai vorbim de faptul că pentru persoanele care fac dietă nu cred că orezul este cea mai bună soluție, există o mulțime de alternative de garnitură care sunt similare ca gust, dar au un indice glicemic mai scăzut, un conținut mai scăzut de carbohidrați și mai multe vitamine, minerale și fibre.

BULGUR

Țările arabe au sau au avut o tradiție îndelungată în prepararea grâului spart pre-gătit, uscat la soare. Bulgur este de fapt grâu spart pre-gătit, care este un bob bogat în fibre, vitamine și minerale. Indicele său glicemic este de 50, în timp ce de ex. orezul simplu este între 70-90. Aceasta înseamnă că nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge și aportul de carbohidrați este utilizat ca sursă de energie în loc de stocare a grăsimilor. Așadar, bulgurul poate fi perfect dacă doriți să construiți masa musculară cu un stoc cât mai mic de grăsimi. Conține 69 g de carbohidrați la 100 g. Conține fier și vitamina B, deci poate fi un element important al unei diete variate și sănătoase. Conținutul său de fibre este ridicat, deci joacă, de asemenea, un rol important în optimizarea metabolismului nostru și menținerea sănătății intestinale. Cu toate acestea, nu conține gluten și nu poate fi inclus într-o dietă paleo! Fac bulgurul ca o garnitură astfel: măsoară bulgurul și îl turn într-o tigaie, îl prăjesc puțin. Turnam de doua ori cantitatea de apa, sare, piper, condimentam cu cimbru si rozmarin. Când fierbe deja, gătiți la foc mic sub capac timp de 15 minute. După aceea, încă îl acoper pentru a-l înmuia complet. Am pus și o frunză de dafin în ea. Cu toate acestea, bulgurul poate fi folosit pentru a face un desert excelent sau un fel principal dulce, cum ar fi bulgurkoch sau orezul pufos regândit.

MEI

HRIŞCĂ

COUSCOUS

Cuscusul este un fel de mâncare național în Africa de Nord. Marele avantaj al cuscusului este că este preparat foarte repede, hrănește, saturează rapid și ajută digestia. Este bogat în proteine, deci este o garnitură excelentă pentru vegetarieni și sportivi. De asemenea, este bogat în vitamine B și acid folic. Conține mult seleniu, ceea ce îmbunătățește bunăstarea. Este bogat în fibre, bun pentru inimă și, de asemenea, bogat în antioxidanți. Potasiul poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cuscusul, îl fac prin fierbere de apă, puțin mai mult decât cuscusul cântărit, turnându-l peste cuscus și apoi amestecând condimentele cu el. De exemplu, tind să condimentez cu sare, piper, granule de usturoi, pătrunjel uscat. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute și serviți.

QUINOA

O cereală din America de Sud denumită în mod obișnuit aur incaș. Quinoa este una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale, deci este recomandată în special pentru vegetarieni și sportivi. Conține vitaminele C, E și B, precum și beta caroten, care neutralizează radicalii liberi care sunt, de asemenea, responsabili de îmbătrânire. Reduce frecvența durerilor de cap de migrenă datorită conținutului ridicat de vitamina B2. Dintre mineralele conține magneziu, fier, fosfor, zinc, calciu. Nu conține gluten, deci poate fi consumat de cei care sunt sensibili la acesta. Este bogat în fibre dietetice și are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face o garnitură excelentă pentru persoanele care fac dietă.

Orezul brun diferă de orezul alb prin conținutul său de nutrienți. Orezul alb trece prin mai multe procese de procesare, astfel încât vitaminele și mineralele valoroase se pierd din acesta. Orezul brun este bogat în acizi grași esențiali. Orezul Barma este bogat în vitaminele E, B1– B2, B3, B6, acid folic, potasiu, magneziu și fier. Orezul brun are un conținut ridicat de fibre, încetinind astfel absorbția carbohidraților. Ajută la metabolismul carbohidraților, este un stimulent nervos, are un efect benefic asupra depresiei și împotriva tensiunii arteriale crescute. În zilele noastre, cumpăr de obicei versiunea cu pungă maro a orezului brun, acesta poate fi realizat rapid și comod, conform descrierii de pe acesta.

OREZ BASMATI

Dintre orez, are cel mai scăzut indice glicemic, 58. Acest lucru înseamnă că conținutul său de carbohidrați este absorbit mai lent decât alte soiuri de orez, făcându-l o alegere excelentă în dietă. Orezul Basmati este bogat în vitamine B. Conține de trei ori mai multe fibre decât orezul alb.

AMARAN

Amarantul conține cantități mari de proteine și aminoacizi esențiali. Amarantul este o sursă excelentă de fier, calciu, magneziu și zinc. Nu conține gluten, deci poate fi consumat de cei care sunt sensibili la acesta. Are un conținut ridicat de fibre, deci are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv. Conține vitaminele B, C, E.