Ce mănâncă un vegan începător?

La începutul tranziției către un stil de viață vegan, putem simți că brusc nu știm ce să mâncăm și ce nu și pentru că putem înlocui rețete bine dovedite. La urma urmei, planificarea meselor zilnice este uneori macerică chiar și pentru „omnivori”. De obicei, luăm ceva la micul dejun în drumul spre serviciu și, din moment ce „nu avem timp” să gătim și să boxăm, mergem la cafenea sau restaurantul cel mai apropiat de locul nostru de muncă pentru prânz, ceea ce nu este prea bun portofel sau sănătatea noastră. Atât de des, atunci când decidem să trecem la un stil de viață vegan, nu știm cum să începem, ne este greu să facem schimbarea. Dar acest lucru pare doar la prima vedere, dar cu puțină planificare și atenție, devine curând clar că conversia nu este deloc atât de complicată pe cât am crezut inițial.!

Este important să înțelegem că nu ne place carnea sau gustul cărnii, deoarece în sine, crud, este greu apetisant, cu greu am putea să o mestecăm, darămite să vorbim despre consecințe.

Ne plac condimentele, blana, coacerea și sosurile. Deci vestea bună este că puteți face toate acestea cu ingrediente vegane. Fiecare vegan poate fi consumat într-un mod foarte colorat și variat, iar aproape orice mâncare „non-vegană” poate fi preparată și într-o versiune vegană. Nu trebuie să-ți iei adio de la ingredientele sau ingredientele preferate, astăzi putem găsi alternative vegane pentru aproape orice.

Mic dejunuri vegane simple și rapide acasă și în deplasare

De cele mai multe ori, nu punem suficient accent pe micul dejun, de fapt, sunt cei care îi lipsesc unul câte unul ca urmare a goanei de dimineață. Cu toate acestea, aceasta este probabil una dintre cele mai mari greșeli pe care le putem face în timpul meselor zilnice. O serie de cercetări confirmă faptul că micul dejun este cea mai importantă masă și nu trebuie doar să fim atenți la prima masă a zilei din copilărie. Dar ce mănânci pentru un mic dejun vegan?

Iaurt vegetal cu fructe și semințe

Acesta este unul dintre cele mai ușor de preparat și poate unul dintre cele mai delicioase mic dejunuri vegane. Ingredientele sunt disponibile și în aproape fiecare supermarket. Nu avem nevoie de nimic mai mult decât:

Pentru iaurt vegetal (Puteți alege soia, nuca de cocos și chiar iaurtul de migdale. În plus, le puteți găsi în aproape orice aromă.)
Pentru fructele noastre preferate (Este mai bine să mâncăm fructe suculente și bogate în fibre la micul dejun, deoarece acestea ajută la buna funcționare a digestiei și înlocuirea lichidelor.)
Pentru semințele oleaginoase (acestea vă pot arunca într-adevăr papilele gustative și, de asemenea, vă pot ajuta foarte mult în aportul de proteine.)

Și dacă nu avem ocazia să luăm micul dejun acasă, atunci

cu ajutorul unui borcan de zidărie sau sticlă cu cataramă, putem pregăti totul pentru a-l lua, astfel încât să putem lua micul dejun fie la metrou, fie la locul de muncă.

Sandviș vegan cu avocado, smântână și legume

Pentru cei care nu sunt foarte dulci în legătură cu prima masă de dimineață, aceasta este poate alegerea perfectă, deoarece nu este doar revigorantă, ci și foarte sănătoasă, delicioasă și ușor de preparat.

Crema de humus
Avocado
Castravete
Roșie cherry
Salată
Pâine integrală de grâu
Sos de fructe de pasiune

Pur și simplu tocați legumele și avocado, amestecați într-un castron, apoi sare, piper și în cele din urmă turnați peste sos.

Întindeți feliile de pâine cu smântâna și apoi așezați pe pâine amestecul de avocado și legume pregătit anterior.

Pe lângă acestea, putem face farfurii sau smoothie-uri cu fructe, adică smoothie-uri cu fructe, foarte ușor și rapid pentru micul dejun. Acestea pot fi variate în o mie de moduri. Pentru fructele mai puțin suculente, puteți adăuga lapte vegetal sau suc proaspăt stors pentru a obține un smoothie și mai bun. Dacă simțiți că aceste carbohidrați cu absorbție rapidă nu vă vor ține foamea departe mult timp, mâncați semințe de chia înmuiate sau ceva de grâu integral 100%.

Ușor de boxat, alternative vegane la prânz

Poate că planificarea și pregătirea prânzului ne aduc cele mai multe probleme în viața noastră de zi cu zi. De fapt, cheltuim cei mai mulți bani pe acest lucru, deoarece de multe ori decidem să sărim într-un loc din apropiere pentru a mânca în pauza de masă. Dar există o mulțime de mâncăruri vegane ușor de preparat, care sunt ușor de luat cu dvs. și pot fi preparate chiar cu câteva zile în avans. Acest lucru nu numai că ne permite să economisim o sumă semnificativă de bani, dar avem și timp pentru mai multe în pauza de masă.

Cartofi condimentati condimentati cu legume, crema de avocado si salata

Este într-adevăr unul dintre cele mai ușoare și mai puțin preparate alimente. Este ușor de transportat și, foarte important, nu poate fi stricat!

Cartof
Dovlecel
Ceapă
Vânătă
Morcov
Salata iceberg
Roșie
Castravete
Avocado
Lămâie
Ulei de masline
Rozmarin, sare, piper

Curățați cartofii, apoi tăiați-i împreună cu dovleceii, vinetele, ceapa și sfecla, sare, piper (Dacă vă place rozmarinul, puteți pune puțin cartofii), presărați cu ulei de măsline și preîncălziți la aproximativ 20 ° C într-o cuptorul preîncălzit la aproximativ 20 ° C. Se coace timp de 25 de minute.
Facem o salată din salată iceberg, roșii și castraveți, pe care le sărăm și piperăm. Apoi turnăm puțin ulei de măsline pe gât și stoarcem puțin suc de lămâie pe el.
Avocado este tăiat în jumătate și coaja este separată cu grijă de interior. (Ar trebui să alegeți un avocado cât mai moale posibil). Scoateți semințele și apăsați într-o pastă cu o furculiță. Adauga putin suc de lamaie, apoi sare si piper dupa gust. Și sunteți gata pentru o baie perfectă pentru legume și cartofi proaspăt coapte, pe care le puteți face și mai suculente cu salata dvs.

Creme de vinete paste cu rucola si rosii cherry

Diferitele rețete de tăiței vegani vor deveni în curând preferatele noastre dacă nu avem prea mult timp să gătim, dar vrem să avem în fiecare zi ceva delicios și revigorant pentru prânz. Și, din fericire, chiar și ca persoană sensibilă la gluten, putem obține cu ușurință aluatul potrivit. Și această rețetă de pastă cu cremă de vinete este garantată că va apărea de multe ori în bucătărie după ce ați încercat-o odată!

1 vinete
1 ceapă
200 ml smântână de legume
Pastele spaghete
Roșie cherry
Rukkola
Sare piper
Ulei de masline

Vinetele se spală și se toacă, apoi se prăjesc cu ceapa tăiată cubulețe în ulei de măsline peste o flacără mai mare timp de câteva minute. Odată ce vinetele au scurs puțin suc, adăugați smântâna, sare după gust, piper, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic pentru aprox. Gatiti 10-15 minute.
Între timp, punem și spaghetele la fiert în apă.
Odată ce vinetele s-au înmuiat în mod vizibil, scoateți-le de pe foc și amestecați-le pe toate într-un blender.
Când aluatul nostru este gata, îl strecurăm și îl fierbem împreună cu crema de vinete într-o tigaie la foc mic.
La final, adăugați rucola și roșiile cherry tocate și ați terminat!

Idei de cină vegane

Tocanță de legume cu salată proaspătă sau orez brun ca un singur fel de mâncare. Ciuperci, naut, vinete ... orice vrei.

Asigurați-vă că mâncați ultima dată cu 2 ore înainte de a adormi, deoarece acest lucru vă poate salva corpul de a petrece noaptea cu digestie activă în loc de odihnă.

Dacă preferați dulciurile seara, aruncați împreună o salată de fructe proaspete. Aveți însă grijă să nu mâncați fructe prea acide seara sau să amestecați soiuri acid-alcaline, deoarece acest lucru nu ne face digestia foarte bine.

Putem face chiar și o salată delicioasă din verdeața noastră preferată, pe care o putem păcăli cu puțină brânză vegană, măsline sau chiar semințe.

Dar o baie cu legume poate servi și ca o cină super simplă și delicioasă, care poate fi ascunsă cu sfeclă feliată, tulpini de țelină sau mere.

Ce se întâmplă după trecerea la o dietă vegană?

Din rețetele menționate mai sus se poate observa că o masă vegană și variațiile de ingrediente pot fi limitate doar de imaginație. Să încercăm cât mai multe lucruri noi și să experimentăm diferite ingrediente și combinații. Astfel, ne putem găsi rapid preferatele personale, iar planificarea și pregătirea meselor zilnice nu vor mai fi complicate. Cu toate acestea, merită să vorbim și despre ce se întâmplă cu corpul nostru după ce trecem la o dietă vegană și despre ce lucruri trebuie să fim atenți.

Sațietate

Este important să menționăm că, deoarece aduceți alimente, grăsimi, carne mai puțin grele, senzația „Sunt pe cale să izbucnesc” va apărea mai rar. Nu confundați acest lucru cu foamea. În curând te vei obișnui cu o sațietate plăcută și nu îți va lipsi deloc senzația de somnolență și încetinire a sațietății excesive. În schimb, veți obține energie și vitalitate! Cred că merită să mâncați mai des vegani, deoarece puteți digera rapid plantele, nu va fi o problemă. Metabolismul dvs. va fi foarte recunoscător.

Aportul de vitamine

O dietă de plante bine formulată are un efect sănătos și pozitiv asupra corpului nostru din toate punctele de vedere. Majoritatea dintre noi nu aduc suficiente fibre în mesele noastre, acest lucru este remediat foarte frumos prin dieta plantelor. Consumul de alimente mai puțin acide va avea, de asemenea, un efect benefic rapid vizibil asupra noastră. Cu toate acestea, există vitamine pe care toți, indiferent de dieta noastră, sunt sfătuiți să le ia. Singurul supliment alimentar de care aveți nevoie este vitamina B-12. În lunile de iarnă se recomandă și vitamina D, acesta este și cazul „omnivorilor”.

Important: nu este nevoie de ulei pentru salata dvs. etc., aducem o grăsime suficientă pentru vitaminele liposolubile, preferăm să evităm grăsimile.

Puffiness

Deoarece importăm mult mai multe fibre pe vegan, este posibil să existe un pic de balonare la începutul introducerii noii diete. Dar acest lucru nu este de temut, nu este un lucru dăunător.

Modificări ale greutății corporale

Pe o dietă a plantelor, încep procesele de curățare foarte rapide, așa că în primele câteva săptămâni nu este neobișnuit ca cineva să slăbească câteva kilograme. Important, acest lucru nu înseamnă că există vreo problemă cu dieta noastră, dar mai ales că corpul nostru a început să curățe și să scape de lucruri inutile.

Simțindu-vă mai bine, mai multă energie

De obicei, ne simțim mult mai energici, veseli și mai vibranți pentru fiecare vegan după schimbare. Adesea, schimbările de dispoziție dispar complet și probabil că nu vom avea nevoie de somnurile pe care le-am instalat în timpul zilei. De fapt, poate vom putea chiar să lăsăm cafeaua de dimineață.

Acest lucru se datorează faptului că alimentele care se încadrează într-o dietă vegană sunt mult mai sănătoase, nu provoacă fluctuații bruște ale nivelului zahărului din sânge, iar digestia noastră începe, de asemenea, să funcționeze mult mai eficient. Așadar, a fi vegan este sănătos, iar corpul nostru o va aprecia în curând.

Încercați și scrieți cu îndrăzneală dacă aveți întrebări!