Ce se întâmplă atunci când cineva mănâncă carne infectată cu pesta porcină africană?

Am trimis întrebări despre aspectele practice ale infecției pestei porcine africane către departamentul de presă al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar, de la care am primit răspunsuri fulgerătoare. Printre altele, care este pericolul dacă cineva mănâncă carne infectată? Cum se dispune uciderea din cauza bolii și ce efect are boala asupra calității porcului? De asemenea, s-a dezvăluit care sunt simptomele și ce compensare se pot aștepta fermierii de porci și companiile de vânătoare dacă se dovedește că distruge turma.

Care este pericolul pentru oameni din consumul de carne infectată cu pesta porcină africană?

Pesta porcină africană (ASP) nu reprezintă o amenințare pentru oameni, virusul infectează doar porcii domestici și mistreții. Carnea și produsele din carne de la porcii domestici pot fi comercializate în Ungaria fără restricții, deoarece în Ungaria testele de laborator ale Nébih au arătat ASP doar la mistreți, a scris agenția în răspunsul său.

În general, dacă un animal asimptomatic, dar deja infectat este sacrificat undeva, consumul de carne singur nu reprezintă un pericol pentru oameni. Produsele netratate termic fabricate din carnea unui astfel de animal infectat pot transmite boala pe o distanță foarte mare, deoarece virusul rămâne foarte rezistent și infecțios pentru o lungă perioadă de timp.

Există o rasă de porc rezistentă la boli și care tipuri de porci sunt cele mai expuse riscului?

Nu, ASP infectează atât porci domestici, cât și mistreți. Toți porcii sunt la fel de amenințați.

Ce efect are boala asupra calității porcului?

Carnea provenită de la animale infectate sau bolnave este considerată improprie consumului uman și nu poate fi introdusă pe piață. O astfel de carne nu îndeplinește altfel cerințele organoleptice sau microbiologice. Este foarte important să subliniem că virusul este foarte rezistent, înghețat de ani de zile, infecțios în produsele din carne sărate, uscate timp de 140 de zile, în sol timp de 100-200 de zile.

Cum afectează ASP corpul porcului, care sunt simptomele?

Virusul care cauzează boala se răspândește, de asemenea, direct de la animalul bolnav la un alt animal prin exsudate corporale sau sânge. În plus, poate fi transportat pe distanțe mari cu obiecte infecțioase și cu carnea și produsele animalelor infectate. Turmele de porci domestici sunt în principal

prin contactul cu porci sălbatici infectați,
prin importarea porcilor domestici bolnavi în turmă sau
se pot infecta prin hrănirea deșeurilor alimentare care conțin produse de origine animală,
dar orice dispozitiv folosit pentru îngrijirea animalelor infectate, sau chiar a hainelor, poate juca un rol în transmiterea mecanică a virusului.

După infecție, virusul se înmulțește în amigdalele și ganglionii limfatici ai porcilor, ulterior se înmulțește în masă în mai multe organe (splină, ficat, plămâni, măduvă osoasă, vase de sânge etc.), se dezvoltă așa-numita viremie.

Cele mai frecvente simptome sunt:

anorexie,
letargie,
slăbiciune,
mișcare incertă, necoordonată,
febră mare (40,5-42 ° C),
sângerări pe toată pielea (în special pe urechi, abdomenul inferior și coapse),
decolorarea roșu-violet a pielii,
Ce numar,
nas curgător sângeros-spumos,
diaree vărsată sau sângeroasă.

Fiecare parte a animalului infectat și toate fluidele și secrețiile corporale răspândesc virusul.

Ce proporție din efectiv se pierde în medie dacă nu are loc sacrificarea forțată?

Este demn de remarcat faptul că ASP este o boală cu o infectivitate slabă, deci se răspândește încet de la un animal la altul. Doar aproximativ 10% din turmă este infectată odată. Cu toate acestea, de obicei 95% dintre animalele infectate mor în decurs de 3-5 zile. Boala în masă și moartea ar avea loc doar într-un stadiu ulterior al epidemiei, în absența măsurilor epidemiologice sau dacă multe animale sunt infectate în același timp dintr-o sursă comună (de exemplu, furaje infectate, așternuturi).

Cine efectuează sacrificarea forțată?

Dacă boala este suspectată sau confirmată, măsura epidemiologică nu este sacrificarea forțată, ci uciderea animalelor, carcasele fiind eliminate. În Ungaria, boala este prezentă numai în populația de mistreți. Pe baza suspiciunilor, efectivele din curte au fost deja lichidate. Cu toate acestea, testele de laborator nu au confirmat prezența virusului în niciunul dintre cazuri.

La ce compensație se pot aștepta fermierii de porci și companiile de vânătoare dacă se dovedește că distruge turmele?

Proprietarul primește despăgubiri de la stat pentru porcii domestici sacrificați, a căror condiție este cooperarea cu autoritatea și respectarea normelor de sănătate animală. Dacă boala nu este suspectată sau, de exemplu, animalul bolnav este ținut ilegal, nu există nicio despăgubire.

Compensația se bazează pe valoarea de reproducere dată de organizațiile de reproducere pentru o anumită perioadă și, în cazul îngrășătorilor, prețul de acceptare local actual. Cele de mai sus se aplică și țarcurilor în cazul animalelor ucise din suspiciune.

Normele privind compensația pentru cei îndreptățiți la vânătoare sunt descrise în detaliu în articolul intitulat „Reguli detaliate pentru compensația publică pentru îndeplinirea anumitor sarcini prevăzute în planul de eradicare a pestei porcine africane”. Companiile de vânătoare au dreptul la despăgubiri de stat pentru mistreții împușcați în timpul măsurii epidemiologice dispuse de autoritatea veterinară, a căror valoare a fost stabilită de autoritate în funcție de valorile recomandate de Camera Națională de Vânătoare din Ungaria. Există, de asemenea, o sumă separată de compensație pentru prelevarea de probe și eliminarea corpurilor. Cu toate acestea, „pierderea profitului” nu poate fi luată în considerare în compensație.

Unde ajung carcasele de animale distruse de ASP?

Carcasele de mistreți morți și împușcați sunt aruncați în conformitate cu legea într-o fabrică autorizată. Eliminarea carcaselor de porc are loc în principal într-un procesator de subproduse de origine animală.