Ce spun cei mai autentici experți din lume despre dieta vegană?

Mulți oameni sunt reticenți în a începe o dietă pe bază de plante, deoarece se tem să dezvolte boli cu deficit. Convingerile publice despre sănătatea inerentă copilăriei noastre influențează foarte mult opiniile noastre asupra necesității anumitor grupuri de alimente, indiferent de ceea ce spun cercetările actuale și organizațiile dietetice despre acestea.

Dar laptele ar fi cu adevărat „viață, putere, sănătate”, lăsându-ne să dăunăm sănătății oaselor noastre? Și carnea este o sursă esențială de proteine care nu poate fi înlocuită pe bază de plante? În acest articol, vom analiza poziția principalelor organizații dietetice din lume în ceea ce privește dieta plantelor și adecvarea acesteia pentru corpul uman.

Academia Americană de Nutriție și Dietetică

Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică, cea mai mare organizație dietetică din Statele Unite, cu peste 100.000 de profesioniști, în dietele vegetariene și vegane este după cum urmează:

„[…] O dietă vegetariană și vegetariană formulată corespunzător are o valoare nutrițională sănătoasă și adecvată și poate avea chiar beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli. Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, vârsta adultă mai în vârstă și sportivii.

[...] Un stil de viață vegetarian și vegan reduce anumite boli, de ex. riscul de boli cardiace ischemice, diabet de tip 2, hipertensiune arterială, anumite tipuri de cancer și obezitate. ”

Rezoluția afirmă, de asemenea, că dietele vegetariene și vegane scad nivelul colesterolului LDL (acest colesterol „rău”) datorită consumului redus de grăsimi saturate și al consumului multor legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, produse din soia, semințe oleaginoase și semințe. nivelurile de zahăr, de asemenea.

Corpul adaugă: veganii au nevoie de o sursă fiabilă de B12, care poate fi ingerată din alimente sau suplimente bogate în vitamine.

Asociația Dietiștilor Britanici

Asociația Dietetică Britanică este de asemenea de părere că o dietă de plante bine concepută este potrivită pentru toate vârstele. Asociația, împreună cu Societatea Vegană, a emis în 2017 un document privind rezoluția sa privind dieta plantelor.

Potrivit documentului, scopul lucrării comune a celor două companii este de a arăta că este posibil să se urmeze o dietă bine concepută pe bază de plante, sănătoasă la toate vârstele și în timpul sarcinii și alăptării. Obiectivele lor includ, de asemenea, furnizarea de sfaturi fiabile, bazate pe dovezi, cu privire la o dietă vegană sănătoasă.

Apropo, Societatea Vegană este cea mai veche organizație vegană din lume, de când a fost fondată în 1944 de activistul pentru drepturile animalelor Donald Watson și prietenii săi, de la care derivă termenul „vegan”. Definiția veganismului conform Societății, care stă la baza mișcării mele pentru drepturile animalelor de astăzi, are următorul conținut:

„[Veganismul] este o filozofie și un mod de viață care împiedică, pe cât posibil și practic, exploatarea animalelor, cruzimea față de acestea și utilizarea lor pentru dietă, îmbrăcăminte sau orice alt scop; promovând astfel utilizarea alternativelor fără animale în beneficiul oamenilor, animalelor și al mediului [...]. ”

Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă

Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă este o organizație de 12.000 de profesioniști care susțin în mod specific dieta plantelor din cauza beneficiilor sale pentru sănătate.

Rezoluția lor afirmă că o dietă pe bază de plante care favorizează fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele este bogată în fibre, vitamine și minerale, fără colesterol și săracă în grăsimi saturate. Se descrie că, consumând o varietate de aceste grupuri de alimente, obținem toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, inclusiv proteine și calciu.

„Persoanele care urmează o dietă cu plante sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și alte boli”

Institutul de nutriție și dietetică, Universitatea din Pécs

Un studiu comun publicat în 2016 de Institutul de nutriție și dietetică și Universitatea din Pécs prezintă dieta plantelor ca un instrument de prevenire a bolilor, care are efecte fiziologice pozitive și de reducere a riscului bolii.

În rezumatul studiului, autorii scriu:

„Scopul nostru este de a introduce nutriția pe bază de plante ca instrument de prevenire primară. Pe baza datelor din literatură, analizăm critic concepțiile greșite din trecut cu privire la dietele pe bază de plante (proteine, vitamina B12, acid folic, aport de fier) și oferim o bază conceptuală adecvată pentru interpretarea acestei diete, a cărei coloană vertebrală este fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoase și alcătuite din semințe oleaginoase. Descriem efectul pozitiv fiziologic și de reducere a riscului de boală al unei diete pe bază de plante.

Bolile sistemului metabolic și cardiovascular care se dezvoltă pe solul obezității ar putea fi prevenite în mare măsură printr-o dietă pe bază de plante formulată corespunzător. În cazul pacienților cu cancer, s-a demonstrat că reprimarea alimentelor de origine animală are un efect pozitiv asupra alimentelor de origine vegetală. Analiza noastră arată că acest tip de nutriție poate fi aplicat multor probleme de sănătate și oferă o soluție durabilă pe termen lung la provocările de sănătate din ultima epocă. ”

Asa de…

După cum puteți vedea din rezoluția organizațiilor citate mai sus, nu aveți de ce să vă faceți griji. Afirmația confirmată în mod repetat că o dietă pe bază de plante oferă combustibilul potrivit pentru corpul dvs. la toate vârstele și condițiile este un fapt solid bazat pe sute de mii de medici, bazat pe studii și experimente revizuite de colegi.

Desigur, asta nu înseamnă că dacă mănânci muesli cu zahăr, dar vegan în fiecare zi la micul dejun, un burger vegetal prăjit cu ulei, cartofi-vegani cu cartofi prăjiți pentru prânz și o pizza grea, vegană și brută, pentru cină, te vei bucura sănătate zdrobitoare. Ca și în cazul oricărei (!) Diete, este necesară o planificare atentă pentru a vă asigura că organismul dvs. primește toți macro- și micronutrienții.

Dacă nu știți cum să realizați acest lucru, citiți acest articol.