Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ouă?

Ouăle străine sunt cel mai probabil mai puțin proaspete decât ouăle maghiare datorită timpului mai mare de transport. Salmonella se răspândește ușor prin medierea ouălor prin consumul de ouă crude. Dacă aveți colesterol ridicat, nu mâncați mai mult de un ou pe zi, dar simțiți-vă bine, deoarece este foarte sănătos.

În tradiția creștină, oul care simbolizează învierea a fost fiert împreună cu Paștele. „Noi, ungurii, suntem într-o poziție proeminentă în rândul statelor membre ale UE în ceea ce privește consumul de ouă, adorăm ouăle, mâncăm 261 de bucăți pe persoană pe an”, spune László Végh, președintele Asociației Crescătorilor și Producătorilor de Ouă Consiliul pentru produsele avicole. 70% din ouăle disponibile în supermarketuri sunt de origine internă, importurile provenind în principal din Germania, Polonia și Spania.

"Situația internă a sectorului nu este foarte roz în acest moment. Există o supraproducție de ouă în Europa de Vest, iar forintul este, de asemenea, foarte puternic, ceea ce favorizează importurile. În prezent, prețul de cost al unui ou este în jur de 17-18 HUF, dar producătorul are doar 13-14 HUF poate vinde, adică sub cost ”, explică Végh.

Nu suntem cumpărători conștienți de ouă

"Consumatorul maghiar este foarte sensibil la preț. Adevărat, există deja un strat îngust care acordă atenție cumpărării unui produs maghiar", spune expertul.

Nu ne pasă cu adevărat de condițiile în care ouăle provin de la găinile păstrate. Cu toate acestea, nu este dificil să ghiciți din numerotarea ouălor din ce fel de găini provin: 3 sunt date găinilor în colivie, 2 la gunoiul adânc, 1 găinilor care locuiesc pe podium. Comercianții fac multe pentru asta, astfel încât atunci când cumpărăm ouă, nu avem suspiciunea că oul care urmează să fie cumpărat provine de la un animal crescut într-un stilou închis și un picior. Când vedeți numele ouălor sau ale găinilor zgâriind în câmpul verde de pe cutii, puțini oameni își amintesc că probabil găina în colivă nu va vedea lumina soarelui naturală în viața sa, nu că ar vedea un câmp verde.

"Profesia păsărilor de curte se ceartă cu el, de exemplu, dacă locuința pentru gunoi adânc este la un nivel mai ridicat decât păstrarea cuștii. Pur și simplu nu își pot permite", spune László Végh.

Consumați-l cu îndrăzneală pentru că este sănătos!

În trecut, ouăle au fost atacate foarte mult din cauza conținutului lor de colesterol, iar faptul este că mult colesterol este propice dezvoltării bolilor cardiovasculare, astfel încât cei cu colesterol ridicat nu ar trebui să consume mai mult de un ou pe zi. Un gălbenuș mediu conține aproximativ 190 de miligrame de colesterol și un aport zilnic recomandat de 300 de miligrame.

Un ou conține aproximativ 6 grame de proteine și 5 grame de grăsimi (din care 1,5 grame sunt saturate) și are un conținut neglijabil de carbohidrați. Un ou are aproximativ 70 de calorii. Elementele nutritive utile pentru ouă includ vitaminele A, D, E și B12, precum și acidul folic, fierul, zincul și seleniul. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de colină, care este esențială pentru dezvoltarea timpurie a creierului, în special pentru dezvoltarea creierului. Și pe măsură ce îmbătrânim, colina joacă un rol în procesele nervoase necesare pentru menținerea memoriei.

Pe lângă vitamine și minerale, ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de doi antioxidanți, luteina și zeaxantina; acestea ajută la menținerea sănătății ochilor, în special reducând riscul degenerescenței maculare la bătrânețe.

Dacă doriți să alegeți un ou foarte sănătos, cumpărați un ou etichetat Omega-3. Provine de la găini care sunt hrănite cu o dietă bogată în semințe de in. Semințele de in conțin cantități mari de acizi grași omega-3, dintre care unii trec în ou. Deși această cantitate nu urmărește cantitatea găsită în peștii marini și în uleiul de pește, aceasta ne face dieta mai sănătoasă.

Ouăle maghiare sunt probabil mai proaspete decât importurile

Deoarece ouăle maghiare au șanse mari să ajungă mai repede în magazin, cel mai probabil sunt mai proaspete decât produsele străine. Se știe că gălbenușul ouălor care nu sunt proaspete se dezintegrează mai devreme. Acest lucru va păstra oul în frigider pentru o lungă perioadă de timp, dar în timp îngălbenirea se va usca puțin.

Rețetele după ou înseamnă de obicei mărimea M, dacă este S, așa-numita. luăm ouă de pui, este recomandat să punem mai mult în mâncare.

Feriți-vă de salmonella!

Spălați întotdeauna ouăle înainte de utilizare și spălați-vă mâinile înainte de a găti pentru a reduce șansele de a obține salmonella.

Bacteriile Salmonella sunt foarte frecvente și pot apărea și în tractul intestinal al organismelor asimptomatice, aparent sănătoase (insecte, reptile, păsări, mamifere și oameni). Agentul patogen intră în lumea exterioară prin fecalele sau ouăle persoanei infectate, dar poate fi găsit și în carnea animalelor sacrificate. Cel mai adesea este mediat de mâncăruri din ouă și carne crude sau insuficient gătite. Proliferarea agentului patogen este favorizată dacă alimentele sunt depozitate mult timp (2-3 ore) la temperatura ambiantă sau călduță.

Antidotul pentru salmonella este coacerea și gătitul minuțios. Când refolosiți alimentele, nu doar încălziți-le, ci încălziți-le bine. Răciți alimentele rămase cât mai curând posibil și puneți-le în frigider.