Ce vinuri merg mână în mână cu brânzeturile? Acum răspundem la toate întrebările

Brânza și vinul au fost consumate împreună de secole. Nu există reguli foarte stricte despre ce să mănânci și să bei, dar, în general, putem spune: cu cât brânza este mai moale, mai albă, cu atât vinul se potrivește mai ascuțit și mai aromat.

Iată câteva principii de reținut:

Vinurile albe tind să se potrivească brânzei mai bine decât roșii. Cu toate acestea, experții recomandă roșu pentru brânzeturile foarte moi, cum ar fi brânzeturile de capră.
Brânzeturile foarte sărate sunt potrivite pentru vinurile acre, cum ar fi rislinul. Merită să combinați brânza și vinul din aceeași regiune.
Brânzeturile ușoare și proaspete se asociază cel mai bine cu vinurile albe și roze proaspete, bine acidificate.
Pe lângă brânzeturile moi, maturate cu mucegai nobil, ar trebui să mâncăm vinuri roșii mai ușoare, nu foarte tanice, mai fructate.

Cultura brânzei - ca vinul - are o lungă istorie/Grafică: Tamás Séra