Cea mai bună carne de disc: partea suculentă prăjită în bere

bună

Sezonul grătarului este încă în plină desfășurare, așa că, ori de câte ori avem ocazia, suntem bucuroși să pregătim carne în prealabil vindecată în aer liber. Așa s-a întâmplat în weekend, discul a fost găsit și carnea și cartofii au fost prăjiți pe el.

Deoarece partea este una dintre cărnurile mai suculente (dietele nu se uită aici acum), așa este din nou a fost doar alegerea mea. Nu am folosit altceva decât sos de grătar, sare, piper măcinat și usturoi pentru murare. Răsucirea a fost atunci când prăjeam carnea, pe măsură ce o abuream în bere maro și apoi o coaceam într-un roșu frumos, suculent. Berea nu numai că conferă cărnii un gust extraordinar, dar o face și extrem de sfărâmicioasă. În restul de grăsime picantă, cartofii au fost fierți într-un timp scurt.

Trebuie să spun că a funcționat ceva divin. Ne-am lins toate cele zece degete după aceea, așa că vă recomand să încercați, chiar și cu o companie mai mare.

Bere brună cu cartofi prăjiți

Ingrediente:

  • 1 kg pe parte
  • 4-5 linguri sos de grătar
  • 1 cutie (5 dl) de bere brună
  • sare
  • piper colorat măcinat
  • 2 lingurițe pudră de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 3 căței de usturoi

Pregătire: Tăiați partea după gust, apoi adăugați sare și lăsați-o să stea o vreme, astfel încât sarea să pătrundă ușor.

Puneți sosul de grătar într-un castron, adăugați 1 linguriță de sare, piper și usturoi pudră după gust, apoi amestecați. Apoi transformați carnea în marinată și lăsați-o să se marineze câteva ore înainte de prăjire. (L-am bagat la frigider toată noaptea pentru a amesteca suficient aromele.)

Se toarnă uleiul pe disc, apoi se așează partea murată în el. Apoi prăjiți brusc ambele părți ale cărnii. Presărați cu usturoi feliat anterior subțire în timp ce prăjiți. Apoi turnați jumătate din berea brună pe ea și după câteva minute și cea rămasă (când berea este turnată, brusc începe să spumeze). Apoi acoperiți ușor discul și fierbeți partea laterală în bere până se înmoaie. Între timp, întoarceți carnea de mai multe ori, dacă este necesar, în timp ce înlocuiți berea aburită.

Când carnea este suficient de moale, scoateți capacul și coaceți până când este roșu, suculent. Scoateți-le din grăsime și păstrați-le calde până la servire.