Cea mai delicioasă supă de legume cu paste

delicioasă

Supa de legume poate fi foarte delicioasă dacă este bine pregătită. Există doar o problemă cu asta. De obicei, dacă gătim legumele mult timp pentru a da gust supei, legumele nu vor. Logic, au gust bun în supă. Dacă ați mâncat în supă legume prea fierte, fără gust și moi, atunci știți despre ce vorbesc.

Dar există o soluție excelentă la acest lucru care poate fi făcută cu cele mai bune tăiței de supă de legume. Secretul: gătește supa de două ori. În plus, nu numai că rămâne gustul legumelor, dar le și caramelizăm ușor atunci când le prăjim în a doua rundă, astfel că obținem și gustul lor natural dulce.

Desigur, aceasta nu este cea mai simplă sau mai ușoară supă de legume de preparat. Dar, din fericire, de cele mai multe ori te duci la aragaz și cred că aromele vor compensa cu siguranță puținul lucru suplimentar!

Rețetă delicioasă de supă de legume cu paste

Prepararea acestei supe de legume constă din două părți. În prima rundă, realizăm de fapt un stoc de legume, în care lăsăm să gătească gustul legumelor. În al doilea pas, facem supa însăși cu acest suc de bază.

  1. În primul pas, pregătiți legumele în sucul de bază: curățați și tăiați în bucăți mai mari 750 g sfeclă, 500 g napi și 125 g țelină.
  2. Puneți legumele într-o cratiță mare, adăugați frunza de dafin și boabele de piper și turnați peste 2,5 litri de apă rece. În primul pas, pregătim un stoc de legume
  3. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic de la sursă timp de o oră și jumătate. Această supă de legume va fi atât de delicioasă din stocul de legume
  4. Cu aceasta, sucul de bază este terminat, va fi de aproximativ 2 litri. Se strecoară, se aruncă legumele. Au gătit toate aromele, dar va fi în supă!
  5. Pentru a doua rundă, curățați și tăiați 400 g de morcovi și 250 g de napi în cercuri de jumătate de centimetru sau inele. Pregătiți legumele pentru a doua rundă
  6. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie, puneți legumele pe el. Se fierbe la foc mare, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Prăjește sfecla și napii, acest lucru conferă supei un alt gust foarte delicios
  7. Se toarnă peste 1,5 litri din sucul de bază pe care tocmai l-ați filtrat. Adăugați sarea, aduceți la fierbere și gătiți doar cu margele timp de 15 minute.
  8. Adăugați mazărea verde înghețată. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
  9. În cele din urmă, adăugați pasta de melc. Gatiti 15 minute. Gatiti supa de legume cu mazarea si pastele

Supa de legume se face cu paste. Serviți după gust așa sau, dacă vă place mai rar, turnați peste restul de jumătate de litru de suc de bază.