Ceaiul cu bule este un hit de vară

Ceaiul cu bule este bine cunoscut la nivel mondial, dar este încă disponibil doar în câteva locuri din Ungaria. „Ceaiul”, pe care am prefera să-l numim o băutură răcoritoare, este special, deoarece are margele de tapioca în partea de jos - de unde și numele, ceea ce nu înseamnă că băutura este carbogazoasă. Băutura, care a devenit populară în anii ’80, a provenit din Taiwan și s-a răspândit de acolo în întreaga lume. În plus față de perlele de tapioca, în ceai se adaugă fructe (sau sirop de fructe), care poate fi chiar muls cu lapte. Există mult mai mult decât laptele de vacă în soia, dar în mod tradițional ceaiul negru taiwanez, tapioca, laptele condensat și mierea alcătuiesc ingredientele.

Desigur, în Statele Unite se amestecă orice, de la shake la cafea, iar numărul de siropuri de fructe este aproape interminabil. În unele locuri, tapioca a dispărut deja din ea și se adaugă un aliment numit nata de coco, realizat cu jeleu de nucă de cocos, care are un conținut mai ridicat de fibre în timp ce este mai scăzut în calorii, ceea ce îl face mai sănătos.

În luna iunie a acestui an, McDonald's german a lansat, de asemenea, ceai Bubble, care poate fi comandat din două tipuri de ceai și, bineînțeles, cu un număr de siropuri de fructe, din care numărul variațiilor s-a târât la 250. Meki spune că nu mai folosește tapioca, ci bile de jeleu făcute din suc de fructe. La aceasta se adaugă coloranți naturali, arome naturale și conservanți. Ceaiul Mekis conține 45-75 kcal la 100 ml și se spune că este foarte sănătos și chiar și agentul gelifiant este pe bază de plante.

De asemenea, puteți bea ceai cu bule în mai multe locuri din Budapesta: în West End îl puteți gusta în magazinul de ceaiuri Tea Time, în pasajul subteran din Piața Ferenciek, Bubu Bubble Tea îi așteaptă pe cei interesați de ceaiul cu mărgele, operat de un cuplu vietnamez. Jubble Bubble își vinde ceaiurile în multe locuri, au contracte cu mai multe magazine rurale.

Dar ce este tapioca pe care o mâncăm? Cunoscută și sub denumirea de manioc sau manioc, planta este originară din America de Sud, dar este o delicatesă populară în multe țări tropicale din întreaga lume, un aliment de zi cu zi în Africa. Se consumă și frunzele și lăstarii, dar în acest caz rădăcina este măcinată, care devine gelatinoasă ca urmare a gătitului. De la această budincă până la supă, fac totul.

Dacă doriți să încercați acest ceai acasă, există o modalitate și chiar este ușor de făcut, deși singurul punct material relativ mai greu accesibil este tapioca.

Ai nevoie de 3 dl de ceai (negru sau verde)

aceeași cantitate de lapte și gheață (după cum este necesar) sau ceva lapte vegetal

miere sau alte substanțe îndulcitoare

și o jumătate de pahar de perle de tapioca

Fierbeți tapioca într-o jumătate de litru de ceai negru/verde timp de zece minute, apoi lăsați amestecul să se răcească. Odată răcit, spălați cu ajutorul unui filtru și amestecați cu celelalte ingrediente, apoi este o idee bună să agitați totul împreună într-un agitator. De asemenea, puteți face suc sau chiar un smoothie gata preparat la cerere. Numărul de variații este imens, laptele de cocos poate fi adăugat la (sau în loc de) lapte, acest lucru este deosebit de delicios dacă se adaugă un amestec de banane-mango.

Cel mai bine este să consumi cu paie, dar este deja o chestiune de detaliu, divină în sine.