Cealaltă vitamină bombă este conopida

Rețetă de smoothie de mentă-zmeură

Ciorbă rece de fructe de pădure cu înghețată de vanilie-ciocolată

Conopida, vitamina bombă

Am aflat anterior despre efectele benefice și utilitatea broccoli ca vitamină bombă. În această săptămână, fratele nostru apropiat, conopida, va fi examinat.

Din când în când, dietista Diána Szántó ne oferă sfaturi și sfaturi bune, deoarece crezul ei este „că, cu determinare, voință, mici schimbări și atenție, putem face multe pentru sănătatea noastră”.

La fel ca broccoli, conopida aparține familiei florilor crucifere, deci are aceleași proprietăți pozitive ca și broccoli. Utilizarea sa este versatilă: poate fi consumată gătită, preparată la abur ca garnitură; preparat ca o supă, ca o supă cremă; prajit cu tubul sau caserola; carne sub formă de sos; dar crud, se ține bine și în diverse salate.

Aflați despre cele mai importante efecte asupra sănătății sale!

Datorită conținutului său scăzut de calorii și a conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale, poate fi bine inclus în dieta persoanelor care fac dietă și a diabeticilor. 10 dkg de conopidă conțin doar 25 kcal, 5 grame de carbohidrați complecși, 0,1 grame de grăsimi și 2 grame de proteine și 2,5 grame de fibre valoroase. Conținutul său de fibre are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge și colesterol, consumul său contribuie la dezvoltarea unei senzații de plenitudine și întârzie dezvoltarea unei senzații de foame.

Printre valorosele sale vitamine și minerale, ar trebui evidențiate vitaminele C și K și acidul folic (B12): consumând 10 dkg de conopidă, putem acoperi 77% din necesarul zilnic de vitamina C; 20% din necesarul nostru de vitamina K și 14% din necesarul nostru de acid folic. În plus, este bogat în mai multe tipuri de vitamine B, magneziu, mangan și fosfor.

Manganul, deși organismul nostru are nevoie doar de cantități foarte mici din acesta, este un antioxidant important, jucând un rol în prevenirea apariției malignităților; necesare pentru producerea anumitor hormoni (în special hormoni tiroidieni și sexuali), pentru metabolismul adecvat al carbohidraților și proteinelor și pentru formarea ADN-ului și ARN-ului.

Fosforul este al doilea mineral cel mai abundent din corpul nostru. Este necesar pentru structura sănătoasă a oaselor și a dinților, funcția nervoasă normală, metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, sinteza proteinelor și funcția enzimatică. Este un fapt interesant faptul că organismul nostru stochează o parte din energia sa de rezervă sub formă de compuși ai fosforului.

Compusul biologic activ din conopidă este sulforafanul, care contribuie la sănătatea cardiovasculară și protejează împotriva dezvoltării diferitelor tipuri de cancer (de exemplu, ficat, colon, prostată). De asemenea, protejează țesuturile sensibile ale ochiului de stresul oxidativ, care poate duce la orbire, degenerare maculară și cataractă.

Colina din conopidă, o vitamină B, stimulează funcția creierului, îmbunătățește memoria; contribuie la scăderea colesterolului; și protejează ficatul și sistemul vascular.

Pe baza tuturor acestor lucruri, nu pot decât să încurajez pe toată lumea să o consume, chiar și din prima etapă a dietei Toman!