Cel mai bun mod de a salva planeta este să trăiești o dietă vegană

Evitarea cărnii și a produselor lactate este cel mai eficient mod individual de a reduce efectele dăunătoare asupra planetei noastre, spun experții într-o analiză cuprinzătoare care a analizat impactul creșterii animalelor pe planeta noastră.

Cercetările au arătat că, fără consumul de carne și produse lactate, suprafața Pământului utilizată pentru producție ar putea fi redusă cu 75% - inclusiv Statele Unite, China, țările UE și Australia - și întreaga populație a Pământului ar a fi hrănit. Dacă risipim natura în creșterea animalelor, riscăm dispariția drastică a faunei sălbatice și a plantelor.

Noua analiză a arătat că carnea și produsele lactate furnizează doar 18% din aportul nostru de calorii, 37% din aportul nostru de proteine, consumând în același timp 83% din terenurile noastre de cultură și sunt responsabile pentru 60% din emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură. Un alt studiu confirmă faptul că 86% din mamiferele Pământului sunt animale de crescătorie și oameni.

Orice este mai bun decât carnea și produsele lactate

În plus, oamenii de știință au descoperit că chiar și produsele de origine animală care au cel mai mic impact posibil asupra mediului sunt mult mai dăunătoare pentru planetă decât legumele și cerealele cultivate cel mai puțin durabil.

Un studiu cuprinzător publicat în revista științifică Science a examinat 40.000 de ferme din 119 țări, luând în considerare 40 de tipuri diferite de alimente, care au reprezentat 90% din totalul alimentelor consumate.

Au analizat impactul total al alimentelor pe planetă, de la terenurile agricole la farfuria noastră, utilizarea terenurilor, schimbările climatice, utilizarea apei potabile și poluarea apei și a aerului.

„O dietă vegană este cu siguranță cel mai bun mod individual de a reduce efectele dăunătoare, nu numai în ceea ce privește gazele cu efect de seră, ci și în ceea ce privește acidificarea globală (cauzată de dioxidul de carbon), epuizarea apei și utilizarea apei și a terenurilor. Aceasta este o schimbare mult mai semnificativă decât renunțarea la zbor sau cumpărarea unei mașini electrice. ”

- a declarat Joseph Poore, specialist la Universitatea din Oxford, care a spus că aceste ultime modificări vor duce doar la o reducere a gazelor cu efect de seră.

„Agricultura este sectorul care cauzează cele mai extinse probleme de mediu. De fapt, produsele de origine animală sunt responsabile pentru majoritatea problemelor. Dacă am înceta să le consumăm, am face mult mai mult pentru mediul nostru decât să încercăm să producem carne și produse lactate într-un mod mai durabil. ”

Cercetarea a acoperit, de asemenea, producția acelorași alimente în moduri diferite. De exemplu, producția de carne de vită pe terenuri cultivate sau defrișate produce de 12 ori mai multe gaze cu efect de seră și necesită 50% mai mult teren decât producția de carne de vită liberă.

Taxa pe carne poate veni?

Dar dacă carnea de vită este comparată cu proteinele vegetale precum mazărea, chiar și cea mai eficientă carne de vită va avea o șesime din emisiile nocive de gaze și cu 36% mai puțin teren utilizat.

Expertul avertizează, de asemenea, că schimbarea nu va fi ușoară. Nici o industrie nu ar necesita atât de multe schimbări ca agricultura. Ar fi necesar să se mărească sprijinul pentru alimente sănătoase și durabile și să se crească impozitele pe carne și produse lactate.

De asemenea, a existat o corelație surprinzătoare între impactul asupra mediului al pisciculturii, deși majoritatea oamenilor au considerat-o până acum ca fiind o activitate ecologică.

Deșeurile de pește și resturile alimentare nemâncate se acumulează la fundul lacurilor, unde există puțin oxigen, creând un excelent teren de reproducere pentru metan, un potențial gaz cu efect de seră.

Cercetările subliniază, de asemenea, că vitele păscute provoacă, de asemenea, daune semnificative asupra mediului, mult mai mari decât producția de alimente pe bază de plante.

Studiul a fost binevenit și de alți cercetători. Potrivit profesorului Tim Benton:

„Este o cercetare incredibil de utilă. Modul în care producem, consumăm și risipim mâncarea este nesustenabil pentru planetă. Pe baza crizei generale a obezității, este, de asemenea, mai bine în acest sens să consumăm mai puține produse de origine animală și mai multe legume și fructe - astfel încât planeta și noi să fim mai sănătoși. ”

Joseph Poore, șeful cercetării, a reacționat la rezultate după cum urmează:

„Când am început proiectul, scopul era să aflu dacă există o soluție durabilă de creștere a animalelor. Dar, în ultimii patru ani de cercetare, am încetat și consumul de alimente de origine animală. Întrebarea principală este cum putem lua acești pași pentru a reduce efectele nocive, iar răspunsul este enorm. ”