Cel mai bun prieten al tău de vară vor fi aceste cinci băuturi răcoritoare

Vara, totul este cumva mai simplu - soarele nu numai că aduce o dispoziție mai bună, ci și mai puține îmbrăcăminte, mâncare mai simplă și băuturi mai relaxante și mai răcoritoare. Acum am reunit câteva rețete de băuturi testate și dovedite pentru a vă ajuta să treceți peste combinația mereu câștigătoare de stropi-bere sau chiar să o răcoriți chiar dacă intoxicația cu alcool nu este o opțiune.

Espresso portocaliu

Acum aproape un an, febra tonică a espresso ne vindecase. O băutură făcută cu multă gheață, tonice și espresso simplu sau dublu (strict în această ordine) - mai ales dacă este făcută din cafea ușor prăjită - este cu adevărat stropirea de gheață, de vară.

De două ori spunem că succesul din această vară se naște dintr-un legământ particular al celor două cele mai populare băuturi din lume pentru micul dejun. Nu știm cine a avut ideea, dar este sigur că invenția portocaliilor espresso ar presupune un premiu Nobel gastronomic improvizat.

Pregătirea băuturii este infinit de simplă: este suficient să turnați suc de portocale proaspăt stors pe gheață și apoi - ca E.T - la sfârșit, turnați cu grijă espresso pe ea. Dacă ești dincolo de catarsia optică a cafelei care se răspândește încet în suc de portocale, merită să o amesteci cu o lingură mai mare și să o savurezi împreună. Rezultatul este dulce, acru și delicat amar în același timp - într-un cuvânt, o răcoritoare perfectă.

Spritz

Nu există nicio îndoială că un strop făcut din vin alb proaspăt și uscat - fie Irsa mai aromat, fie rislingul italian mai neutru - este cel mai bun „spritz” din lume. Cu toate acestea, când începem să cutreierăm alte părți ale lumii, devine curând evident că multe băuturi răcoritoare diferite cu sifon sunt numite spritz. Aperol Spritz, care cucerește întreaga lume după mediul rural italian, de exemplu, este de obicei așa, iar cea mai mare virtute este că are exact același gust în Barcelona ca în Miami. Proporțiile sunt gravate în piatră: trei părți prosecco, două părți Aperol - adică lichior portocaliu dulce-amar -, o parte sodă, multă și multă gheață și portocală.

Cu toate acestea, uneori merită să experimentăm acest lucru: de exemplu, putem înlocui Aperol cu alte lichioruri amare, cum ar fi Campari sau Aperitivo Select și putem chiar să introducem alte fructe de sezon în pahar pe lângă portocală.

Prosecco

După ce francezii și-au început călătoria de cucerire în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, italienii au trebuit să reacționeze. Deși atât spaniolii, cât și italienii încearcă adesea să câștige titlul de „prima șampanie”, de fapt, ei au început să facă prosecco abia la mijlocul anilor 1800. Vinul spumant vesel al italienilor este despre altceva decât omologul său francez sofisticat - motiv pentru care este posibil să fi fost pe această listă scurtă. Șampania, care poartă numele unui oraș italian și regiune vitivinicolă, este la fel ca un italian temperamental, vesel, cu piele creolă, cu ochi sclipitori care vin și se plesnesc bine pe umăr însoțit de un râs imens.

Bucuria de viață italiană sub formă lichidă se realizează cu așa-numitul „farmec metodic”, adică procesul de șampanie în rezervor. Aici, nu dioxidul de carbon se adaugă vinului, ca în cazul vinurilor spumante, ci un amestec secret de zahăr și drojdie (lichior tirage) la vinul de bază stocat în recipiente uriașe, ceea ce declanșează așa-numitul al doilea fermentaţie. Vinul produce și mai mult alcool și dioxid de carbon, care este integrat în vin, iar după îndepărtarea măturii și ajustarea conținutului de zahăr din prosecco (lichior de expediție), îmbutelierea poate avea deja loc. Datorită timpului de maturare mai scurt, prosecco este proaspăt, fructat și suculent - o adevărată băutură de vară când este bine răcită.

Sloe gin tonic, lime

Gin tonic este unul dintre cele mai fantastice răspunsuri ale omenirii la serile fierbinți de vară - și chiar mai des prietenii noștri care altfel ar fi profund reticenți să consume băuturi scurte sunt de acord. Dar dacă nu facem gin tonic cu lămâie și binecunoscutul gin uscat din Londra? Ei bine, ceva destul de special și unic.

Acest lucru se datorează faptului că sloe gin conține doar urme ale caracteristicilor substanței uscate: înmuierea fructelor de piatră de prune în gin, adăugând zahăr, obținem mai degrabă un lichior maro-roșcat decât un distilat în sensul clasic al cuvântului - de unde și conținutul său de alcool este mai acceptabil, între 15-30%, iar aroma sa este, de asemenea, complet unică.

Dacă ne uităm la preparat: puneți gheață într-un pahar pre-răcit, turnați 40 ml - de exemplu Hayman’s - gin sloe, înșurubați două sau trei articole de var și trageți cu tonic Fentimans. Va fi o paradă, promitem!

Cu „cocktailuri” pe bază de vin, suntem mereu în război din anumite motive. De ce ar trebui să adăugați sirop, fructe sau orice altceva la orice vin bun? Totuși, an după an, popularitatea crescândă a lui Hugo a devenit o băutură care merită sacrificată pentru un alb ușor și uscat destinat unui strop.

Pregătirea în acest caz nu este nici o știință specială despre rachete: dacă următorul sezon pentru bătrâni oferă o oportunitate, faceți câteva sticle de sirop de bătrân acasă. Doar pentru că este sufletul lui Hugo. Puneți frunze de mentă într-un pahar de vin alb, strângeți ușor, apoi stoarceți var pe el. Puneți câteva cuburi de gheață în pahar, apoi turnați 2-3 cl sirop de bătrân și 1,5-2 dl prosecco sau vin alb proaspăt, uscat. În cele din urmă, trageți în sus cu bicarbonat de sodiu și amestecați ușor.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

(Fotografii: Getty Images, Unsplash, Gyana Dániel)