Cele cinci cele mai sănătoase garnituri

Quinoa

Am scris deja despre quinoa că NASA a clasificat-o și ca superaliment, unul dintre ingredientele din hrana astronauților. Quinoa, cunoscut sub numele de aurul incașilor, este unul dintre cele mai populare cereale. Conține acizi grași nesaturați cu beneficii pentru sănătate, bogat în omega-3, ușor digerabil, care arde grăsimile și care se degradează lent. Nu conține gluten, are un conținut ridicat de proteine, motiv pentru care și vegetarianilor le place.

Quinoa este denumită și aurul incașilor

Cuscus

Este fabricat din grâu dur, nedecorat sau măcinat grosier. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru mâncăruri și deserturi sărate și dulci. Seleniul pe care îl conține este un antioxidant eficient care joacă un rol în prevenirea formării cheagurilor de sânge. Iar conținutul său de potasiu reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cuscusul disponibil în magazine nu trebuie gătit, se toarnă și se acoperă cu doar dublul cantității de apă fierbinte, semnalizată. Sunt o garnitură excelentă, dar sunt și o mâncare excelentă atunci când sunt amestecate cu fructe și legume.

Bulgur

Este de fapt grâu spart, boabele de grâu necoapte sau decorticate sunt aburite, uscate și apoi zdrobite grosier. Bulgur este o alternativă excelentă la orez, cu o mulțime de fibre, ceea ce înseamnă că o ceașcă de bulgur acoperă 25% din aportul zilnic de fibre. în plus este, de asemenea, mai bogat în vitamine și minerale decât orezul sau cuscusul. Indicele său glicemic este de 46, în timp ce cel al orezului alb este în jur de 70-90. Poate fi preparat ca orezul, o garnitură excelentă cu carne, dar este și un ingredient excelent pentru salate.

A face bulgur aburit este similar cu a face orez

Mei

Una dintre cele mai vechi cereale cultivate. Este, de asemenea, considerat regele cerealelor, deoarece este singurul care conține proteine complete și alcalinizează organismul. Este ușor de digerat, deoarece conține mai puțin amidon. Este bogat în minerale și vitamine, în special potasiu, care are un efect benefic asupra funcției mușchilor inimii. Dacă vrei să slăbești rapid fără foamete, meiul a fost inventat pentru tine.

Hrişcă

Aparține ierburilor amare, dar este încă clasificat ca cereală, deoarece semințele sale făinoase seamănă cu grâul. Sursă valoroasă de vitamine, conținut semnificativ de vitamine B1, B2, E și P, dar și bogat în minerale, bogat în fibre și proteine. Hrișca din cereale integrale este eficientă pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și conține mai puține calorii decât grâul. Poate fi consumat crud, prăjit, gătit, în timp ce cele sensibile la gluten pot fi folosite ca făină măcinată.