Garnituri fără gluten 2. - quinoa

  • cele

Mănâncă-te subțire! Mâncăruri de calitate superioară, adaptate tipului dvs. de metabolizare: Metodic Food a fost reînnoită

Sunteți aici: Acasă »Articole» Bloguri de experți »Nutriție» Cele mai bune garnituri dietetice fără gluten Partea 2 - Minunatul cereal „fals”

Cele mai bune garnituri dietetice fără gluten Partea 2 - Minunatul cereal „fals”

Despre quinoa (pronunțat „kinoa” sau „kinva”), toată lumea presupune că este o cereală, când de fapt este o sămânță și, cu atât mai mult, o legumă: aparține familiei sfeclei și spanacului (vârfuri de gâscă) și se consumă altfel în multe locuri.

De ce iubim quinoa și de ce o alegeți și voi?

Quinoa are o mare valoare nutritivă, este un carbohidrat sănătos, cu absorbție lentă, deci poate fi încorporat în orice dietă sănătoasă. Este, de asemenea, recomandat veganilor, deoarece are un conținut ridicat de proteine.

Datele nutriționale de bază pentru quinoa sunt după cum urmează:

  • uscat: 368 kcal, gătit: 163 kcal
  • uscat 14 grame, fierte 6,3 grame de proteine
  • uscat 6 grame, fierte 2,7 grame de grăsime
  • uscat 64 de grame, gătit 28,5 grame de carbohidrați
  • uscat 7 grame, fiert 2,8 grame de fibre

Dacă doriți un prânz hrănitor în fiecare zi, care să fie bun pentru dvs., în funcție de tipul dvs. de metabolism, de ingrediente fără gluten și lapte și fără zahăr și aditivi, Metodic Food va fi pentru dvs.!

O plantă foarte bogată în minerale, conține calciu, potasiu, magneziu, zinc, fier și fosfor. Printre vitaminele, în principal vitaminele B1, B2 și E și carotenul: se poate spune că frumusețea este, de asemenea, un prieten foarte bun.

Cum se utilizează quinoa?

Nu conține gluten și, deși nu este într-adevăr un bob, este folosit și ca alternativă pentru cereale: în loc de orez, de exemplu, ca garnitură, dar poate fi amestecat cu alte făină sau semințe pentru a face pâine, se folosește și la prepararea făinii. De asemenea, puteți obține gustări sau chipsuri din quinoa, de exemplu, și puteți găti și terci la micul dejun, în loc de terci, care este bogat în carbohidrați cu absorbție rapidă și nu este potrivit pentru toată lumea.

Ca garnitură, rețeta este atât de simplă:

  • înmuiați în cantitatea de apă de două ori;
  • aproximativ După 10-15 minute, scurgeți apa din ea, spălați semințele într-un filtru;
  • puneți într-un castron, turnați de 1,5 ori cantitatea de apă pe el, adăugați o linguriță de sare;
  • se fierbe, apoi se acoperă după fierbere și se fierbe timp de 15 minute;
  • scoate-l de pe foc, dar mai odihnește-te puțin;
  • amestecați, condimentați și serviți.

Ce gust are quinoa?

Are un cușcuș, dar cu o aromă amară, mai picantă, de bază de nucă, care va fi și mai dominantă dacă îl prăjiți într-o tigaie uscată înainte de gătit. Pentru utilizare dulce, de exemplu, acest lucru este recomandat. Oricum, poate fi asociat și condimentat cu aproape orice, îl puteți folosi și ca garnitură, umplutură de supă, umplutură.