Cele mai importante 10 fapte despre grăsime; Insula naturală

Grăsimea este considerată în general a fi îngrășată, dar joacă de fapt un rol important în organism. Grăsimea este un important purtător de energie. Un gram de grăsime, cu cele nouă kilocalorii, transportă mai mult de două ori mai multă energie decât un carbohidrat sau o proteină de aceeași masă. Corpul nu arde grăsimile imediat, ci le stochează și le folosește ca rezervă pentru „perioade mai rele”.

Grăsimile transportă acizi grași esențiali vitali, care sunt necesari pentru diferite procese metabolice. Pe lângă asta

Furnizori de vitamina A, D, E și K pe care organismul nu le-ar putea folosi fără grăsimi
purtători de aromă
protejează organele de influențele externe.

Caloriile zilnice sunt de aprox. 30% din acesta ar trebui să fie gras. Tipul de grăsime joacă un rol semnificativ.

Care sunt grăsimile sănătoase, care sunt mai puține?

În funcție de structura chimică, se disting diferite tipuri de acizi grași. Acizii grași saturați se găsesc printre altele în produsele de origine animală. Chiar dacă nu sunt la fel de rele ca știrile lor, ar trebui consumate numai în cantități mici. Există acizi grași nesaturați simpli, de ex. în ulei de măsline, avocado, ulei de rapiță, nuci și au un efect pozitiv asupra valorilor sanguine, atâta timp cât sunt consumate cu măsură.

Acizii grași polinesaturați sunt deosebit de importanți. Acestea includ acizii grași omega-3 și omega-6, de care organismul are nevoie în proporții adecvate. Astfel, de ex. floarea-soarelui și uleiul de porumb conțin prea mulți acizi grași omega-6. Uleiul de rapiță conține ambele soiuri în proporții adecvate. Utilizați acest ulei virgin, presat la rece, deoarece conține ingrediente mai valoroase.

Acizii grași vitali omega-3 se găsesc în ulei de semințe de in, nuci și soia. Somonul, macroul și heringul conțin acizi grași omega-3 cu lanț lung și mai valoroși.

În mod ideal, acizii grași saturați și nesaturați ar trebui să fie amestecați, de exemplu, atunci când mâncați o salată de sos de ulei de rapiță pentru preparatele din carne. Grăsimile vegetale hidrogenate trebuie utilizate cu precauție: produc așa-numitele grăsimi trans, care au un efect negativ asupra sistemului cardiovascular și cresc colesterolul LDL dăunător din sânge. Acestea sunt adesea ascunse în produse coapte sau uleiuri de prăjit.

Margarina este mai sănătoasă decât untul?

Margarina, spre deosebire de unt, conține mulți acizi grași polinesaturați. Untul nu a fost dăunător conform studiilor recente. În ceea ce privește caloriile, cele două produse sunt aproape la fel, doar margarina semi-grasă conține mai puține calorii decât untul. Pentru a evita grăsimile trans dăunătoare, plătiți un nivel scăzut de grăsimi hidrogenate atunci când cumpărați margarină.

Grăsime grăsime?

Deși grăsimile sunt bogate în calorii, nu există dovezi ale unei relații între aportul de grăsime și greutatea corporală. Numai echilibrul caloric este crucial: cine mănâncă mai multe calorii decât arde, se va îngrășa. Oricine practică sport dimineața își poate permite mai mult seara. Alimentele bogate în grăsimi se satură mai repede decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, așa că mâncăm mai puțin. Oricine încearcă să economisească grăsimi, pe de altă parte, consumă adesea mai mulți carbohidrați. Dar produsele din cereale precum pâinea albă și pastele cresc nivelul zahărului din sânge, la fel și insulina, care ajută la producerea grăsimilor. Multe diete se bazează, așadar, pe o dietă echilibrată cu consum redus de energie. O atenție specială trebuie acordată grăsimilor ascunse, care apar, de exemplu, în alimentele gata consumate și în produsele lactate.

Cum să scapi de tampoanele de grăsime?

Oricât de bun ar fi: transpirația în saună nu consumă. Conversia grăsimii în mușchi? Din păcate, acesta este și un mit. Sportul este cel mai bun arzător de grăsimi. Celulele adipoase se diluează - dar nu dispar și numărul lor rămâne același. Numai în timpul liposucției celulele adipoase vor dispărea în unele locuri, dar există riscul ca grăsimile să fie depozitate în alte locuri în viitor. Utilizarea pe termen lung a liposucției este încă controversată.

Putem arde grăsimi în mod specific?

Grăsimea nu poate fi îndepărtată în mod intenționat din anumite părți ale corpului. Deși exercițiile abdominale, de picioare și de fund antrenează mușchii drepți, nu are niciun efect asupra locului în care corpul descompune tampoanele de grăsime. Programul potrivit de exerciții fizice vă va ajuta să ardeți grăsimile. Susținerea dietei cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu aport adecvat de proteine, poate arde grăsimile într-un mod sănătos.

(Traducere din limba germană de László Koncz)