Cheesecake fără gluten (fără adaos de zahăr)

Ai făcut o rețetă

(Autor rețetă: Mile-Kovács Erika)

Cheesecake fără gluten

„Safi Reform Cheesecake sau Cheesecake.

Am ales următoarea rețetă de biscuiți cu fulgi de ovăz ca bază pentru prăjitură: RETEȚI AICI!

Am folosit o jumătate de porție pentru cookie, am adăugat scorțișoară, prune uscate și biscuiți în cealaltă jumătate.

Am făcut biscuiții conform rețetei, am turnat o jumătate de porție într-o matriță de 21 cm diametru, când a fost gata am scos-o și am turnat următoarea cremă pe ea, am copt-o cu ea.

Ingrediente pentru crema de brânză fără lactoză:

350 g mascarpone fără lactoză
2 ek. Szafi Reform erythritol (Szafi Reform erythritos AICI!)
1 ek. Pudră de ovăz de vanilie Safe Free (Pudră de ovăz de vanilie Safe Free AICI!)
65 g smântână fără lactoză
1 baton de semințe răzuite de vanilie
Coajă rasă de 1/2 lămâie
2 oua

Pregătire:

Ingredientele se amestecă într-un castron cu un tel de mână până se omogenizează, apoi se toarnă pe baza de biscuiți și se coc într-un cuptor la 165 ° C timp de 45 de minute. După ce s-a răcit, îl punem la frigider peste noapte. ”

REȚETA 2.

(Rețetă creată de: Gábor Sebők)

Cheesecake de zmeură fără fulgi de ovăz fără gluten

Cheesecake de zmeură cu fulgi de ovăz fără gluten

„Cheesecake-ul cu zmeură nu conține gluten și lactoză.
Cred că acesta a devenit cel mai de succes tort de brânză de până acum! Am nevoie de câteva ori înainte să pot experimenta ceea ce îl face și mai bun și mai gustos la 1-1 desert. Sigur, aceste cheesecakes sunt lucruri foarte bune! Poate fi puțin maceric și lung de realizat, dar cred că merită efortul!

L-am făcut acum cu zahăr normal, dar poate fi și îndulcit, desigur.

Bază:

250 g fulgi de ovăz Szafi Reform (fulgi de ovăz fără gluten Szafi Reform AICI!)
120 g ulei de cocos Safi Reform (ulei de nucă de cocos Safi Reform AICI!)
50 g zahăr pudră/eritritol pudră (Szafi Reform pulbere eritritol AICI!)

Am adăugat celelalte două ingrediente la făina de ovăz măcinată grosolan și am amestecat bine, apoi am presat ușor aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt de 22 cm. Am copt în prealabil într-un cuptor de 175 de grade timp de 10 minute.

Cremă:

1 kg mascarpone
4 ouă
180 g zahăr pudră/eritritol pudră
1 lingura pudra de crema de vanilie
20 g suc de lamaie
150 g zmeură zdrobită congelată
câteva picături de extract de vanilie

Am prelucrat masa. Mai întâi am amestecat mascarpone și 1 ou până se omogenizează, apoi am adăugat pe rând celelalte ouă. Și apoi toate celelalte ingrediente și le-am amestecat bine. Am adaugat pudra de budinca amestecata cu putina apa rece.
Am așezat forma rotundă în mijloc pe grilă, și direct sub ea pe o tavă de copt pentru aprox. Am turnat 5 dl de apă fierbinte și așa am copt în aburi de apă la 150 de grade pentru aprox. 2 ore la coacere de jos. Nu am acoperit tortul nicăieri, pentru că mi-am dat seama că nu este necesar să-l coac așa. De la temperatura relativ scăzută a coacerii, tortul se va transforma frumos uniform și va deveni maroniu.
Când am terminat, l-am lăsat să se răcească la temperatura camerei. Am pus dulceață de zmeură de casă deasupra și garnisită cu zmeură proaspătă. ”

Actualizare (pe care ați făcut-o):

Fotografie Regina Lente:

Cheesecake fără gluten