Chiar și un cardiolog susține: de vină nu este grăsime, ci zahărul!

În trecut, consumul de grăsimi, în special acizi grași nesaturați, a fost legat aproape direct de arterele înfundate, de bolile de inimă și de moartea prematură. În zilele noastre însă, în medicină suflă vânturi noi. De exemplu, potrivit cardiologului Dr. Aseem Malhotra și fondatorul organizației de lobby Action on Sugar, consumul de grăsimi nu este deloc dăunător.

grăsimi

Medicul, în articolele sale mult dezbătute, consideră că scăderea nivelului colesterolului cu orice preț ar putea să nu fie nici eficientă. Potrivit cercetărilor sale, nivelurile de colesterol ușor mai ridicate la persoanele sănătoase cu vârsta peste 60 de ani pot fi asociate cu un risc mai mic de deces. În opinia sa, recomandările făcute până acum, care vizau reducerea consumului de grăsimi, tocmai au contribuit la transformarea obezității într-o problemă aproape epidemică, ca problemă de sănătate publică. Dacă urmăm o dietă sănătoasă, dar nu ne abținem de la grăsimi, avem șanse mult mai mari să slăbim și să rămânem sănătoși.

De asemenea, medicul a descris că anterior a folosit el însuși recomandările: dieta sa cu conținut scăzut de grăsimi a inclus o mulțime de carbohidrați, Deși a exercitat regulat, nu a putut renunța la stratul de grăsime din burtă. Până în 2012, a citit studiul lui Robert Lustig despre daunele zahărului.

Acest rezultat al cercetării i-a deschis ochii și

a realizat că zahărul, nu grăsimile, este principalul vinovat al obezității!

De aceea, el și colegii săi au înființat un grup de lobby numit Acțiune pe zahăr pentru a convinge industria alimentară să reducă conținutul de zahăr din alimente.

Pentru Dr. Marlhotra, a venit un alt moment șocant atunci când colegii săi de renume medical, inclusiv primul transplantator de inimă, Dr. La auzit pe nepotul lui Christian Barnard vorbind la o conferință despre zahăr. Bărbatul a urmat o dietă bogată în carbohidrați ca alergător pe distanțe lungi - și, deși s-a mutat mult, a devenit diabetic. Studiindu-și exemplul pe această temă, de atunci nu a reușit să sublinieze acest lucru

energia poate fi obținută nu numai din carbohidrați rafinați, ci și din cetone, astfel încât renunțarea la carbohidrați nu ne face deficit de energie.

Glicidele rafinate, pe de altă parte, stimulează producția de insulină, ducând la obezitate.

Cercetări recente oferă dovezi puternice că consumul de produse lactate grase și alte grăsimi saturate nu este nesănătos, de fapt, consumul unei diete bogate în grăsimi, dar sărac în carbohidrați și îl face mai sănătos. Nici diabeticilor nu ar trebui să li se ofere carbohidrați în loc de grăsimi, deoarece acestea sunt deosebit de dăunătoare pentru o dietă bogată în carbohidrați. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să mâncați alimente grase fără gât - doar că ar fi păcat să săriți grăsimile dintr-o dietă sănătoasă și moderată - dar zahărul merită foarte mult.!