Chick Pear cu piept de pui și gratin de cartofi

Unul dintre cazurile rare - care se poate schimba, desigur - este că vin cu o rețetă cu carne.

Rețeta poate fi găsită și în numărul din iunie al revistei Cooked.

Ingrediente
4 felii de piept de pui
25 kg brânză Panonia
sare
piper
5 dkg unt
2 pere coapte
2 dl cremă
1 salată de radichiuri de cap
lingură de sherry
Bateți ușor feliile de carne, sarea și piperul. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ambele părți ale feliilor de carne în ea timp de 3-4 minute, apoi puneți-le într-un vas termorezistent.
Curățați un dovleac, radeți-l și întindeți-l pe carne și acoperiți-l cu brânză feliată subțire. Se coace la cuptor 15-20 de minute.
Radicchio este spălat și feliat. Încălzim untul și adăugăm aprox. Fierbeți salata în ea timp de 10 minute. Se toarnă sherry, smântână și se fierbe. Se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă amestecul de salată într-un castron și se așează deasupra feliile de pere.
Sfat: deoarece radicchio are un gust ușor amar, putem folosi alte salate pentru a gusta.

Ingrediente:
1,5 kg de cartofi
2 dl bulion
2,5 dl de smântână
sare
piper
nucșoară măcinată
10 dkg brânză rasă (după gust)
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
Bulionul se amestecă cu smântână, sare, piper și nucșoară.
Cartofii înconjurați sunt înveliți într-un vas termorezistent unt, turnat pe fiecare strat din amestecul cremos. Presărați blatul cu brânză rasă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 50 de minute.