Rețetă picantă de chutney de afine

Merisoarele congelate sunt acum disponibile în aproape fiecare mall, așa că putem pregăti acest fel de mâncare pe tot parcursul anului. Dacă ne place să-l mâncăm, îl putem congela singuri cu câteva pungi de fructe proaspete la sfârșitul toamnei.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 lingurite de ulei de masline
1 ceapa rosie mare tocata marunt
3 căței de usturoi tocat
1 cutie (30 dkg) de afine proaspete sau congelate
0,5 căni zahăr brun deschis
0,5 cani de cireșe uscate
2 lingurițe coajă de portocală rasă
0,5 căni de suc de portocale
0,5 lingurițe piper
0,25 lingurițe de sare
0,25 lingurițe de ienibahar

Pregătirea

Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați cu agitare frecventă.

Adăugați afinele, zahărul brun, cireșele uscate, coaja și sucul de portocale, piperul, sarea și ienibaharul. Ocazional amestecați și gătiți cca. 10 minute până când fructele de pădure încep să gătească. Se lasă să se răcească. Îl oferim la temperatura camerei sau la rece.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Conținut de energie și nutrienți pe porție:
175 kcal energie, 1,7 g grăsimi (din care 0,2 g acid gras saturat), 1 g proteine, 42 g carbohidrați, 2,8 g fibre dietetice, 0 mg colesterol, 108 mg sodiu