Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Pe lângă curcan, îl condimentez cu o seară înainte, îl odihnesc la frigider pentru ca seara să se marineze.

engleză

A doua zi dimineață încălzesc puțin ulei într-o tigaie și apoi prăjesc ambele părți ale pieptului de curcan pentru a vă face pielea să arate bine. Nu trebuie să prăjiți curcanul, deoarece acesta intră în aragazul lent.

Curăț ceapă, sferturi și apoi așez ceapa și usturoiul în fundul aragazului lent. Apoi dizolv cubul de bulion în 4 dl de apă fierbinte, îl turn pe ceapă, apoi îl așez deasupra pieptului de curcan, cu pielea în sus. Gătesc la maxim 2 ore și apoi la minim 5 ore.

Curat cartofii si ii tai cubulete mai mari. Gătesc în apă sărată timp de 10 minute, apoi turnăm apa de pe ea și o lăsăm să se răcească în oală. Apoi scutur pentru a face ca marginile moi să se rotunjească.

Într-o foaie de copt, încălziți grăsimea de gâscă, așezați cățelele de usturoi ușor stoarse în grăsime, apoi transformați cartofii în ea. Se condimentează cu sare, piper, rozmarin proaspăt și se coace la cuptor la 220 de grade timp de 35 de minute. Îl scot din cuptor, îl răsucesc, apoi îl pun la loc în cuptor și îl mai coc încă 20 de minute până se rumenesc. Când s-a terminat, îl scot din foaia de copt, altfel absoarbe toată grăsimea.

Pentru budinca Yorkshire, amestec ingredientele într-un castron cu un mixer. Ung fiecare cană dintr-o formă de copt cu briose cu ulei și apoi împart aluatul în părți egale în cupe. Coac la 220 de grade în 20 de minute. Servesc ca garnitură.

Pentru bilele de umplutură, înmuiez cele 3 chifle în apă și apoi le deșurubez. Adaug 1 ou, condimente și ceapă înăbușită, amestec dacă este necesar, adaug puțină apă pentru a frământa bine. Mic, aprox. Formez din el bile de 2 cm diametru, le coc la 220 de grade maro auriu.

Am amestecat sucul și ceapa formate sub carne cu un mixer de băț și le turn în mijlocul budincilor yorkshire finite și le servesc cu curcanul, cartofii prăjiți și bilele de umplutură. Bucura-te de masa ta!