Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

18.02.2010 | Cumpărător conștient

este

În Europa și pe glob, multe organizații oficiale sunt responsabile de securitatea alimentară și nutriție. Vă prezentăm câteva dintre acestea.

Aceste organizații emit ghiduri, strategii
să dezvolte, să monitorizeze consumul sau sănătatea alimentelor și
în unele cazuri, regulile sunt aplicate. Prin activitățile lor, ei au ocazia
afectează accesul consumatorilor la alimente sau alimente
selecţie.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS)

Această organizație globală cu sediul la Geneva este responsabilă pentru
pentru coordonarea sănătății în cadrul Organizației Națiunilor Unite. Domeniu larg
includ boli cronice și infecțioase, sănătate mintală, a
nutriție, siguranță alimentară, accidente, pericole biologice,
economia sănătății și măsuri preventive de sănătate.

OMS este extins
rolul include: implementarea măsurilor globale (de exemplu, H1N1
virus gripal), lansarea cercetărilor, stabilirea standardelor, dovezilor
stabilirea procedurilor bazate pe sănătate, monitorizarea tendințelor de sănătate și
furnizarea de asistență tehnică fiecărei națiuni. OMS are sediul la Geneva
biroul său coordonează încă șase sub-birouri îndepărtate care acoperă regiunile majore ale pământului. THE
Biroul european al OMS din Copenhaga, Danemarca, supraveghează peste 50 de persoane
situația sănătății publice din țară.

Ca organizație mondială, în conformitate cu orientările OMS
trebuie să ia în considerare nevoile națiunilor sărace sau în curs de dezvoltare, precum și
națiuni bogate din vest. Activitățile OMS includ siguranța alimentelor, a
în domeniul nutriției și nutriției intră în competența a două departamente: 1)
Nutriție și sănătate 2) Siguranța alimentară și zoonoze.

THE Departamentul de Nutriție și Sănătateau patru activități
are un cerc:

1. Testarea și monitorizarea creșterii: OMS pe sugari și
emite diagrame standard de creștere pentru copiii cu vârsta de până la 19 ani, care
utilizat pe scară largă de către profesioniștii din domeniul sănătății;

2. Politici și programe de nutriție axate pe țară:
OMS oferă o strategie și orientări pentru a ajuta țările individuale
dezvoltarea unei politici alimentare și nutriționale eficiente. Printre subiecte
include: nutriție pentru sugari și gravide, obezitate, vârstnici,
recomandări nutriționale, securitatea alimentară și HIV/SIDA. Un sens important al
Strategia mondială pentru nutriție, exerciții fizice și sănătate.

3. A reducerea aportului inadecvat de micronutrienți:
OMS efectuează aportul de vitamine și minerale la diferite populații
și valori de admisie sigure
publică recomandări, de ex. vitamina A, iod și fier;

4. Alimentele în dezvoltare și în criză: Care este
pentru a preveni malnutriția și a crește siguranța alimentelor
oferă asistență tehnică și supraveghere în caz de urgență (de ex. război,
epidemie, inundații).

OMS cooperează și cu Națiunile Unite
Cu Comitetul său pentru alimente, care are puterea: pentru malnutriție
a atrage atenția; mobilizarea problemelor la nivel global, regional și național
soluție de nivel; internațional pentru îmbunătățirea securității alimentare
să inițieze rezoluții.

Departamentul pentru Siguranța Alimentelor și Zoonoze responsabil
pentru siguranța alimentelor pe tot parcursul lanțului alimentar. Este conceput pentru proceduri
și desfășurarea de activități care să păstreze sănătatea, în special
în vederea reducerii infecțiilor de origine alimentară. Problemele includ:
acrilamidă în alimentele tratate termic, bifenili policlorurați (PCB) și dioxine din
la somon, biomonitorizarea poluanților organici persistenți.

Una dintre inițiativele internaționale majore este „5 factori cheie a
Pentru o mâncare mai sigură ”, care oferă instruire și resurse la nivel local
poate fi folosit pentru a promova o bună igienă alimentară.

Domeniul siguranței alimentare este, de asemenea, acoperit de
Rețeaua internațională a autorității pentru siguranța alimentară (INFOSAN), care are 177 naționale
sistemul mondial de autoritate pentru siguranța alimentelor.

Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO)

Cu sediul la Roma, FAO este o altă organizație importantă EN.
Mandatul FAO se extinde la îmbunătățirea nivelului nutrițional al agriculturii
îmbunătățirea productivității, îmbunătățirea calității vieții populației rurale și
să contribuie la creșterea economiei mondiale. Rol neutru pe forum
unde diferite țări pot discuta despre politica internațională și
pot negocia convenții.

Există opt divizii în cadrul FAO.
siguranța alimentară și nutriția în agricultură și protecția consumatorilor
Aparține unui departament. Deși subiectele legate de alimentație ale FAO sunt largi
acoperă gama sa, de exemplu, compoziția alimentelor, aditivi, nutriție
educație, evaluarea riscurilor și asigurarea calității; accentul este pus pe acele țări
unde securitatea alimentară este adesea în joc. De aceea
Activitatea FAO cuprinde rolul OMS în abordarea riscului de malnutriție
și mobilizează politicile locale pentru
îmbunătățirea siguranței alimentare. Cu toate acestea, FAO are o expertiză specifică
în producția de alimente, controlul bolilor animalelor și plantelor și
în domeniul comerțului cu animale și plante.

FAO acceptă un număr de portaluri web, unde
oamenii din diferite țări au acces la alimente
informație. Baza de date FAOLEX conține legi și reglementări naționale
colectarea de reglementări privind alimentația, agricultura și sursele regenerabile de energie
resurse naturale. Siguranța alimentară și nutriția sunt globale
Forumul său promovează între 300 de experți în alimentație și nutriție de pe cinci continente
schimbul de cunoștințe. Siguranță alimentară internațională, veterinară și fitosanitară
portal către standarde și legi oficiale internaționale și naționale
ca punct unic de acces, facilitează comerțul și
siguranța alimentară. Bazele de date statistice ale FAO sunt valoroase și frecvente
surse de informații utilizate atunci când tendințele consumului alimentar
în timp util și comparate între diferite țări.

Alte activități ale FAO includ
publicarea tabelelor de compoziție alimentară (de exemplu, asiatice și africane)
alimente) și publică recomandări științifice în colaborare cu OMS
alimente și nutriție (de exemplu, energie și micronutrienți
are nevoie). În cele din urmă, FAO găzduiește Comisia Codex Alimentarius.

Expert mixt FAO/OMS în aditivi alimentari
Comisia (JECFA), un comitet internațional de experți științifici
gestionate în comun de două organizații EN. Acest comitet se întrunește de două ori pe an din 1956
împreună, inițial pentru a evalua aditivii alimentari
Siguranță. În zilele noastre, responsabilitățile sale includ mâncarea
poluanți, substanțe toxice naturale și
examinarea reziduurilor veterinare.

Organizații europene

La fel ca în multe state membre, evaluarea riscurilor și
tratamentul, în ceea ce privește aprovizionarea cu alimente, este responsabilitatea diferitelor organizații.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) este responsabilă pentru evaluarea riscurilor, în timp ce
Comisia Europeană (CE) este responsabilă pentru activitățile care decurg din avizele științifice
de exemplu, politica, cercetarea și reglementarea în cooperare cu
Cu Parlamentul European și statele membre.

Comisia Europeană (CE)

Siguranța alimentară și nutriția în CE
este împărțit între trei direcții politice: Agricultură și
Dezvoltare rurală, sănătate și consumatori și Direcția de mediu puterile lor
suprapunere între. În sprijinul acestei activități, Direcția Generală Cercetare (F)
cercetări aprofundate sunt în curs de desfășurare în mai multe cadre.

THE Direcția Generală Agricultură și Dezvoltare Ruralăîntr-o
subiectele includ calitatea alimentelor, aprovizionarea cu alimente și
sănătatea plantelor/animalelor. Sarcinile întreprinse includ școli vizate
inițierea furnizării de produse lactate și legume;
planuri educaționale și de conștientizare; programe de distribuție a alimentelor în Uniunea Europeană
Comunități dezavantajate din UE.

CE este legată de produsele alimentare în UE
sursă primară de reglementări. Subiectele includ originile,
autenticitate, nutrienți adăugați, mențiuni nutriționale,
mențiuni de sănătate, aditivi și autorizați
ingrediente.

Consiliul de conducere în acest domeniu este Sănătate și
Direcția Generală pentru Consumatori, ale cărui activități includ etichetarea,
reglementarea, sănătatea publică și siguranța lanțului alimentar (inclusiv
sănătatea și nutriția animalelor și siguranța alimentelor).

Direcția Generală Sănătate și Consumatori este responsabilă pentru
de asemenea, ajută prin susținerea liniilor directoare legate de problemele stilului de viață
în gestionarea profesională a unor afecțiuni precum obezitatea, cardiovasculare
boli și cancer. Un exemplu important al activității este Platforma a
Pentru nutriție, exerciții fizice și sănătate, care este internațional
coordonarea măsurilor de schimbare a produselor alimentare,
restricționează comercializarea alimentelor mai puțin sănătoase, se dezvoltă
etichetarea, promovarea exercițiilor și educarea populațiilor vulnerabile
grupuri. Membrii includ o gamă largă de interese europene - în industria alimentară
de la companii la organizații de consumatori.

Unul dintre principalii parteneri ai acestei platforme este Nutriția și
Grup de exerciții la nivel înalt, care include toate cele 27 de state membre
plus cele patru țări ale Asociației Europene de Liber Schimb (AELS).
Din 2007, grupul a promovat schimbul de idei și practici politice
în domeniul nutriției, schimbați produsele alimentare și active
promovarea unui stil de viață într-un mediu construit. Rezultatul proaspăt este aportul de sare
lansează o campanie la nivel european pentru reducerea emisiilor în 2010
sunt descrise.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)

EFSA a fost introdusă în 2002 ca autoritate independentă
înființată de CE, ca răspuns la o serie de panici alimentare pentru a oferi consumatorilor
asigură un nivel ridicat de protecție și încredere în securitatea alimentară în UE
întărind. Organismul este responsabil pentru consumul uman
siguranța alimentelor și furajelor, nutriție,
sănătatea și creșterea animalelor, protecția plantelor și sănătatea.

EFSA este independentă
evaluarea riscurilor și problemele legate de siguranța alimentară și nutriție
comunicarea cu autoritatea de reglementare CE, precum și cu statele membre
rol politic. Această muncă poate fi realizată de CEJ, de Parlamentul European sau de un
la cererea unui stat membru; sau inițiat de EFSA însăși. Toate
sfaturile sunt disponibile publicului.

EFSA are 10 panouri științifice și unul
are un comitet științific de legătură cuprinzător compus din experți independenți
în principal din UE. Panourile acoperă subiecte precum
sănătatea animalelor, aditivi alimentari, toxicologie, modificate genetic
organisme, sănătatea plantelor, nutriție și alergii.

Membrii comisiei sunt EFSA
personalul îi sprijină pe cei cu valori, metode și efecte de intrare
responsabil cu furnizarea datelor de expunere în vederea,
pentru a informa deliberările. De exemplu, în cercul de opinie al grupului
includ: păstrarea peștilor de crescătorie cu pești sălbatici și de crescătorie
evaluarea siguranței licopenului ca aditiv
aspecte de siguranță ale utilizării sale, taurină și aspartam
se utilizează ca aditiv alimentar, nutrițional și sănătos
determinarea conținutului de nutrienți ai alimentelor care conțin mențiuni, a
revizuirea nivelurilor de consum tolerabile și consiliere cu privire la citrice
dăunători.

O dezvoltare cheie în nutriție este o
Regulamentul privind mențiunile nutriționale și de sănătate,
care include produsele dietetice, nutriția și alimentația EFSA
Panoul de alergie. Acestui panou i s-au încredințat peste 4.000
prin revizuirea și comentarea unei mențiuni de sănătate făcute,
dacă acestea sunt justificate științific. De îndată ce această lucrare este finalizată, CE
Vor apărea mențiuni de sănătate autorizate de UE
produse ale industriei alimentare către consumatori
poate fi folosit pentru a comunica despre proprietățile sale benefice.

În ceea ce privește securitatea, una dintre principalele evoluții este
reevaluarea dispoziției de prevenire a ESB bovine, care
are consecințe pentru industria cărnii. A fost implicat, de asemenea, Panelul Biohazard
pentru a determina cât de ascunse sunt aceste schimbări practice
pot exista riscuri pentru sănătatea umană.