Ciocolată în toate cantitățile! - Partea 2

Efecte benefice posibile și reale ale consumului de ciocolată

În prima parte, faptul că era deja cunoscut înainte de colonizare a fost menționat tangențial Theobroma cacao. Nativii americani au făcut o băutură din fructul acestei plante misterioase, boabele de cacao - nu forma cunoscută astăzi - care au fost consumate în timpul sărbătorilor religioase și în alte sărbători majore. Au folosit chiar fasole ca mijloc de plată! Chiar înainte de colonizare, această specie de plante a continuat să se răspândească, datorită popularității sale printre nativi. Dar adevărata descoperire în răspândirea sa a fost adusă de exploratori. Acesta este modul în care arborele de cacao și boabele de cacao s-au angajat în călătoria cuceritoare a lumii! În jurul acestei culturi au fost construite fabrici și apoi fabrici.

În zilele noastre, experimentarea cu boabe de cacao și ciocolată nu se mai limitează la dezvoltarea continuă și la satisfacerea nevoilor de inovare. La urma urmei, popularitatea sa extraordinară l-a făcut, de asemenea, obiectul cercetării: care este compoziția sa, ce și cum ne afectează corpul, benefic sau dăunător? O mulțime de întrebări, multe cercetări și multe alte întrebări fără răspuns pe această temă!

Fapte actuale despre ciocolată:

Formula simplă: Ciocolată = Fericire
Datorită conținutului de proteine din boabele de cacao, conținutul de serotonină din organism crește atunci când se consumă ciocolată. Această substanță este denumită în mod obișnuit „hormonul fericirii”.

Nutritiv
Când vine vorba de ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacao de calitate, este într-adevăr foarte bogată în valoare nutrițională, deoarece conține fibre solubile și minerale în plus față de zahăr: fier, magneziu, mangan, cupru, potasiu, fosfor, seleniu. 600 de calorii numai. Și asta înseamnă mai mult de un sfert din necesarul caloric zilnic pentru un adult. Astfel, consumul moderat este cel mai bun.

Conținut de antioxidanți
În corpul nostru, radicalii liberi se formează într-un mod natural - în timpul metabolismului și al reacțiilor chimice, care sunt nedorite datorită efectelor lor celulare, dăunătoare țesuturilor. În același timp, apariția lor este facilitată și de efecte nocive asupra corpului nostru, factori precum stresul, malnutriția, problemele florei intestinale, poluarea aerului etc. Deoarece acesta este un proces natural în corpul nostru, găsim și o soluție în corpul nostru pentru a lega radicalii liberi și a-i converti în forme netoxice. Sub formă de antioxidanți. De asemenea, ajută procesele antioxidante, enzimele, coenzimele, mineralele și vitaminele din organism. Aceste substanțe cu proprietăți antioxidante pot fi susținute în mod continuu de nutriție, menținând astfel echilibrul corpului nostru, sistemele imune și antioxidante.Ciocolata neagră conține mulți compuși care au proprietăți antioxidante, precum: polifenoli, flavonoizi, catechine, antociani. Deci merită cu siguranță să includem câteva cuburi de ciocolată în dieta noastră.

Funcțiile creierului
Zăngănitul hârtiei de ciocolată înainte de examene poate fi familiar tuturor. Este un obicei obișnuit să consumi mai multă ciocolată înainte sau în timpul unei disertații. Este un sfat cu adevărat util, întrucât mai multe studii au arătat că cacao conține stimulente - cofeina, teobromina - care sunt esențiale pentru îmbunătățirea funcției cerebrale pe termen scurt, creșterea fluxului sanguin cerebral. Cercetătorii de la Harvard Medical School recomandă persoanelor în vârstă să consume două căni de ciocolată fierbinte pe zi pentru a menține o stare sănătoasă a creierului și pentru a reduce pierderile de memorie. a testelor umane efectuate până acum. Astfel, pentru anumite fenomene fiziologice, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina eficacitatea reală.Cercetarea asupra următoarelor efecte benefice se află mai degrabă într-o fază experimentală și poate fi considerată doar ca o presupunere:

Efect antiinflamator
Inflamația face parte din răspunsul imunitar natural al organismului la bacterii și alte substanțe nocive. Cu toate acestea, inflamația cronică poate deteriora celulele și țesuturile, crescând riscul anumitor condiții de sănătate. Astfel, eliminarea inflamației este extrem de importantă.Ciocolata neagră conține și compuși care au efect antiinflamator. Deși s-au efectuat mai multe cercetări în acest sens în 2018, este important să subliniem că rezultatele sunt în prezent neclare.

Efect de scădere a tensiunii arteriale
Studiile arată că acest efect al ciocolatei negre poate fi observat în principal la persoanele cu hipertensiune arterială. Acest efect poate fi legat de conținutul ridicat de substanțe bioactive din cacao și de efectul său stimulant asupra oxidului nitric, care dilată vasele de sânge și astfel îmbunătățește circulația sângelui. Cu toate acestea, este important să subliniem că afirmația poate fi adevărată doar pentru bomboanele cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult.

Efect de scădere a „colesterolului rău” (LDL) și de creștere a „colesterolului bun” (HDL)
Poate fi asociat și cu conținutul ridicat de antioxidanți din cacao.

Efect de protecție a pielii la plajă
Efectul circulant al conținutului de flavonol al ciocolatei este prezent și în cazul pielii, astfel încât poate crește și fluxul sanguin al pielii și poate afecta densitatea și hidratarea pielii. Toate acestea pot avea un efect de protecție a pielii.

Partea următoare: Trăind dincolo de ciocolată - De asemenea, putem ajuta la îmbunătățirea memoriei și a funcției creierului?