Ciocolata neagră poate îmbunătăți răspunsul metabolic al persoanelor stresate

Potrivit cercetătorilor Nestlé, consumul câtorva cuburi de ciocolată neagră pe zi poate îmbunătăți răspunsul metabolic al persoanelor cu niveluri ridicate de stres (se știe că stresul dăunător are un efect negativ asupra organismului și stresul crește depozitarea grăsimilor, adică crește riscul de obezitate).

Neastâmpărul constant și stresul provoacă diferite tipuri de schimbări fizice și emoționale la oameni, iar stresul pe termen lung poate avea consecințe foarte grave asupra sănătății. Studiile anterioare au arătat deja că dieta afectează, de exemplu, metabolismul corpului uman prin intermediul bacteriilor intestinale și că acest efect poate avea consecințe pe termen lung asupra sănătății.

poate

Ca parte a cercetării, 30 de adulți sănătoși au fost rugați să consume 2x20 de grame de ciocolată neagră în fiecare zi timp de două săptămâni. Anterior, acești oameni au completat deja un chestionar psihologic, pe baza căruia medicii de cercetare i-au clasificat în două categorii: un grup de mai puțin anxios, neliniștit și un grup de foarte neliniștit. Pentru a măsura răspunsul metabolic, medicii au analizat probe de urină și plasmă prelevate de la voluntari timp de 3 zile la începutul a 2 săptămâni, apoi la sfârșitul perioadei de studiu și la sfârșitul perioadei de 14 zile.

Cel mai important răspuns metabolic studiat a fost modificările metabolice legate de stres, cum ar fi de ex. metabolismul energetic și activitatea microbiană.

Cercetătorii au folosit spectroscopia de rezonanță magnetică nucleară (RMN) (analiza spectrală) și spectroscopia de masă (MS) pe parcursul perioadei de studiu de 2 săptămâni pentru a examina schimbarea generală a metabolismului la cei 30 de oameni din studiu.

Persoanele clasificate ca fiind foarte anxioase aveau profiluri metabolice diferite.

Acest profil metabolic diferit are ca rezultat o homeostazie energetică diferită (caracteristici: lactat/acid lactic /, citrat/sare de acid citric /, succinat (sare de acid succinic /, tracononat, uree și prolină/sau P-aminoacid/valori), metabolism hormonal (adrenalină, DOPA, valorile 3-metoxi-tirozinei) și activitatea microbiană intestinală (metilamină, sulfat de p-crezol, valori ale hipuratului).

Ciocolata neagră neagră a redus nivelurile de hormoni ai stresului, cortizol și catecolamine din urină.

Ciocolata neagră a normalizat parțial diferențele legate de stres în metabolismul energetic, precum și activitatea microbilor intestinali.

Din toate acestea, cercetătorii au tras următoarele concluzii:

Cercetarea oferă dovezi puternice că consumul a 40 de grame de ciocolată neagră pe zi pe o perioadă de 2 săptămâni este deja suficient pentru a putea modifica metabolismul uman, și anume metabolismul atât al oamenilor bacterieni gazdă, cât și al microbilor intestinali care îi parazitează.

Consumul zilnic de ciocolată neagră poate avea un efect pozitiv asupra metabolismului persoanelor cu niveluri ridicate de stres. Rezultatele cercetării vor aduce o contribuție semnificativă la activitatea de cercetare desfășurată în prezent de cercetători pe o temă similară, adică „pentru a determina efectele anumitor alimente asupra metabolismului uman prin adaptarea activității microbiene intestinale”.