Ciorba de pui cu coriandru

Chef György Kaldeneker oferă delicatese speciale pe paginile noastre de săptămână în săptămână. În această săptămână, el prezintă rețete pentru supe încălzitoare, bogate, bogate în calorii.

frunze proaspete

Ingrediente: 4 bucăți de file de piept de pui, 2 linguri de ulei de gătit, 2 lingurițe de curry, 1 cățel de usturoi, 1 pachet de frunze proaspete de coriandru, 1 lingură de busuioc proaspăt, 1 bucată de ceapă de primăvară, 1 bucată de roșie, 1 cuburi de supă de pui, 400 ml lapte de cocos

Încălziți uleiul într-o cratiță, amestecați curry-ul, apoi adăugați usturoiul zdrobit, frunzele de coriandru tocate, ceapa de primăvară și busuiocul. Se fierbe la foc mic până când ceapa de primăvară este sticloasă. Puneți pieptul de pui tăiat în fâșii, fierbeți câteva minute până când pieptul de pui devine alb. Se toarnă o jumătate de litru de apă și se adaugă cuburile de supă de pui. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 10 minute. Când ați terminat, turnați laptele de nucă de cocos și roșiile tăiate cubulețe, curățate și aduceți la fierbere.
Se servește în cupe fierbinți de supă, se presară cu frunze proaspete de coriandru.