Citrice: listă de nume și fotografii și proprietăți

Citricele sunt disponibile în toate magazinele din Rusia, dar varietatea lor nu este cunoscută de toată lumea. Fructele sunt bogate în vitamine, previn multe boli. O caracteristică comună a citricelor - aromă plăcută, conținut ridicat de vitamine.

Caracteristicile citricelor

Există o clasă separată - soiuri acide comune, care includ lămâie, lime și lămâie.

Acest tip de fruct are o răceală datorită compoziției vitaminelor. Fructele se consumă întregi, se cojesc și bulionele utile. Fructele au un efect pozitiv asupra corpului uman:

accelerarea metabolismului;
promovarea poftei de mâncare;
îndepărtarea substanțelor toxice;
întărește sistemul imunitar;
utilizat ca agent anti-stres;
scade glicemia;
normalizează munca inimii;
îmbunătățește funcția vaselor de sânge.

Lista fructelor citrice

Peste 60 de tipuri de citrice, inclusiv hibrizi. Unele se întâmplă în mod natural, în timp ce altele sunt crescători. Primele citrice sunt lime, pomelo, lămâie și mandarină.

Gust acru, o piele subțire de culoare verde, dimensiunea mică este caracteristică varului. Există mai multe tipuri de fructe:

Indian;
kalamansi;
Kaffir Lime;
Australian sau rotund;
Dulce (Limetta);
Limequat;
normal;
Persană;
Deget;
Papeda.

Istoria originii varului indian începe în India. Al doilea său nume este Columbia. Acest hibrid se obține prin încrucișarea lămâii și a teiului mexican. Oamenii de știință au dorit să aducă această specie pentru ei înșiși, dar fără rezultat. Fructul are o culoare sferică, galbenă. Pielea are o aromă subțire, netulburată. Carnea este galben deschis, nu acidă, dulce.

Kaffir-lime Kombava. Fructul se referă la alimentele care nu pot fi consumate din cauza gustului acru ascuțit. În bucătăria tradițională, în special salatele, folosim doar frunzele.

Coaja și coaja varului sângeros sunt roșii. Este mult mai dulce decât ceilalți membri.

Mulțumită așa-numitei locații în creștere din Australia. Fructele sunt rotunde, pielea este groasă și groasă, carnea este ușoară. Se folosește pentru a găti fructe confiate și a produce uleiuri esențiale.

Există mai multe tipuri de var

Teiul este clasificat ca lămâi și lămâi. Este un citric de culoare portocalie (uneori roz), rotund. Coaja dulce, dulce și acrișoară.

Lamquat este un hibrid cu un kumquat care a fost crescut încă din anii 1900. Fructele sunt mici, de culoare verde și au un gust amar.

Varul deget-var (deget) și-a luat numele, deoarece fructul și degetul uman erau similare. Fructul este alungit, lung de 10 cm, culoarea pielii, subțire. Gustul este acru. De obicei vasele sunt decorate cu fructe.

Crucea tatălui este un kumquat. Fructul este verde cu pielea micșorată. Arătăm secretul: fructul nu se mănâncă, planta este folosită ca altoi și pentru decor.

Al doilea nume al varului persan este Tahiti. Forma sa este ovală, de culoare verde, pulpa verde deschis. Practic nu se consumă proaspăt, este folosit ca condiment.

portocale

Portocalele sunt împărțite în subspecii: soiuri amare și soiuri dulci.

Mandarin

Lista soiurilor de mandarină:

General. Conține cel mai mare număr de specii.
Regal. Mai multe specii aparțin acestui grup și sunt apreciate în țările asiatice.
Marea Mediterana. Prețuitor în Marea Mediterană.
Fruct mic. Prețuitor în țările din est.
Satsuma. Istoria originii lor începe în Japonia.

Mandarinele sunt mulți hibrizi, cum ar fi Decopon. Ele reprezintă o încrucișare între o varietate de mandarine. Conform descrierii, mărimea fructului este mare, culoarea tăieturii este portocalie, iar pielea semințelor este dulce.

Yekan a câștigat trecând pomelo. Este o rasă nouă, crescută în anii '90. Este asemănător ca aspect și gust cu grapefruitul, dar mai dulce.
Un amestec de lămâie Yuzu Ichansky și Sunka (mandarină acră). De atunci, sunt preparate mâncăruri naționale tibetane și chinezești. Este acru în timp ce are un miros plăcut.
Kalamandin - un kumquat hibrid. Rezistența sa la boli și condiții climatice este evaluată. Fructul se consumă complet, inclusiv pielea.
Lămâia și mandarina au devenit părinții citranarinei. Are un gust extrem de dulce-acrisor. Caracteristicile externe, cum ar fi lămâia, sunt utilizate sub orice formă.
Sunka - cea mai acră varietate din toate speciile, provine din China. Are o coajă subțire galben-portocalie. Curățați acrișor. Mănâncă doar fructe fierte.

lămâie

Lămâia este, de asemenea, împărțită în tipuri: acru și dulce. Soiul obișnuit este o coajă galbenă, ușoară acră. Aciditatea fructelor depinde de condițiile de creștere și de soiuri.

Bergamota este considerată un hibrid de lămâie și portocală, originar din Asia. Fructul este ca o pară, de culoare verde și gust amar. Aceste citrice sunt folosite pentru a găti și extrage uleiuri esențiale.

Gayanima este rezultatul traversării unei lămâi. Forma este rotundă, iar frunzele au o aromă plăcută. Piele palidă, galbenă, acră, semințe.

Soiul Karna a fost dezvăluit de o cruce portocalie. Pielea este ridată, groasă, galben pal. Carnea este acră, amară, portocalie. Fac preparate cu citrice, nu sunt folosite nepregătite.

Conform istoriei de origine, specia Ichansky este numele orașului chinez - Ichan. Se folosește în bucătărie ca înlocuitor de lămâie, precum și ca plantă ornamentală.

Meyer - un hibrid de portocale și lămâie. Fructele sunt mari, de culoare galbenă și au un gust neobișnuit.

Ranzheron este o rasă nouă, populară în Uzbekistan. Are o coajă netedă de portocală. Cochilia prezintă un miros plăcut cu ace de pin. El mănâncă fructul întreg.

Fapte interesante

Studiile au arătat că aroma citricelor are o dispoziție bună, îmbunătățește pofta de mâncare, inspiră. Aceste fructe ajută la eliminarea și ameliorarea depresiei.

Citrice

Citricele sunt arbori și arbuști veșnic verzi din familia Ruta. Lista citricelor este destul de lungă. Este folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru parfumuri. Nu toată lumea este conștientă de bogata sa diversitate: mulți nu au auzit încă numele bizare ale unor citrice. Combină beneficiile sale cu mirosuri plăcute și proaspete.

Fiecare lămâie este bogată în compoziție, cu multe ingrediente utile.

Beneficii citrice

Reprezentanții familiei de rădăcini pot completa cu ușurință meniul alimentelor sănătoase și pot înviora gustul multor alimente.

Au proprietăți favorabile datorită compoziției diferitelor tipuri de citrice. Ei includ:

acizi organici;
vitamine (C, B, E, PP, B2, A);
Uleiuri esentiale;
saruri minerale;
calciu, cupru, fosfor și fier.

O scurtă descriere a fiecărei specii din gen

În ciuda multor similitudini, soiurile de citrice sunt, de asemenea, diferite și fiecare este utilizată conform intenției. Pentru a avea un efect pozitiv asupra organismului, este suficient să se determine ce tipuri de citrice vor fi mai benefice pentru persoană.

Ugli sau cărbune

Combină proprietățile mandarinei, portocalei și grapefruitului. Numele său provine din cuvântul englezesc „urât”. Fructul pare neted: piele ridată galben-verzui. Dar alii din interior, ca multe citrice, sunt dulci. Gustul este de nuanțe deschise de amărăciune de grapefruit. Oasele lipsesc. Mărimea fructelor coapte de cărbune, cu diametrul de 10 până la 15 cm, este de obicei destul de grea. Citricele sunt populare în țările din Europa de Vest.

Nu uitați: dacă se formează depresiuni profunde după apăsarea coajei de scorțișoară, aceasta va începe să se deterioreze.

portocale

Este unul dintre hibrizi și provine din încrucișarea naturală a pomelo și mandarin. Fructul a fost găsit pentru prima dată în China. Portocala este una dintre cele mai dulci specii de citrice. Pe lângă suculența sa, are un efect benefic asupra organismului, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Există aproximativ 100 de soiuri de portocale în lume.

lămâie

El este cel mai strălucit membru al familiei Rutov. A apărut ca urmare a încrucișării varului și lămâii. Există o variantă a cărei lămâie este descendentă a portocalei și a teiului. Locuința citricelor este Asia de Sud. Aciditatea speciilor de lămâie depinde de condițiile în care cresc. Beneficiile fructului:

prezența unor cantități mari de vitamina C;
sporirea gustului alimentelor;
are un efect benefic asupra ficatului, stomacului și intestinelor.

Lămâia - cel mai popular citric din lume

Mandarin

Simbolul noului an, care este familiar tuturor din copilărie, este împărțit în multe soiuri: unele pot fi galbene pal, în timp ce altele pot fi portocalii deschise.

Mandarina a fost implicată în nașterea multor hibrizi. Printre acestea - Natsumikan, Tanzhelo și Calamondin.

Fructul poate crește tonusul general al corpului. Este important pentru mulți grădinari ca arborii de mandarină să fie mai rezistenți la îngheț decât alte citrice, dar pe lângă toate avantajele, un dezavantaj: utilizarea excesivă poate provoca alergii.

Portocaliu roșu sau „Kinglet”

Mutația portocaliului normal în condiții naturale. Numele de „sângeros” a fost dat oamenilor datorită culorii roșii saturate a corpului. Există și exemplare care au carne roșie deschisă. Fructele acestei plante au un gust luminos, nu au pietre și sunt ușor de curățat. Portocaliul roșu este un ingredient al diverselor alimente gourmet și este inclus în multe diete. „Regele” se găsește pentru prima dată în Sicilia.

bergamotă

Un gen de veșnic verzi. Se obține trecând lămâi și portocale. Arborele se caracterizează printr-o coroană luxuriantă și prezența frunzelor ovale piele, alungite. Bergamota are un gust scăzut: fructul plantei este acru și amar. Dar, la fel ca tot felul de citrice, are o aromă frumoasă, astfel încât fructul este utilizat pe scară largă în parfumuri. Bergamota a fost luată din Asia de Sud-Est.

Bergamota seamănă cu varul, dar are un miros aparte.

Gayanima

Fructul este un hibrid de lămâie și lămâie. Arborele este dur și nu necesită îngrijire personală atentă, iar ramurile sale sunt acoperite cu vârfuri lungi de 2-4 cm. Frunzele sunt mari și strălucitoare. Fructul gayanim are o coajă de lămâie netedă. Carnea fructului are o aromă plăcută, dar un gust foarte acru, astfel încât marinatele sunt adesea folosite. Există multe semințe mici în interiorul fructului. Gayanima crește numai în India.

grapefruit

Descendent de portocaliu și pomelo. Denumirea acestui citric constă din două cuvinte în limba engleză: „struguri” (struguri) și „fructe”. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că citricele se adună adesea în ciorchini ca strugurii. Grapefruitul copt cântărește 300-500 g.

Nu tuturor le plac fructele cu gust amar, dar adevăraților cunoscători le place deseori acest tip de citrice de tort. Semințele de fructe pot fi atât galbene, cât și roșii. Saturația culorii celulozei vorbește despre coacerea grapefruitului. Acest fruct se găsește mai întâi în Barbados și apoi în Jamaica.

kumquat

Este cel mai mic membru al familiei Rutov. Arborele este, de asemenea, de dimensiuni mici - 1,5 m înălțime. Fruct - oval cu margini rotunjite. Pielea este densă, dar ușor de mestecat și are un gust dulce. Kumquat este folosit în stare proaspătă și poate face parte din diferite sosuri. Patria Asiei de Sud-Est.

Kumquat poate fi consumat prin exfoliere

mătură vrăjitoare

Se referă la citrice. Originar din China. Este foarte mare în comparație cu ceilalți membri ai grupului. Greutatea maximă a unui pomelo este de 10 kg, dar în Rusia, rafturile supermarketurilor conțin de obicei exemplare cu o greutate de până la 1,5 kg. Pulpa galben deschis are un gust dulce. Zestul pomelo este galben și verde.

Lămâia este „fratele” verde. Scopul său principal este de a crea gustul deserturilor și cocktailurilor. Fructele mici rotunde sunt de înaltă calitate. Varul a fost primul pe insula Malacca. Frunzele plantei sunt fierte în timpul gătitului din cauza gustului lor. La fel ca toate citricele, varul este bogat în diverse vitamine.

portocala amara

Soi de portocale amare. Un hibrid de mandarină și pomelo. Citricele proaspete nu se consumă, sunt folosite pentru gătit gemuri și marmelade. Este cultivată ca plantă ornamentală în Pomerania. Fructul său are o aromă plăcută; circulară, cu pielea ridată, galben-portocalie, cu pete roșii aprinse. Uleiurile esențiale portocalii sunt adesea folosite în medicină, parfumuri și produse cosmetice. Citricele provin inițial din Asia.

Yemen Citron (Estrog)

O varietate dulce specială de lămâie cu o piele foarte groasă. Conține puțină celuloză. Se caracterizează prin faptul că nu există niciun semn care să unească toate celelalte citrice - aroma sa deosebit de plăcută.

Agli arată ca o suită

Karna

Un hibrid de lamaie si portocala. Fructul are un gust acru neplăcut și în același timp amar. Nu are aproape miros. Pulpa de citrice este folosită pentru a face gem și fructe confiate. Karna este utilizat ca medicament pentru tratarea mai multor boli ale organelor interne. Acest fruct este cultivat în India și China.

Lista completă a speciilor de citrice include mai multe soiuri din care Japonia este acasă.

Decofon

Potrivit unor experți, este un hibrid de două tipuri de mandarine. Fructul este mai mare decât un mandarin standard și are vârful alungit. Carnea este suculentă și dulce. Un avantaj izbitor al deco este lipsa gropilor. Coaja fructului este portocalie, groasă și agitată. Citrice cu conținut scăzut de calorii.

Yekan

A fost creat ca urmare a încrucișării de mandarine și pomelo. În mărimea, greutatea și culoarea fructelor, acest tip de citrice este similar cu grapefruitul, dar există o diferență semnificativă: carnea de yekana are un gust mai plăcut.

Mikan

Acest soi este mandarin și portocaliu. Foarte dulce la gustul fructelor fără sămânță. Acestea sunt adăugate la diverse deserturi și consumate proaspete. Mikan este adesea conservat și produce suc din el.

Mikan - mandarină japoneză

Kikudayday

A apărut ca urmare a unei încrucișări între portocaliu și grapefruit. Kikuda Dai este unul dintre tipurile de citrice necomestibile: fructele sale au un gust amar acru, deci o plantă frumoasă are de obicei doar o funcție decorativă.

Natsudayday

Un hibrid natural de pomelo și portocaliu. Coaja este galbenă groasă. Natsudaydai gust acru, dar consumat proaspăt. Specialitatea fructului este conținutul ridicat de acid folic.