Ciuperci forestiere - Cărți de fermier

Ciuperci de salvare forestieră

Creaturi speciale de ciuperci: nu sunt fotosintetizate ca plantele, ci se hrănesc cu materii organice, precum animalele. Dar nu sunt, deoarece se reproduc prin spori. Hrana se obține, printre altele, din rădăcinile unei plante gazdă cu care coexistă într-o coexistență reciproc avantajoasă (simbioză). În plus, desigur, sunt cunoscute și specii parazite și în descompunere.

Valoarea lor nutrițională a făcut mult timp obiectul dezbaterii, dar până în prezent s-a demonstrat că depășesc valoarea nutrițională a multor fructe și legume în multe feluri. Sunt bogate în vitaminele B și D, bogate în fibre și minerale valoroase precum seleniu, potasiu, magneziu, fosfor și fier.

Pentru că conțin puține calorii, sunt, de asemenea, excelente ca aliment dietetic, dar poate fi consumat și de diabetici, întrucât cu greu găsesc glucoză în ele.

Cu ingredientele lor active stimulează selecția sucurilor digestive, ajută la utilizarea nutrienților alimentelor consumate împreună cu ele. Și ciupercile sălbatice comestibile se remarcă prin gustul și aroma lor excelente. Poate că singurul lor dezavantaj este că au chitină în pereții celulari (la fel ca la insecte), ceea ce este cu siguranță dificil de digerat, de aceea este recomandabil să consumați ciuperca ocazional și cu moderare.

Cu toate acestea, importanța ciupercilor mari cu pălării crește nu numai în alimentația umană, ci și în salvarea copacilor și chiar a pădurilor. Mai ales astăzi, când pădurile devin din ce în ce mai amenințate din cauza schimbărilor climatice, a degradării solului și a numărului tot mai mare de dăunători. Comunitatea (simbioza) de ciuperci mari cu copaci, care este creată prin miceliu, adică filamente fungice, are mai multe avantaje față de copacii din pădure. Își îmbunătățesc aportul de azot, potasiu și fosfor, facilitează absorbția oligoelementelor și consolidează sistemul radicular și centura de absorbție pentru a crește creșterea copacilor și toleranța la secetă.

Producția pe scară largă de ciuperci micelice potrivite pentru simbioză crește în mod clar eficiența împăduririi și există, de asemenea, exemple de distrugere a unui copac în descompunere vechi de sute de ani, cu o pânză fungică.