Clatite de hrisca cu sparanghel si sunca

Deși este încă în prețul aurului, sparanghelul ales în grămadă a apărut deja în legume, așa că merită să răsfoiți câteva rețete grozave de sparanghel. Arătăm un favorit!

clatite

Nimic nu indică primăvara mai sigur decât Bine ati venit sezonul sparanghelului, și în acest caz, merită să fii atent și să profiți de legumele delicioase cât de mult poți. Din fericire, nu lipsesc rețetele, din moment ce sparanghelul este foarte versatil poate fi folosit: poate fi folosit pentru a face supă, poate fi baza unei salate ușoare, de primăvară, este perfect pentru feluri de mâncare de paste și este, de asemenea, perfect pentru o garnitură dietetică. Rețeta noastră actuală este o galette, o clătită sărată făcută în mod tradițional din făină de hrișcă, care rulează sub același nume ca plăcinta dulce și care include de obicei o umplutură sărată. Așa a intrat în imagine sparanghelul, la care adăugăm șuncă gustoasă și brânză cu corp (desigur, în funcție de dietă și gusturi, oricare dintre acestea poate fi omisă). Cea mai bună parte este că făina de hrișcă este o masă deosebit de sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru un mic dejun somptuos cu furculiță, dar și pentru o cină ușoară.!

Ingrediente:

  • 120 de grame de făină de hrișcă
  • 60 de grame de făină integrală de grâu
  • 2 oua
  • 2 ½ cană arzător
  • ½ buc. sare
  • 2 linguri unt
  • 700 de grame de sparanghel verde
  • 6 felii de sunca afumata
  • 2 căni de brânză Gruyère sau Comté ras (sau altă brânză după gust)

Pregătire:

  1. La aluat, amestecați făinurile cu cele două ouă, zeama și adăugați puțină sare. Lăsați aluatul să stea la frigider cel puțin 2 ore, dar cel mai bine este să-l odihniți toată noaptea.
  2. Încălziți o tigaie, aruncați untul pe ea și distribuiți uniform. Puneți o porție de aluat peste ea, coaceți clătite din ea. Din aluat ies aproximativ 12 clătite.
  3. Gatiti sparanghelul in apa pavilionului pentru aproximativ 2 minute!
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Întindeți o clătită, puneți o felie de șuncă pe ea, presărați cu brânză și lăsați-ne să punem 3 fire de sparanghel în ea! Îndoiți într-o formă de semilună, repetați operația atâta timp cât aveți din ingrediente!
  5. Așezați clătitele pe o foaie de copt, presărați-le cu puțin unt topit, apoi coaceți timp de 5-7 minute! Se servește imediat, călduros!