Legare

Descriere
Împrăștierea, cunoscută și sub denumirea de tricotat, terci de piatră, salată, birac, mera, chirpis, germeni, germeni de grâu, este un terci dulce împrăștiat cunoscut din vremea strămoșilor noștri în unele părți ale Ungariei istorice, cel mai adesea consumat în perioada de post. Ingredientele sunt materiale exclusiv naturale: grâu încolțit resp. secară, apă și făină. Datorită conținutului său de zahăr exclusiv natural de 20-22%, poate fi consumat și de diabetici. Conținutul bogat de vitamine și minerale din germeni de grâu face ca alimentele să fie extrem de valoroase.
Grâul atent selectat este înmuiat în apă, apoi udat și îngrijit zile întregi într-un mediu călduț semi-umbros, vântos, până când boabele de grâu se transformă complet în germeni și rădăcini. Germenul alb înrădăcinat este măcinat, se adaugă apă și se filtrează. Pentru acest suc alb dulce, amestecă făina și apoi o toarnă într-un vas de copt și inserează stuf pentru a asigura scurgerea aerului. Dacă este posibil, în cuptor sau coapte la cuptor (in functie de cantitate) in 1-2 ore.

Istorie
Știința pregătirii sale a fost transmisă de la mamă la fiică, cu unele narațiuni care datează din timpul cuceririi. Potrivit acestui lucru, strămoșii noștri l-au folosit cu succes în procesul de vindecare a bolnavilor de cancer ca unic aliment. Literatura este necunoscută. Mâncarea este și rămâne în posesia oamenilor de rând până în prezent. Se mai numește și dulceața săracilor. Pentru ei, mâncarea a reprezentat, de asemenea, completitudinea, deoarece toate cele cinci elemente sunt necesare pentru ao face:
- Terenul din care a fost cultivat cerealele,
- apă fără de care nu ar exista germeni sau grâu,
- aerul fără de care vă sufocați atunci când grâul germinează, se mulează și părăsește mâncarea în timpul coacerii prin fibra de stuf perforată
- focul cu puterea soarelui și procesul de coacere prelungit
- iar factorul uman este îngrijirea și atenția constantă zile întregi.

Pregătirea
Boabele de cereale trebuie selectate individual înainte de germinare. Nici ochii deteriorați, nesănătoși, nici pe jumătate rupți nu pot intra în germinație, deoarece germenii din jurul său se strică, putrezesc, se mucegăie, iar întregul lucru preia gustul stricat. Mâncarea nu poate fi preparată conform unei rețete în unități exacte. Cantitatea de apă necesară pentru germenii de la sol depinde de calitatea grâului și de procesul de germinare. Cine folosește o varietate de făini după propriul gust. pentru a obține o textură mai reproductivă. Un pic de suc este turnat în fundul vasului de copt în orice moment, dar uneori și deasupra aluatului crud. Dacă nu introducem un fir de trestie în aluat înainte de coacere, aerul nu poate scăpa, astfel încât marginea va fierbe, uneori va ieși din tigaie.
Unii oameni germinează jumătate sau mai puțină secară pe lângă grâu - deși timpul lor de germinare nu este întotdeauna același - pentru a obține un gust mai dulce. În ultima fază a procesului de germinare, este necesară o atenție sporită, deoarece dacă vârfurile germenilor primesc o culoare verde, tricotarea va fi amară. Odată ce germinația a atins apogeul, trebuie să fie măcinată, deoarece 4-5 ore mai târziu, începe înverzirea. Sucul filtrat din reziduurile rădăcinii poate fi depozitat doar congelat. Tricotatul prăjit, pe de altă parte, rămâne nedeteriorat săptămâni întregi.

CLASIFICAREA VALORIISpecializareDecontareNivelul valoriiDETALII PROPUNERIIPropunătorDecontareDATE DE VALOARE NAȚIONALĂ

economia agricolă și alimentară
Horn [Strekov]
4. Trezoreria națională maghiară
Satul Hornului
corn
Justificare

Sărbătoarea postului este foarte populară în Mátyusföldő și în zona Kürt. Datorită unicității, unicității, naturii naturale, popularității și supraviețuirii pe cale de dispariție, vă rugăm să fiți incluși în seif.