Cod, ciuperci și smântână: combinația mereu câștigătoare

Ne plac peștii, în special peștii de mare. Rețeta de mai jos este foarte simplă și delicioasă, poate fi pregătită chiar și de cei care nu au avut prea mult de-a face cu mâncărurile din pește până acum, cu excepția peștelui rulat în făină prăjită sau de boia. Există un secret, să nu-l scoatem din cuptor prea curând! Atenție: dacă îți plac și peștele și ciupercile, această rețetă ar putea deveni cu ușurință unul dintre felurile tale preferate.!

Cod cremă-ciuperci pentru 4 persoane

1 kg cod
200 g ciuperci
8 dkg unt
3 dl cremă
1 dl lapte
2 linguri de făină
1 buchet de patrunjel
3 căței de usturoi
sare
piper
suc de lămâie

Pregătirea

Sareza pestele si stoarce putin suc de lamaie pe fiecare felie si lasa sa stea. Atâta timp cât adăugați aromele, faceți sosul de ciuperci și smântână (bechamel, doar cu smântână). Începeți ciupercile în puțin ulei, adăugați usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat, sarea și piperul.

Topim untul, adaugam faina, apoi prajim putin si incepem sa adaugam laptele si apoi crema. Se fierbe totul până se îngroașă puțin, sare și piper. Aveți grijă să nu aruncați sau să ardeți, amestecând constant.

Așezați peștele într-un bol ignifug, îngrămădiți pe ciupercile de pătrunjel și turnați sosul de smântână. Acoperiți cu folie de aluminiu și aprox. Se introduce într-un cuptor de 160 de grade. După aproximativ 20-25 de minute, îndepărtați folia de aluminiu sau capacul și prăjiți până se înroșește în alte 20 de minute. Crema se va îngroșa frumos.

Serviți cu orez aburit și salată iceberg în ulei proaspăt de lămâie-măsline.