Cofetar

COFETAR

Formare de 3 ani în sectorul turismului și ospitalității, culminând cu o calificare.

Pentru a îndulci ocazii speciale sau viața de zi cu zi, cofetarul pregătește produse de patiserie, înghețate, bomboane și lucrări decorative ocazionale.
Activitatea de cofetar este astfel o creație în care se produce nu numai un produs, ci se creează o experiență.

Cerința de competență

Dexteritate, simț estetic, precizie, bun gust, creativitate, rezolvare bună a problemelor, toleranță la stres, interoperabilitate, organizare flexibilă, capacitate mare de încărcare.

Calificat

ridică, organizează comenzi,
selectează materiile prime necesare,
calculează cantitatea de ingrediente,
efectuează comandarea mărfurilor, gestionarea stocurilor, folosește software pentru calculele sale,
folosiți profesional unelte, mașini și echipamente de cofetărie,
respectă reglementările privind securitatea muncii, protecția mediului, igiena și siguranța alimentelor,
lucrează în echipă și colaborează cu cei implicați în munca profesională,
păstrează tradiția producției tradiționale de cofetărie, respectă rețeta și metoda producției de cofetărie,
realizează produse de cofetărie internaționale, produse în conformitate cu tendințele actuale,
pentru comenzi ocazionale, realizează lucrări decorative estetice, imaginative, în funcție de dorințele clientului,
gateste si ingheata inghetate,
face bomboane de ciocolată și decorațiuni,
instruindu-se constant,
citește materiale profesionale în limbi străine la un nivel de bază, se străduiește să învețe despre tendințele internaționale.

Recomandăm profesia tinerilor care doresc să-și dezvolte dexteritatea, simțul estetic și creativitatea. Sunt capabili să se dezvolte și își doresc o slujbă variată.