Cofetărie de creveți

Noi, maghiarii, avem tendința de a fi prejudiciați împotriva scoicilor de mare, deși atunci când sunt pregătiți cu ingrediente proaspete, cocktailul de crab este adorabil.

Ingrediente
- 0,5 kg cocktail de creveți (disponibil în locul nostru mai înghețat)
- o grămadă mică de țelină verde, tocată
- 2 capete de ceapă, tocate
- 4 ouă fierte, curățate, tăiate cubulețe
- 3-4 vârfuri de pătrunjel verde tocat
- maioneza
- 2 linguri sos de chili
- 0,25 l de apă
- 1 lingură unt
- 0,25 kg de făină
- 4 ouă

Pregătirea
Pregătiți crabul conform instrucțiunilor de pe plic.
Într-un castron mare, amestecați crabul răcit, țelina, ceapa, oul fiert, chili, maioneză și pătrunjel. Se amestecă bine, se acoperă și se pune la frigider.
Pentru a face pufuri, fierbeți 0,25 l de apă, adăugați untul și amestecați bine. Adăugați încet făina până se alătură aluatul.
Lăsați aluatul să se răcească. Într-un alt castron, bateți cele 4 ouă și adăugați la aluatul răcit.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 C. Întindeți foaia de copt cu hârtie de copt, apoi adăugați aluatul de foietaj cu linguri mari. Coaceți timp de 15-18 minute.
Dozele sunt de cca. 10 pufuri sunt suficiente.
Lăsați aluatele să se răcească, apoi tăiați pufulele în jumătate și umpleți-le cu salata de crab.