COLAGEN ȘI NUTRIȚIE

Colagenul este o componentă majoră a țesutului conjunctiv. În corpul uman, acesta reprezintă 30% din masa proteinelor și 70% din proteinele pielii. Rezistența la întindere a tendoanelor este determinată de cantitatea de fibre de colagen. Peste 25 de ani, producția de colagen scade treptat, rezultând riduri, piele uscată, ruperea unghiilor-părului, crăparea articulațiilor și durere. Gelatina utilizată în industria alimentară este extrasă și din colagen.

biolog

Deja în China antică, durerea cauzată de uzura articulațiilor a fost vindecată cu un bulion gătit din oase de vită. Materialul de bază al oaselor animalelor (în principal partea cartilaginoasă) este colagenul, care este transformat în gelatină în apă fierbinte.

Experimentele pe sportivi au arătat că o dietă care conține gelatină crește nivelul de aminoacizi de tip colagen din sânge. Acest lucru îmbunătățește vindecarea leziunilor sportive articulare și crește capacitatea de încărcare a articulațiilor. Cercetătorii au dezvoltat că colagenul livrat sistemului digestiv „reprogramează” celulele albe din sânge, care acceptă astfel colagenul ca parte a corpului, ceea ce reduce intensitatea răspunsului imun.

Ei au presupus că sistemul imunitar nu atacă alimentele digerate în același mod ca și alte corpuri străine, cum ar fi virușii. În acest fel, celulele albe din sânge pot fi păcălite să privească colagenul digerat ca hrană, mai degrabă decât ceva care trebuie atacat și distrus. Acest rezultat este extrem de important pentru pacienții cu artrită autoimună.!

Împreună cu creatina, afectează rezistența și elasticitatea pielii, iar degradarea acesteia duce la formarea ridurilor, care vor deveni mai semnificative odată cu îmbătrânirea.
Întărește vasele de sânge și joacă un rol în formarea țesuturilor. Este utilizat pe scară largă în chirurgia plastică și înlocuirea artificială a pielii în tratamentul arsurilor mai severe.

Cunoscând efectele benefice ale ingredientelor și nutrienților, putem evita medicamentele și ne putem regenera corpul în mod natural! Colagenul și gelatina sunt, de asemenea, bune pentru organism în toate privințele, dar nu contează ce aduceți! Ciorba făcută din oase de animale este una dintre cele mai sigure modalități de a o face, dar și aici depinde de tipul de oase de animale pe care se recomandă să le gătiți.!