Cartofi vs. cartofi dulci- Pe care îl pot mânca?

Încet, este noul sezon al cartofilor. Cu toate acestea, cartofii au fost alungați din dieta multor oameni conștienți de sănătate, după o dietă de reformă. Cartofii dulci sunt acum tratați ca o alternativă sănătoasă la cartofii tradiționali. Cartofii au devenit inamicul public numărul unu, deoarece sunt consumați și de dieta populară cu conținut scăzut de carbohidrați și de stilul de viață paleolitic din ce în ce mai popular. Ambele permit consumul de cartofi dulci în același timp. Cei care urmează o dietă de reformă sau un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați au aprox. perechea cartof-cartof dulce este considerată o relație orez-orez brun.

Dacă comparăm tuberculul solicitat, putem constata că compoziția nutritivă a cartofilor și a cartofilor dulci este aproape aceeași. 80 kcal la 100 de grame de cartofi roșii/trandafiri tradiționali, 2,3 g de proteine și 19 g de carbohidrați; Conține 2,3 g de fibre dietetice și 17% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Frate cu carne portocalie (cartof dulce sau cartof dulce) 86 kcal; 2,3 g proteine; 20 g carbohidrati; Conține 3 g de fibre și 35% din cantitatea zilnică necesară de vitamina C și 380% din vitamina A.

În ceea ce privește macronutrienții (proteine, grăsimi, carbohidrați) putem lua practic valorile celor două legume la fel. Conținutul de fibre al cartofilor dulci este minim mai mare, dar aceasta nu este o diferență semnificativă din punct de vedere fiziologic, de fapt, cartofii sunt, de asemenea, clasificați ca dietă cu un carbohidrat cu absorbție lentă.

Pe de altă parte, conținutul de vitamine al cartofilor dulci (în special vitamina A) este mai bun decât cel al cartofilor simpli. Dar dacă am ales cartofii dulci doar datorită formei noastre, nu este necesar. Să recunoaștem, chiar și cu tot conținutul ridicat de fibre și vitamine, gustul dulce dintr-un cartof de boia și gulaș nu este atât de plăcut gustului maghiar. O folosim cu îndrăzneală ca garnitură, băltoacă, prăjită, gătită, dar dacă trecem la ea din constrângere și nu ne place foarte mult mâncarea, putem mânca tradiționalul.

Desigur, în orice caz, cu moderare și maxim săptămânal. Este recomandat de 1-2 ori, dar nu vă „temeți” de el. Simțiți-vă liber să faceți de ex. leguma de kale cu cuburi de cartofi sau putem mânca OfenKartoffeln în coliba austriacă.