Condimente care ar trebui să fie întotdeauna pe raft

În mai multe cazuri, gătitul eșuează, deoarece ne dăm seama pe parcurs că nu avem condimentul acasă pe care îl necesită rețeta. O listă cu ceea ce ar trebui să fie întotdeauna în cameră!

Ce fel de mâncare îi place să gătească pe cineva decide ce condimente păstrează acasă. Dacă doriți doar mâncare maghiară, probabil că nu aveți acasă o scrisoare kaffirlime, iar cineva care trăiește în direct pentru bucătăria japoneză nu are neapărat un amestec de condimente provensale în stoc. Dar dacă ne place să ne jucăm cu arome și nu dorim să ne blocăm într-o singură bucătărie - și majoritatea dintre noi gătim așa - merită să păstrăm mai multe mirodenii acasă, astfel încât să nu fiți în măsură să faceți un produs rețetă din cauza lipsei de condimente.

Piesele de bază

Sarea, piperul, boia sunt evident în casa tuturor, dar nu contează cum este. Merită să păstrați cel puțin două soiuri de sare, un fruct de mare măcinat fin pentru masă și condimente simple și un bob mare, care este excelent pentru coacerea în sare sau pentru anumite produse de patiserie. Uitați de ardeiul nebun - să luăm boabe și o moară de piper bun. Boabele de piper își păstrează aroma mult mai mult timp și necesită mai puțin din ea decât măcinată. Dacă portofelul nostru ne permite, este bine să avem ardei colorat sau trandafir acasă - ne putem arunca mâncarea cu el. Preferăm să luăm porțiuni mai mici de ardei iute simultan, deoarece își pierd rapid aroma și culoarea, mai ales că este teribil de dificil să vânăm ardei iute de bună calitate. Usturoiul și ceapa trebuie să fie în coșul de legume, nu sub formă de pulbere sau smântână în frigider sau pe raft - uitați-le!