Condimente medicinale

Baza subzistenței noastre este mâncarea, a cărei calitate poate afecta și sănătatea copiilor noștri și a noastră. Experți cunoscuți susțin că condimentele joacă un rol crucial în menținerea sănătății.

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 19 mai 2009 11:43

Așadar, condimentarea este un tratament necesar, sănătos și chiar superb.

Utilizarea condimentelor poate fi urmărită în trecutul îndepărtat al omenirii. Este probabil ca omul preistoric să fi descoperit deja condimente când a căutat plante comestibile.

Saliva ne trecea prin gură.

Semințe binecuvântate de muștar

Rozmarinul uitat

Din străinătate vin și nenumărate mirodenii, pe care le cunoaștem deja bine, și suntem atât de obișnuiți încât cu greu folosim ierburi domestice. Cine mai știe rozmarin și cine știe ce condiment excelent pentru gătit și coacere? În ce grădină mai cultivi busuioc, mentă și lemongrass? Motivul pentru aceasta este că este răspândit faptul că ierburile din bucătăria maghiară nu au un efect de condimentare foarte bun. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Este adevărat că aroma lor este mai ușoară decât majoritatea condimentelor străine, dar asta nu este deloc o problemă, de fapt este foarte bună. Mai ales pentru bebeluși, deoarece este indicat să aromeți inițial mâncarea celor mici cu condimente ușoare.

Dacă piperul, boiaua, ienibaharul și alte semințe de condimente sunt folosite pentru aromarea alimentelor de zi cu zi, acestea afectează mucoasa bucală și ulterior tractul gastro-intestinal datorită efectului lor iritant puternic. Așadar, aveți grijă să nu folosiți condimente constante și excesiv de puternice, chiar și pentru adulți.