Consumăm mai puține calorii decât credeam

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Dacă ceva a fost „sacru și inviolabil” până acum, acesta este graficul caloriilor: mulți oameni îl știu. Dar dacă nimic altceva, a fost cu siguranță bine să aflăm care dintre cele mai puțin rele alegeri sunt cele două musli cu aspect sănătos, dar confiate.

Dar acum acest punct de aliniere a fost și el pus la îndoială: cercetătorii americani susțin acum că valorile calorice de pe etichetele alimentelor sunt inexacte și, în același timp, sugerează o refacere a metodei de numărare a caloriilor folosită astăzi.

Îndoielile sunt cauzate de faptul că anumite alimente sunt structurate în așa fel încât unele dintre calorii să rămână inaccesibile organismului în timpul digestiei. Unele dintre caloriile ingerate sunt destinate digestiei în sine, în timp ce altele sunt „furate” de bacteriile intestinale. Cu toate acestea, metoda de calcul a caloriilor utilizate în prezent nu ia în considerare toate acestea.

Experții au fost întotdeauna conștienți că valorile calorice de pe etichetele alimentelor sunt doar estimative, a raportat portalul științific LiveScience. Și într-adevăr: experții de la Centrul pentru Cercetarea Alimentelor Umane al Departamentului pentru Agricultură din SUA au arătat anul trecut că o porție de migdale, de exemplu, are cu 20 la sută mai puține calorii decât se estimase anterior, deoarece o parte din grăsimea din cultură este inaccesibilă organismului. Cercetătorii se pregătesc acum să reexamineze conținutul de energie al cerealelor integrale și al leguminoaselor, printre altele. După cum sa spus, în majoritatea cazurilor există doar o ușoară inexactitate, dar adevărata valoare calorică a unor alimente poate diferi cu până la 50% față de ceea ce s-a estimat până acum.!