Contextul și tratamentul afecțiunilor abdominale cauzate de fructoză; Insula naturală

contextul

Ați mâncat vreodată puțin fruct, ați băut un pahar de suc, ați mâncat o felie de tort și, la scurt timp, ați avut plângeri abdominale severe: balonare, usturime sau dureri de crampe și nu mult mai târziu un scaun subțire, diareic? Dacă da, este posibil ca sistemul intestinal să fie hipersensibil la fructoză.

Durerile abdominale pot dura ore întregi, dar chiar și 1-2 zile, apoi sunt ușurate, iar următoarea doză de fructe (conținând) alimente și băuturi se intensifică din nou. În primul rând, majoritatea suspectează infecția cu Candida, deoarece lucrurile dulci și fructate provoacă simptome similare în cazul ciupercilor intestinale. Este chiar posibil ca o specie de ciupercă prezentă în număr mai mare să crească din fecale. Atunci mulți oameni încep dieta Candida, iau fungicide și se simt mai bine pentru o vreme. Apoi, în câteva luni, încep din nou o dietă puțin mai îngăduitoare și întreaga problemă continuă acolo unde se oprise anterior, de parcă nu s-ar fi întâmplat nimic. Dacă ați mai experimentat acest lucru, cel mai probabil aveți fructoză sau alte intoleranțe.

Ce este intoleranța la fructoză?

Fructoza (fructoza) este un zahăr inelar cu cinci membri (monozaharidă) care este transformat în glucoză (glucoză) de enzima fructoză-1-fosfat aldolază după absorbție relativ lentă din intestin. În cazul intoleranței la fructoză, organismului îi lipsește această enzimă, astfel încât conversia fructozei (fructozei) în zahărul din dietă (zaharoză) și a multor fructe în glucoză nu are loc, astfel încât nivelul glicemiei scade. Metabolismul anormal al fructozei eliberează substanțe toxice care provoacă leziuni hepatice.

La unii oameni (unele date arată că este vorba de aproximativ 5% din populație, alții spun că este mai mult de 30%) această absorbție este foarte lentă și, prin urmare, chiar și o doză mică de fructoză poate provoca plângeri mai intense. Cu toate acestea, această hipersensibilitate nu este o alergie reală chiar și în cazul plângerilor violente de doze mici! În timpul alergiilor, chiar și o doză foarte mică de alergen determină respingerea semnificativă și aproape imediată a histaminei de la mastocite și, în cazuri extreme, poate duce chiar la o afecțiune care pune viața în pericol.

În cazul intoleranței la fructoză, situația este diferită - aici doze mult mai mari sunt bine tolerate de organism. Numai atunci când cantitatea de fructoză depășește un anumit prag (cu toate acestea, acest lucru poate fi foarte diferit individual!) Simptomele apar deoarece enzima responsabilă de defalcare nu câștigă procesarea (se produce prea puțin din ea). Acest lucru poate ajunge până la 30 g la adulții sănătoși, dar există cei care deja se plâng de administrarea a 5-10 g. Persoanele foarte sensibile, al căror sistem intestinal este deosebit de deteriorat, pot reacționa până la 0,5-1 g de fructoză cu simptome abdominale severe. În consecință, intensitatea dietei trebuie ajustată în funcție de gradul de sensibilitate, adică ultimul grup nu ar trebui să consume nicio mâncare și băutură care conține fructoză pentru o perioadă de timp.

Este important să rețineți că fructoza nu se găsește doar în fructe. Zaharul obișnuit de uz casnic este fabricat din sfeclă de zahăr și/sau trestie de zahăr, care sunt dizaharide (zaharuri duble). Una dintre ele constă din glucoză și cealaltă parte din fructoză, ceea ce înseamnă că toate alimentele îndulcite cu zahăr obișnuit pot provoca, de asemenea, simptome de intoleranță la fructoză. Cu toate acestea, glucoza ajută la absorbția fructozei, așa că dacă stropiți fructele pe care doriți să le consumați cu puțină glucoză (glucoză), acesta poate deveni mai tolerabil.

Intoleranța la fructoză este foarte des asociată cu alte reacții de hipersensibilitate, de ex. cu intoleranță la lactoză, gluten, histamină, zaharoză, sorbitol ...

Forma sa congenitală poate provoca o afecțiune foarte gravă!

Simptome tipice de malabsorbție a fructozei dobândite: balonare, flatulență severă, crampe abdominale, dureri înțepătoare, scaune diareice mai subțiri sau severe.

Simptomele însoțitoare pot include: oboseală, letargie, concentrare afectată, anemie, fragmentarea unghiilor, piele uscată.

Dacă problema persistă și nu este recunoscută, complicațiile includ glicemia scăzută (hipoglicemie), convulsii epileptice, sângerări, gută și insuficiență hepatică. Intoleranța la fructoză poate fi rareori fatală.

Intoleranța congenitală la fructoză (care este extrem de rară!) Poate fi o boală ușoară sau foarte gravă. În acest din urmă caz, o dietă fără fructoză este, de asemenea, incapabilă să oprească procesul de afectare a ficatului. Primele simptome apar după oprirea alăptării. Alimentele care conțin fructoză scad nivelul zahărului din sânge, ceea ce poate duce la transpirație, tremurături, confuzie, somnolență anormală și ocazional convulsii și comă. Dacă copilul nu încetează consumul de nutrienți care conțin fructoză, se vor produce leziuni ale rinichilor și ficatului, ceea ce poate duce la icter, vărsături și declin mental. Simptomele persistente includ apetitul slab, lipsa de greutate și creșterea în greutate.

Ce poate provoca intoleranță la fructoză?

Dezvoltarea susceptibilității la fructoză este în mare parte moștenită genetic (recesiv), probabil determinată de mai multe gene, deci nu există un proces de moștenire strict și clar. Următorii factori pot exacerba problema și pot crește intensitatea reclamațiilor, precum și apariția unei boli ascunse anterior:

  • enterită
  • infecție intestinală
  • tratament cu antibiotice
  • utilizare antiinflamatoare cronică (steroizi și nesteroizi)
  • deteriorarea florei bacteriene
  • obiceiuri alimentare necorespunzătoare - nereguli, porțiuni întârziate și mari de mese
  • consumul de fast-food și alimente și băuturi pline de alți aditivi
  • cafea obișnuită, consum de alcool ...

Cum să-l detectăm?

Dacă simptomele sugerează suspiciunea de intoleranță la fructoză, medicul dumneavoastră vă poate cere să o testați. Testul este de fapt un test de provocare: un lichid care conține 30 g sau mai mult de fructoză trebuie băut pe stomacul gol dimineața. Glicemia este apoi măsurată la fiecare oră - în condiții normale, o absorbție bună va crește glicemia. Dacă rata de înălțime este inadecvată, apare posibilitatea intoleranței. Suspiciunea este confirmată dacă balonarea, crampele abdominale și diareea se dezvoltă în paralel.

Testul de expirație cu hidrogen este mai complicat, dar mult mai fiabil, și este considerat standardul de aur în diagnosticare astăzi. Pacientul bea încă 30 g de soluție de fructoză, dar nu există probe de sânge și trebuie suflat într-un dispozitiv la fiecare jumătate până la trei sferturi de oră. Dispozitivul măsoară conținutul de H2 al aerului expirat. În condiții normale, fructoza este deja absorbită din treimea superioară a intestinului. În caz de intoleranță la fructoză, zahărul ajunge și în partea inferioară a intestinului, deoarece nu ar putea pătrunde în sânge în zona superioară. Aici, este descompus de unele bacterii care trăiesc cu noi, iar în acest proces se formează H2, care la rândul său intră rapid în sânge și odată cu acesta în plămâni. Când este expirat, este selectat. Dacă cantitatea de H2 expirată depășește o limită, diagnosticul de intoleranță la fructoză poate fi clar stabilit.

Cum se tratează sensibilitatea la fructoză?

Din păcate, pierderea producției de fructoză-1-fosfat aldolază nu poate fi rezolvată. Singura strategie cu adevărat eficientă este reducerea radicală a consumului de alimente și băuturi care conțin fructoză. Dacă doriți să atenuați gradul de intoleranță sau să-i atenuați severitatea, atunci merită cu siguranță să încercați să regenerați peretele intestinal. Pentru aceasta, un medic calificat în acest domeniu recomandă o cură formată din plante, aminoacizi esențiali și acizi grași, vitamine și probiotice. Din fericire, o enzimă (similară cu enzima lactază care degradează lactoza) care ajută la descompunerea fructozei mai rapid și astfel reduce radical simptomele abdominale (Xylosolv = fructozină) este acum disponibilă pe piața internă.

Este foarte important să vă amintiți întotdeauna când vine vorba de dietă că zahărul normal de uz casnic și mâncarea și băuturile făcute cu el nu pot fi consumate, dar cel puțin cu o limită cantitativă foarte mare. Zahărul ascuns este prezent și într-o mare varietate de alimente, deci dacă intoleranța este puternică, trebuie să controlați foarte atent ceea ce consumați.

Intoleranța la fructoză poate fi, de asemenea, asociată cu deficit de vitamine?

Deoarece toate tipurile de fructe și chiar unele legume trebuie renunțate la acest tip de intoleranță, dezvoltarea deficitului de vitamine este garantată - în special unilateral și doar cu o dietă axată pe plecare.!

Dacă doriți să fiți siguri de gradul de deficiență, puteți face acest lucru astăzi - în plus, prin determinarea nivelului de vitamine și minerale nu în serul sanguin, ci în întregul sânge (până acum doar câteva laboratoare germane pot face acest lucru dar în Ungaria este disponibilă și metoda). Acesta din urmă reflectă mai realist aportul de substanțe vitale către celule și țesuturi. O mare parte a mineralelor (de exemplu, Mg, K) se găsesc în cea mai mare parte în celule, astfel încât valorile măsurate din supernatantul sângelui centrifugat nu oferă informații reale despre nivelul lor. Pot exista o mulțime de vitamine sau minerale care lipsesc din celule, în timp ce nivelurile sanguine sunt încă în intervalul normal. Acest lucru se poate datora, de asemenea, faptului că aceste substanțe curg din celule pentru a menține nivelurile sanguine constante, dar acolo unde ar fi de fapt foarte necesare, de ex. sunt absenți în mitocondrii. Dacă se dovedește că ceva nu este prezent la nivelul potrivit - fie din sânge, fie bazat pe simptome fizice - atunci, desigur, este esențial să îl înlocuiți cât mai curând posibil.

Ce să mănânci în caz de intoleranță la fructoză?

Deși nu ușurează viața, este totuși posibil să trăiești și cu această problemă. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la faptul că lucrurile dulci sunt lăsate în afara vieții dvs., are/va avea multe consecințe pozitive: dinții nu se deteriorează atât de mult, zahărul din sânge rămâne mai echilibrat, greutatea corporală scade, tendința ta la procesele degenerative scade ...

Orientări generale:

  • Toate dulciurile obișnuite conțin fructoză, în bomboane de ciocolată, praline, bomboane, bomboane, prăjituri, înghețate.
  • Alimentele și băuturile pe bază de miere conțin, de asemenea, fructoză.
  • Toate băuturile din fructe, limonadele, gemurile și fructele uscate sunt considerate adevărate bombe de fructoză.
  • Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de fructoză, dar în caz de hipersensibilitate extremă și consumul de doze mai mari, chiar și acestea pot provoca plângeri.
  • Pansamentele pentru salată gata preparate, ketchup și alte pansamente conțin, de asemenea, o cantitate relativ mare de fructoză.

Conținutul de fructoză din alimentele principale (g/100 g)

Zaharul de uz casnic 50
Dulciuri și mese pentru diabetici Pana la 50
Nuga, unt de arahide Pana la 50
Miere 40
Fructe uscate 25 - 40
Ciocolată aprox. 25
Lichioruri Până la 25
Ketchup 12
Vinuri Până la 10
Ananas, mere, banane, pere, pepene galben, mango, prune, cirese, struguri 5-10
Boabe, kiwi, portocale, piersici, cireșe, agrișe 2 - 5
Morcovi, sfeclă, soia, cartofi dulci, ceapă 2 - 5
Vinete, broccoli, cicoare, varză albă, varză roșie, castraveți, nap, dovleac, piper, ridiche neagră, sparanghel, roșie, lămâie, dovlecei, porumb 1-2
Avocado, șampion, andive, mazăre, salată, cartof, salată de păsări, papaya, rubarbă, spanac, ridiche, hrean Sub 1
Germeni de grâu și alți germeni 7.5
Orez, ovăz, orz de secară, grâu Sub 1
Carne, pește, ouă Sub 1
Bere, vin roșu Sub 1
Apă minerală, ceai și cafea neîndulcite 0

Alimentele cu un conținut de fructoză mai mic de 1 g/100 g sunt bine tolerate. Cei cu un conținut mai mare de fructoză pot fi deja o problemă, mai ales la doze mai mari și în combinație între ele.!

Alimente comestibile

Rețineți că uneori ceea ce este permis aici poate fi o problemă, deoarece intoleranța combinată nu este neobișnuită!

Nu consuma

  • Fructe bogate în fructoză: mere, pere, gutui, banane, smochine și struguri. Evitați: căpșuni, nespite, șolduri, portocale, mandarine, cireșe ...
  • Sucuri de fructe, produse în principal de industria alimentară.
  • Bauturi nealcoolice
  • Miere, zahăr de sfeclă, zahăr invers și produse de cofetărie, bomboane de bomboane, bomboane etc.
  • Produse procesate din carne: cârnați, mezeluri, afumate, carne marinată, aspic, conserve, pește de roșii.
  • Lapte îndulcit, produse lactate. Iaurt de fructe, lapte condensat, caș de fructe, budinci etc.
  • Produse de panificație care conțin aditivi îndulcitori sau aditivi.
  • Produse de panificație fabricate din făină integrală sau făină multicereală.
  • Nu utilizați niciodată medicamente pentru diabet, deoarece acestea sunt cea mai frecventă cauză a zaharozei, care este dăunătoare pentru diabetici.!
  • Semințe oleaginoase (nuci, alune, migdale, caju, fistic)
  • Condimente mixte, condimente, pudre de supă.
  • Ketchup, maioneză, sosuri pregătite pentru salată.