Controlul glutenului este complet revizuit.

Potrivit unui studiu recent, în 2009 nu s-a înregistrat o creștere a numărului de pacienți cu adevărată umflare a glutenului, deși aceștia susțin tot mai mult că sunt măturați cu gluten. În Statele Unite, de exemplu, unde o industrie imensă a devenit panaceu, doar o populație din populație suferă de acea boală genetică rară. Înainte de aceasta, însă, sunt mulți care pretind că nu conțin gluten - și de aceea sunt o industrie majoră - dar sunt mai susceptibili de a se pierde.

Potrivit lui Alan Levinovitz, autorul cărții cu gluten, controlul glutenului se datorează mai mult schimbărilor psihologice și comportamentale decât anomaliilor autoimune.

Potrivit lui Peter Gibson, un popular gastroenterolog care a studiat recent în studiul recent, cea mai bună persoană își tratează de fapt semințele mai bine pentru că lasă glutenul mai bine pentru că o face. De exemplu, mănâncă mai multe legume, germeni de fructe și lasă fast-food. De fapt, nu doar abandonarea glutenului vă ajută să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți starea de spirit, ci și omiterea unui număr de alte componente. Cu toate acestea, nimeni nu dorește să recunoască faptul că efectele regimului fără gluten sunt de fapt de natură psihologică. Sau că ți-a scăpat diagnosticul.