Copii hiperactivi și nutriție

Sursă:
Gábor Szendi: Hiperactivitate și nutriție (http://www.tenyek-tevhitek.hu/hiperaktivitas-es-taplalkozas.htm)

Până în prezent s-au cheltuit miliarde despre originile creierului hiperactivității - fără rezultat. Copiii sunt tratați pentru milioane, complet inutile, deoarece acest lucru nu le îmbunătățește permanent starea, dar creierul în curs de dezvoltare este grav deteriorat. Știm de patruzeci de ani și în fiecare an tot mai multe cercetări demonstrează acest lucru o proporție bună de copii cu hiperactivitate răspund de fapt la dieta occidentală cu simptome ale sistemului nervos.

Rezultatele lui Feingold au avut o repercusiune gravă, aproximativ 5 milioane de copii americani fiind deja afectați de hiperactivitate sau, așa cum se numea la acea vreme, Disfuncție cerebrală minimă. În câțiva ani, mai multe studii au confirmat afirmațiile lui Feingold.
Voi cita doar un studiu celebru, probator, care acoperă 803 de școli din această epocă.

În 1979, Consiliul de supraveghere al școlilor publice din New York (Biroul pentru alimentația și nutriția școlii din New York of Education) a întreprins un experiment major în lumina constatărilor lui Feingold (Schoenthaler și colab., 1986). În 803 de școli publice, culorile alimentare, conservanții și zahărul au fost reduse treptat în mai multe etape în mesele școlare. Rezultatele cumulative ale unui test efectuat în fiecare an în SUA arată că nivelul de educație din școlile din New York a fluctuat între 39-43% din media națională, variind ușor de la an la an. Prima modificare a dietei a fost introdusă în anul școlar 1979-80, când conținutul de zahăr a fost limitat la 11% din consumul de zahăr din anul precedent și au fost omise două culori alimentare la prepararea alimentelor.
La acel moment, media pentru 803 de școli a crescut de la 39% anul precedent la 47%. Alte vopsele și condimente sintetice au fost, de asemenea, exilate în anul școlar 1980-81, când performanța medie a școlilor a crescut la 51%. În anul următor, nu a existat nicio modificare a dietei, media performanței a rămas la 51%. În anul școlar 1982-83, alimentele care conțin conservanți BHT și BHA nu mai erau permise, iar performanța școlară a crescut la 55%.

De fapt, există două poziții dominante pentru a explica relația dintre nutrienți și hiperactivitate, ambele fiind probabil valabile în același timp. Într-o abordare, diferiții aditivi sunt de o asemenea natură încât afectează funcția creierului, fie singur, fie prin produsele lor de degradare, la fel ca un agent psihotrop. Cealaltă viziune vorbește despre o reacție alergică. Intoleranța alimentară poate fi cauzată de doi factori. Una este că mâncarea este evolutiv de nouă, copiii care răspund la consumul lor cu simptome nu fac excepție, simptomele lor sunt doar mai spectaculoase. Mulți copii hiperactivi se găsesc a fi gluten sau sensibili la lapte. Un alt motiv posibil este acela că copiii suferă de scurgeri de sindrom intestinal ca urmare a nutriției occidentale și, prin urmare, proteinele din anumite alimente trec prin peretele intestinal, care apoi activează sistemul imunitar. În acest caz, problema nu este legată de alimentele alergenice, ci de peretele intestinal extrem de permeabil.

În 1993, Christine Carter și colegii săi au îmbunătățit simptomele la 59 din 78 de copii hiperactivi care urmau o dietă Fengold. Dintre cei 59 de copii, 19 au fost supuși unui studiu dublu-orb și li s-a arătat că nu răspund la placebo, în timp ce alimentele care anterior se considerau simptomatice au provocat o agravare a simptomelor (Carter și colab., 1993). Următorul tabel listează alimentele care cauzează cele mai multe simptome:

Într-un studiu realizat în 1997 de Neil Ward, 60% din 486 de copii hiperactivi au prezentat o creștere a simptomelor după consumul anumitor alimente (Ward, 1997). Tabelul următor arată procentul de respondenți la diferite alimente:

În studiul lor din 2002, Sue Dengate și Alan Ruben au confirmat că unii conservanți adăugați la pâine de industria de panificație provoacă neliniște, iritabilitate și tulburări de somn la copiii sensibili (Dengate și Ruben, 2002).

Într-un studiu din 2006, Lars Lien și grupul său au comparat consumul de 5.500 de băuturi răcoritoare zaharate cu vârste între 15 și 15 ani cu plângeri de comportament și hiperactivitate (Lien și colab., 2006). S-a găsit o asociere foarte puternică între consumul zilnic crescut de băuturi răcoritoare zaharate și simptomele comportamentale și de hiperactivitate.

O mare importanță este o meta-analiză publicată de David Schab și Nhi-Ha Trinh în 2004, care a stabilit în mod clar că coloranții artificiali și conservanții provoacă hiperactivitate (Schab și Trinh și colab., 2004). Autorii au analizat toate studiile publicate care investighează problema de la apariția lui Feingold și au găsit 15 studii dublu-orb controlate cu placebo care erau potrivite pentru analiză. Potrivit autorilor, mecanismele alergice și farmacologice ale hiperactivității sunt simultane adevărate, atât de mult încât de ex. tartrazina poate provoca hiperactivitate prin ambele mecanisme.

Amber Howard și colegii săi au studiat efectul dietei în 2010 și au analizat datele de la 1.200 de adolescenți urmați timp de 15 ani pentru a arăta acest lucru Dietele de tip occidental sunt de 2,2 ori mai susceptibile de a fi hiperactive decât dietele de tip paleolitic (Howard și colab., 2010). Paleolitic deoarece dieta include și cereale integrale și leguminoase.

Hiperactivitatea este un produs al epocii moderne. Pe de o parte, o trăsătură normală a temperamentului este de obicei clasificată ca hiperactivitate, doar pentru că unii copii nu se pot integra bine în sistemul educațional actual și, pe de altă parte, mulți copii răspund la componentele nutriției occidentale cu simptome de hiperactivitate, deficit de atenție, impulsivitate. Este obișnuit să considerăm că și copiii traumatizați sunt hiperactivi. Hiperactivitatea este astfel o trăsătură de temperament, o problemă nutrițională sau o problemă socială, dar în niciun caz o problemă psihiatrică.

Sunt cunoscute problemele nutriției occidentale:

conține substanțe nutritive pentru care corpul nostru nu este pregătit evolutiv
Dieta occidentală și miile de aditivi pe care le consumă provoacă scurgeri de sindrom intestinal
proteinele și aditivii care trec prin peretele intestinal sunt imunologic sau ele determină un răspuns farmacologic

Aceste efecte nu sunt legate de vârstă. Bolile autoimune, bolile atopice, tulburările sistemului nervos, bolile civilizației sunt strâns legate de dieta occidentală.

De ce nu se poate aștepta ca ceva să se schimbe? Industria alimentară nu este străină de ideea schimbării dacă consumatorii încep să prefere produse fără aditivi. Acest lucru nu pune în pericol funcționarea industriei alimentare. Dar, pe măsură ce se dovedește la rândul său că „simptomele creierului” în diferite tulburări mentale încep nu în creier, ci în intestin și sistemul imunitar, rațiunea de a fi a psihiatriei este tot mai mult pusă la îndoială. În 2003, 4.500 de milioane de dolari au fost cheltuiți în întreaga lume pentru hiperactivitate. O astfel de afacere nu va fi renunțată în mod voluntar de către industria farmaceutică și psihiatrie.

Între timp, cercetările privind problemele mental-comportamentale sunt afectate de paradigma artificială vie că tulburările mental-comportamentale sunt disfuncții ale creierului. Cercetarea și tratamentul acestor tulburări au fost stăpânite de o organizație parazitară complet neproductivă din punct de vedere științific, care populează corpul societății, deservind interesele sale comerciale. Conceptul de hiperactivitate și-a pierdut acum aproape complet caracterul științific, devenind în schimb o problemă de afaceri, ideologică, politică, a drepturilor omului. Generațiile afectate de droguri cresc în timp ce soluția este aici în fața nasului nostru.