Copii vegetarieni Sănătoși: cu sau fără carne?

Vegetarienii și adulții care mănâncă vegetarieni sunt statistic mai puțin susceptibili de a se îmbolnăvi de bolile clasice ale civilizației decât cei care consumă o mulțime de alimente de origine animală.

Cu toate acestea, există tendințe stricte în care întrebarea cât de bine sunt satisfăcute nevoile corpului copilului în curs de dezvoltare este inevitabilă, indiferent dacă sunt de așteptat simptome de deficiență.?

Nutriția vegetariană a făcut parte din cultura umană din cele mai vechi timpuri. Au existat și există și studii în întreaga lume pentru a evalua obiceiurile alimentare și sănătatea vegetarienilor. Astfel, există acum o mulțime de date care arată că starea de sănătate a lacto-ovo-vegetarienilor este semnificativ mai bună decât media.

Cine este vegetarianul?

Pentru a putea judeca în mod adecvat dacă o dietă fără carne și produse animale este benefică, dacă există - sau va fi - un dezavantaj pentru dezvoltarea copilului nostru, merită să cunoaștem diferitele tendințe vegetariene.!

THE semi-vegetarieni pe lângă alimentele vegetale, se consumă doar anumite carne: pescovegetariani pește, pollovegetarieni pui. THE vegetarieni clasici includ lacto-ovo-vegetarieni. Ei consumă lapte și ouă pe lângă alimentele vegetale.

THE lacto-vegetarieni pe lângă alimentele pe bază de plante, se consumă doar lapte, în timp ce ouăle sunt aruncate.

THE vegani vegetarieni stricți, consumă numai - și exclusiv - alimente vegetale, cum ar fi macrobiotica zen. Toate produsele de origine animală - uneori chiar remedii homeopate de origine animală, cum ar fi Apis sau Lachesis - sunt respinse. În cadrul acestuia, fructarii se concentrează în principal pe consumul de fructe.

În plus, există și cei care consumă în alimentație doar alimente crude sau neglijează plante cultivate din semințe modificate genetic.

Este mai sănătos?

În ceea ce privește valorile de creștere ale copiilor, dezvoltarea fizică a sugarilor și copiilor lacto-ovo-vegetarieni nu rămâne în urma dezvoltării fizice a formulelor pentru sugari și a copiilor și chiar se mișcă în limite mai sănătoase.!

Rezultatele testelor de sânge.

Numeroase studii au arătat deja că nivelul și distribuția grăsimilor din sânge în sângele vegetarienilor este semnificativ mai bună. Sângele lor conține mai mulți acizi linoleici și linolenici. Nivelurile de antioxidanți, care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor, sunt, de asemenea, mai ridicate. Acestea includ betacarotenul, vitaminele A, C și E. Dar sângele celor care consumă alimente vegetale este și mai bogat în cupru.

Copiii lacto-ovo-vegetarieni nu prezintă mai multe simptome de carență sau condiții de carență în nici o grupă de vârstă decât cei din dietele mixte. Consumul de carne sau omiterea cărnii nu au un efect recunoscut asupra fierului, hemoglobinei și hematocritului în ceea ce privește numărul de sânge al mamelor gravide.

Cu toate acestea, pentru cei care trăiesc cu o dietă strict vegană, acest lucru nu mai este cazul în toate cazurile și vârstele! În timpul sarcinii, copilăriei și pubertății, trebuie acordată o atenție specială aportului total de proteine și energie, acizilor grași saturați esențiali (celulele nervoase), vitamina D și calciu (os), fierul și în special B 2, B 6 și vitamina B 12 (nervoasă) sistem, formarea de sânge etc.).

Acest lucru este important, pe de o parte, datorită aportului mai mic și, pe de altă parte, datorită nivelurilor mai ridicate de acid fitic și oxalic din plante, deoarece acestea din urmă leagă substanțe valoroase, cum ar fi fierul și calciul în tractul intestinal, inhibând astfel absorbția lor . Cu toate acestea, toate acestea sunt necesare pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor!

De asemenea, este o observație importantă că prea multe fibre pătrund și în intestine, ceea ce poate preveni și absorbția nutrienților. Veganii strict ar trebui să se asigure că iau cantitatea potrivită de seleniu și zinc, deoarece cantitatea dorită este de doar aprox. primesc jumătate. Este o experiență interesantă că, în ciuda aportului de cantități mai mici de zinc, examinând sângele, părul și saliva veganilor, putem găsi aceleași valori ca și cele care trăiesc cu o dietă mixtă. Mecanismul acestui fenomen este încă necunoscut astăzi.

Fără simptome.

O dietă pur vegană conține cu 10-20% mai puține calorii decât media și valori cu 20-25% mai mici în ceea ce privește aportul de proteine. Conținutul total de grăsime prezintă o valoare similară. 10-15% carbohidrați și aprox. Veganii consumă cu 50% mai puțin.

Cu toate acestea, experiența arată că părinții cu o dietă vegană au un nivel ridicat de conștientizare a nutriției și a cunoștințelor de sănătate, astfel încât aceștia acordă mai multă atenție echilibrului adecvat al nutrienților decât o persoană obișnuită. Astfel, doar printre cei care reprezintă tendințe extreme, o afecțiune cu simptome de deficit este mai frecventă.

Interesant!

Potrivit unui sondaj din Ungaria, unii profesioniști din domeniul sănătății au cunoștințe mai puțin exacte despre avantajele și posibilele dezavantaje ale unei diete vegetariene decât vegetarienii înșiși. Astfel, abordarea lor față de vegetarianism se bazează adesea pe prejudecăți și temeri nefondate.

Efecte și efecte secundare

Dietele vegetariene pot evita diabetul, plângerile circulatorii, leziunile canceroase și simptomele alergice. Dietele din recomandările profesionale medicale pentru prevenirea acestor tulburări sunt în mare măsură aceleași cu dieta reformă-vegetariană.!

Obezitate, diabet zaharat la bătrânețe, tipuri de cancer (în principal cancer gastro-intestinal, de sân și de prostată), afecțiuni cardiovasculare, tulburări intestinale (de exemplu, cancer de colon, constipație), tulburări articulare, calculi renali și biliari, alergii. - o listă de creștere a părului, motiv pentru care rețineți: dezvoltarea tuturor acestora poate fi prevenită, întârziată efectiv de o dietă sănătoasă și de un stil de viață adecvat!

În acest sens, aș dori ca propria mea experiență în Ungaria să fie în concordanță cu rezultatele sondajelor internaționale, potrivit cărora: cei care aleg dietele vegetariene și vegane provin de obicei de la cei care încearcă conștient să acorde atenție sănătății lor în alte domenii din viața lor; exerciții regulate, un mod de viață calm și dezvoltarea obiceiurilor alimentare cultivate.

Nu un câine!

Nu contează deloc ce fel de salată sau măr ajunge în farfuria noastră! Ca și în cazul altor alimente, calitatea este importantă pentru legume. Valoarea nutrițională a culturilor convenționale la scară largă este în scădere.

Conținutul de calciu al terenurilor arabile a scăzut la o treime în 100 de ani. Oligoelementele au fost reduse cu 50% în grâu, 60% în orz și 80% în porumb în ultimii 30 de ani. În aceeași perioadă, sfecla a pierdut 40% din conținutul de vitamine, varza și laptele 95%, în timp ce cantitatea de substanțe chimice din ele s-a înmulțit - și la acel moment nu am vorbit încă despre ingrediente modificate genetic. Știm puțin despre efectele pe termen lung ale acestora.

Prin urmare, este foarte important să servim legume și fructe biodinamice cu valori biologice în gospodăria noastră! Să încercăm să găsim surse de aprovizionare cu produse de înaltă calitate în apropierea locului de reședință și să sprijinim producătorii conștienți cu consumul lor! Procedând astfel, contribuim nu numai la noi înșine, ci și la sănătatea pe termen lung și la vindecarea mediului nostru.

Efectiv!

Nutriția vegetariană în ansamblu este un instrument eficient dovedit pentru educația pentru sănătate, salutogeneza - un mod de viață care construiește și menține sănătatea - și prevenirea bolilor.