Cotlet cu ficat de pui și rețetă de ciuperci

Au reușit și ei

  • rețetă

  • 8 felii de lomb fără os
  • 20 kg de ficat de pui
  • 25 dkg ciuperci
  • 10 dkg slănină afumată
  • 25 dkg brânză trapistă rasă
  • 1 ceapa cap
  • sare
  • piper negru
  • făină fină
  • ulei de gatit

Tăiați felii, sare, piper, făină și prăjiți în puțin ulei.

Tăiați ceapa în bucăți fine, slănina, ficatul de pui și ciupercile în cuburi mici. Hai să facem ragout din el.

Se prăjește slănina și se călește ceapa pe ea. Puneți ficatul deasupra, sare, piper și prăjiți la foc mare. Adăugați ciupercile și fierbeți până fierbe sucul.

Puneți feliile de coapse pre-coapte într-o foaie de copt. Puneți ragoul pe el, apoi acoperiți-l cu brânza rasă.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit (180 de grade, într-un cuptor cu agitare de aer timp de aproximativ 15 minute).

Oricine îi place picantul (ca și mine) poate pune și felii de ardei iute pe el.