Cremă acidulată

Nu există bucătărie maghiară fără smântână, dar cât de greu este să o găsești pe cea perfectă atunci când diferitele mărci sunt aliniate în magazin cu zece. Iată care sunt criteriile pentru o smântână bună!

Pui beat

Crema acră este un mare favorit al vieții de zi cu zi - multe și multe legume, sos materie primă, dar tocmai așa, presărăm o mulțime de mâncare cu ea, ca să nu mai vorbim de intruziunile care evocă amintirile cantinei: în paharul de smântână croissant scufundat. Desigur unul bun tocană de pui tolerează, de asemenea, delicatețea grasă, albă, cineva o gătește în ea, alții doar o îndreaptă spre ea, picurând-o deasupra mâncării. Cert este că produsul lactat cremos din smântână este prezent și în bucătăriile multor alte națiuni într-o anumită formă: franceza franciza creme cunoscut ca un produs cu un conținut de grăsimi de 30%, în timp ce în Anglia conținutul de grăsime al produselor similare este de 10, 12, 16%. Oficial un raport de 16% grăsime considerăm că orice preparat este smântână mai sus, acasă considerăm că 20% sunt cu adevărat potrivite pentru gătit, versiunile mai slabe precipită mult mai ușor în timpul gătitului - bine, și, desigur, valoarea lor de plăcere nu este aceeași cu cea a lor omologi mai grași.