Sylvia Gastro Angel

Sosul smântână este foarte bun pentru toate pastele, deci orice combinați cu el, succesul nu este lăsat în urmă, puteți fi sigur că veți face un fel de mâncare delicioasă!
Experimentam cu acest ragut pentru ziua mea de nume acum, așteaptă doar prietenele mele la prânz. Mă gândeam la o aromă de trufe pentru că știam că aș putea crea ceva special în acest fel: pe de altă parte, s-a născut mâncare rapidă, dar nu obișnuită.
Prietenele mele au testat și au repetat, nu a însemnat mai mult decât toate laudele 🙂

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg tagliatelle (tăiței italieni) paste

1 ceapa cap
2-3 fire de ceapă de primăvară
20 dkg de coaste fierte afumate
50 dkg de ciuperci (opțional)
2 lingurite crema de trufe
2 lingurițe de ulei de trufe
2 lingurițe praf de supă cremă de ciuperci de pădure
4 dl smântână de gătit
1 dl smântână
sare și piper după gust
2 ek ulei de măsline
1 linguriță de busuioc
1 linguriță de cimbru
3-4 linguri de parmezan ras

Pregătire:

Gatiti aluatul conform instructiunilor. Apoi faceți sosul: prăjiți șunca în dungi în puțin ulei de măsline pentru câteva minute, apoi adăugați ceapa tocată. Apoi urmează ciupercile tăiate felii și se lasă să se înroșească aprox. 5-10 minute. Se condimentează cu sare, piper, busuioc și cimbru, apoi se toarnă peste smântână și smântână. Gatiti cateva minute si amestecati cele doua linguri de supa crema de ciuperci de padure. (Dacă este necesar - sosul nostru nu este suficient de gros - îl putem îngroșa cu o lingură de amidon comestibil.) La final, „încoronăm” sosul cu crema de trufe și ulei. (Dar într-adevăr adăugăm aromele de trufe doar la sfârșit, astfel încât ingredientele suculente să nu se evapore!) Se va face când este fiert, adică „încă un rottyan”:). Înainte de servire, presărați ceapă de primăvară tocată și parmezan și serviți cu paste de tagliatelle.