Croissant cu ulei de semințe de dovleac uscat de roșii

Următoarea „victimă” a încercărilor mele a fost acest croissant făcut din făină de grâu spelt cu cereale integrale, ascunsă în ulei de semințe de dovleac, ascunzând roșiile uscate. Am găsit rețeta pe pagina de mâncare mediteraneană, am modificat-o atât de mult încât am folosit de două ori cantitatea de sare, tocmai am presărat deasupra semințele de dovleac și am frământat puțină roșie uscată în aluatul de croissant. Data viitoare o voi încerca și cu măsline! Făinurile pot fi, de asemenea, jucate liber, dar sugerez ca făina de spelt să fie punctul de plecare.

Ingrediente [Pentru 8 cornuri]
▪1 ceașcă + 2 linguri de făină de spelt integrală
▪ 2 linguri de făină de cocos
▪ 2 linguri de făină de grâu alb
▪ 25 g drojdie proaspătă
▪1 ou
▪1 kk zahăr
▪ 200 ml de lapte călduț
▪1,5 kk sare
▪ 2 linguri de ulei de cocos sau unt
▪pentru ulei de semințe de dovleac și aprox. 8 bucăți de roșii uscate
▪ blatul cu semințe de dovleac și un ou

În laptele călduț, amestecați zahărul și drojdia, apoi aprox. Aleargă 15 minute. După ce îl aveți, cernem făinurile într-un castron mai mare, adăugăm ouăle, sarea, uleiul de cocos (sau untul), roșiile uscate tocate și laptele de drojdie. Frământați într-o găluște frumoasă în câteva minute, apoi puneți-o deoparte într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie și aprox. se dublează în jumătate de oră.
Ne întindem apoi aluatul într-un cerc pe o suprafață făinoasă și apoi tăiem 8 articole din el. Articolele sunt întinse ușor (până la aproximativ o jumătate de centimetru grosime), apoi unse cu ulei de semințe de dovleac și înfășurate de la capătul mai larg.

Așezați micile cornuri într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, acoperiți și dospați încă 15-20 de minute. Dacă îl aveți și ungeți blatul cu ou bătut și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. 15-20 minute.
[Puneți apă într-o tavă de copt în partea de jos a cuptorului - se va evapora în timpul coacerii, făcând cornurile noastre mai crocante.]
Odată prăjite, tot ce trebuie să facem este să o mâncăm cu o delicioasă șuncă și brânză - sau cu adevărat orice topping.:]

Lucrul minunat al acestui croissant este că, dacă nu ai epuizat, îl poți congela înfășurat în pachet și îl poți scoate oricând dacă îți poftești puțini produse de patiserie. [Tind să aștept până se topește și apoi îl arunc în cuptorul fierbinte câteva minute.]