Cu toate acestea, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu este sănătoasă

Vrei să trăiești mult? Mănâncă mai multă grăsime, dar mai puțină pâine!

Extragerea traducerii întregului articol:

Boala cardiovasculară este o problemă uriașă la nivel mondial și o cauză majoră de deces. Nutriția este unul dintre cei mai importanți factori modificabili în dezvoltarea acestui grup de boli și a altor boli ale civilizației. Conform recomandării actuale, aportul de grăsimi trebuie menținut sub 30%, iar grăsimile saturate nu trebuie să depășească 10% din dietă. cu toate acestea, aceste recomandări nu sunt bine fundamentate științific, așa cum sunt așa-numitele pe baza studiilor ecologice. Un studiu ecologic înseamnă că analizează aportul de grăsimi dintr-o țară și îl compară cu incidența bolilor de inimă și a morții. în principiu, există două probleme. aceste studii au analizat doar aportul de grăsime, dar nu au examinat de ex. aportul de carbohidrați pentru că au dorit să demonstreze de la bun început că grăsimile sunt dăunătoare. Cealaltă problemă este că nu s-au uitat la un individ, care consumă cât de multă grăsime și cât de mult se îmbolnăvesc, ci au comparat datele privind consumul de grăsime și morbiditatea și mortalitatea populației generale.

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi care a fost considerată sănătoasă până acum, potrivit noilor cercetări, crește riscul de deces

Mai recent, din ce în ce mai multe metaanalize și studii de urmărire au arătat că aportul de grăsimi nu provoacă boli de inimă și moarte cardiacă. Mai mult, datorită abundenței în țările dezvoltate, nu se știe în ce măsură datele obținute aici pot fi transferate în țările mai sărace. Studiul PURE (The Prospective Urban Rural Epidemiology) a oferit o oportunitate excelentă de a examina aceste probleme.

În studiul de față, am examinat efectele grăsimilor și carbohidraților asupra sănătății, bolilor și speranței de viață. Trei țări dezvoltate (Canada, Suedia și Emiratele Arabe Unite), 11 țări dezvoltate moderat (Argentina, Brazilia, Chile, China, Columbia, Iran, Malaezia, Teritoriile Palestiniene Ocupate, Polonia, Africa de Sud și Turcia) și patru țări cu venituri mici (Bangladesh, India, Pakistan și Zimbabwe) au fost incluse în anchetă. 135.335 de persoane au fost urmărite pentru o medie de 7 ani, cu mai multe date individualizate de nutriție și sănătate. Scopul principal este de a preveni sau mortalitate prin boli cardiovasculare, scopul secundar este investigarea relației dintre bolile cardiovasculare și nutriție. Fiecare persoană primește grăsimi, proteine sau au fost clasificate în unul din cele 5 grupuri pe baza cantității de consum de carbohidrați.

Graficul de mai jos arată că, cu cât o persoană consumă mai multe grăsimi sau grăsimi saturate (animale), cu atât este mai puțin probabil să moară din orice cauză și să aibă șanse mai mici de a suferi de boli cardiovasculare. În schimb, cu cât consumați mai mulți carbohidrați, cu atât aveți mai multe șanse să muriți din orice cauză și să dezvoltați boli cardiovasculare.

De fapt, știm de multă vreme că acesta este cazul, doar medicina occidentală și recomandările dietetice oficiale sunt contrare. Prezentul studiu este de o importanță capitală, deoarece a efectuat analiza pe un eșantion uriaș, defalcat în funcție de individ și pentru că același lucru a rezultat din persoanele care trăiesc în țări sărace, bogate, europene, asiatice, africane și sud-americane. a arătat că așa funcționează corpul uman. în numele unei teorii a minciunii, medicina și dietetica au cauzat sute de milioane de decese și boli în ultimii 60 de ani. Evident, minciuna va continua, întrucât interesele industriei farmaceutice, precum și a celor care sunt bineveniți de o teorie greșită și care se angajează în mod repetat la aceasta, vor determina recomandările nutriționale. chiar dacă continuă să îmbolnăvească oamenii sau te omoară.

Doar pentru a cuantifica unele dintre rezultatele studiului: în comparație cu cei mai puțini consumatori de grăsimi, majoritatea consumatorilor de grăsimi au cu 30% mai puține șanse de a muri de boli cardiovasculare, cu 18% mai puține șanse de accident vascular cerebral și nu există nicio legătură între consumul de grăsime și ritm cardiac deloc. - și boli vasculare. Majoritatea consumatorilor de grăsimi saturate (animale), care se numește ucigaș, au o mortalitate totală cu 14% mai mică și sunt cu 21% mai puține șanse de a suferi un accident vascular cerebral. Grăsimile animale nu sunt asociate cu bolile cardiovasculare.

În mod similar, cei care consumă cele mai multe proteine în comparație cu cei care consumă cel mai puțin au o mortalitate globală cu 12% mai mică, iar proteinele animale au un efect protector asupra mortalității globale, în timp ce proteinele vegetale nu prezintă nicio relație.

Concluzia autorilor: rezultatele noastre nu susțin recomandările actuale, care recomandă reducerea consumului total de grăsimi sub 30% și consumul de grăsime animală sub 10%. Consumatorii cu conținut ridicat de carbohidrați, pe de altă parte, fac bine să reducă aportul de carbohidrați și să mărească aportul de grăsimi.