CULTURA CONSUMULUI DE VIN. Gabriella Gábor Rohály

CULTURA CONSUMULUI DE VIN Dula Bence Mészáros Gabriella Gábor Rohály

PUBLICAȚIILE CENTRULUI DE CULTURĂ A VINULUI

CULTURA CONSUMULUI DE VIN Dula Bence Mészáros Gabriella Gábor Rohály Eger, 2012

Revizuit de: St. Andrea Vineyard and Winery Proiectul a fost implementat cu sprijinul Uniunii Europene, cofinanțat de Fondul Social European. Editor responsabil: dr. László Czeglédi Pregătit: în tipografia Colegiului Károly Eszterházy, Eger Șef: László Kérészy Redactor tehnic: Sándorné Nagy Implementarea programelor de dezvoltare a formării legate de cultura vinului la Colegiul Károly Eszterházy TÁMOP-4.1.2.A/2-10/1- 2010-0009

CUPRINSUL COLEGIULUI DE VINI 1. Introducere. 6 2. Călătoria vinului obiceiurile de consum de vin la început. 10 3. Consumul de vin din Evul Mediu până în prezent. 17 4. Vinul și stilul de viață. 25 5. Obiceiuri de consum intern în zilele noastre. 29 6. Vinul ca remediu: vechile credințe. 36 7. Vin și sănătate. 39 8. Consum responsabil de vin. 45 9. Degustarea vinului poate fi învățată. 54 10. Consumul de vin și gastronomie. 61 11. Consumul de vin în ospitalitate. 67 12. Tezaur - licitații de vinuri. 75 13. Vinul în protocol, vinul în diplomație. 78 Anexa 14. 83 15. REFERINȚE. 86 5

CULTURA CONSUMULUI DE VIN este o indicație a modului în care este. Europa s-a distins deja (și chiar s-a distins?) De barbarii din Est. Condiția de a bea visul a fost momentul potrivit. Acestea nu par să sublinieze importanța actului astăzi, dar în acel moment toate acestea ar fi putut fi cauza (sufficiens) bibendi. Lucrul în comunitate, cumpărarea și vânzarea, reînnoirea biroului, reconcilierea supărărilor, terminarea construirii casei, trasarea unui clopot în turn, pentru a numi doar câteva dintre evenimentele care au dus la sărbătoare. În vremurile străvechi, vinul, când era băut de înaltă calitate, era o băutură nobilă, consumată rar. Versiunea gătită, conservată cu rășină și altfel conservată a jucat un rol important și de zi cu zi ca supliment alimentar și fluid. De asemenea, evreii au distins vinurile prin calitatea 3, iar vinul colorat (care a fost denumit merum în cercurile cu educație romană) era binecunoscut 4. Se poate menționa aici că, conform Talmudului, este posibil doar să stai într-un adevărat sărbătoare cu o sărbătoare. Lucrarea frumoasă a lui Giotto la nunta canaanită 3 Nota lui Mirele la nunta canaanită 16

CULTURA CONSUMULUI DE VIN Problema regionalismului și a biodiversității ar încadra cadrul notei noastre, la fel ca și cererea tot mai mare de agricultură ecologică și hrană ecologică în lumea care se auto-evoluează. 24

CULTURA CONSUMULUI DE VIN 7.9 Tabelul arată efectul consumului de alcool asupra sănătății noastre. CONSUM MODERAT DE VIN Reduce formarea plăcii în artere (ateroscleroză). Protejează împotriva bolilor de inimă (infarct miocardic și accident vascular cerebral) cauzate de probleme de tensiune arterială. Promovarea dizolvării cheagurilor de sânge (protejează împotriva infarctului și accidentului vascular cerebral). Consum puternic de alcool Crește riscul de a dezvolta boli musculare cardiace (cardiomiopatie). Crește riscul de aritmie. Crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. 44