Cum am devenit un stilist alimentar?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Mulți oameni mă întreabă unde am studiat profesia de stil alimentar și ce presupune acest lucru. În timp ce la sfârșitul celor câteva ore de gătit la școală, toți colegii mei de clasă așteptau doar să mănânce felurile de mâncare terminate - pentru că de multe ori nu aveam timp să luăm masa de prânz - de multe ori eram confuz cu privire la decorarea lor până la o oră.

La început m-am inspirat din reviste, am cumpărat echipamente fotografice, diverse consumabile, dar am simțit că nu este suficient. După absolvire, i-am întrebat pe profesorii mei unde să meargă oricum dacă mă interesează în mod specific această direcție. Au spus că nu există o școală separată pentru acest lucru, doar că în practică, cu stilisti de mâncare celebri, pot primi delicii profesionale. Așa că am început să trimit scrisori ... Din 50 de persoane am ajuns să le semnalez înapoi și printre ele se afla Denise Vivaldo de asemenea, care a făcut mese grozave pentru oameni celebri precum George H. W. Bush, Ronald Reagan și prințul Charles de Țara Galilor, printre alții. Un adevărat talent, am învățat din cartea sa la școală, așa că am simțit o mare onoare să am această oportunitate.

Am început cu un curs de două zile în care a predat elementele de bază. Pe parcursul unei fotografii alimentare folosite pentru reclame, stilistii alimentari aproape niciodată nu lucrează cu mâncare adevărată, deoarece s-ar prăbuși complet în câteva ore de fotografiere și filmare. De aceea, trebuie să aplicați suficiente trucuri interesante pentru a păstra iluzia. De exemplu, pentru o carne minunată la grătar, am murdărit carnea crudă cu pastă de pantofi și apoi am copt-o cu un uscător de păr. Unul dintre preferatele americanilor a fost imitatul chiftelelor pâine, adică chiftelele, cu o minge de ping pong. Într-o reclamă de muesli, în loc de lapte, punem un lipici lichid sub muesli, astfel încât să nu se scufunde până la sfârșitul filmării.

Pe lângă creativitate, acest tip de muncă necesită și multă perseverență și precizie. Într-o zi am umplut un castron cu spumă și apoi am stivuit fasolea albă cu o pensetă pentru sprâncene, astfel încât numai cei mai perfecți ochi să poată intra întotdeauna în castron, în aranjamentul cel mai simetric. A arătat uimitor în fotografii, dar nimeni nu s-ar putea gândi că în spatele lui sunt 3 ore de muncă.

Am învățat multe de la Denise despre ceea ce este necesar pentru un designer care servește, dar am avut mult mai mult respect pentru mâncarea respectivă decât să mă îndrept în acea direcție. În familia noastră, mesele au un efect de forjare asupra generațiilor reale. Îmi place să-i fac pe ceilalți fericiți cu mâncarea mea, motiv pentru care am ales calea mai grea și am început să decorez, să stabilesc, să fotografiez delicatese pe care le-am gătit efectiv pe baza a ceea ce am învățat.

Singurul truc pe care îl folosesc este să fac mâncarea finită puțin mai strălucitoare cu apă înainte de a face o fotografie, pe care o putem mânca după aceea.