szivugyunk.blog.hu

Merită ca familia să elaboreze o dietă de înaltă calitate, variată, plăcută și gustoasă, care este, de asemenea, bogată în substanțe nutritive necesare pentru menținerea sănătății. Meniul ar trebui să fie mai mult decât un simplu meniu: ar trebui să includă alimente nutritive. Nu numai calitatea, ci și cantitatea potrivită sunt importante, deoarece dozele au crescut semnificativ în ultimii ani - la fel ca și talia noastră.

Compilăm meniul pe baza acestuia?

Atunci când compilați un meniu nutritiv, trebuie luate în considerare două considerații principale: varietatea alegerilor alimentare și furnizarea de nutrienți organismului. Atunci când alegeți mâncarea care va fi servită, trebuie luate în considerare nevoile ideale de energie și nutrienți ale grupei de vârstă date (de exemplu, proteine, vitamine, minerale). Aceasta este o considerație principală în alimentație, cum ar fi atunci când se întocmesc meniurile școlii sau ale spitalului. Atunci când se planifică un prânz sau o cină, trebuie luate în considerare și cantitățile de servire pentru fiecare grup de alimente. Un meniu pentru adulți trebuie să conțină cantitățile calculate mai jos:

- aproximativ 15-20 kg de legume

- 15-20 kg de cartofi, paste sau orez

- 12-15 kg de salată verde

- 10-15 dkg de carne sau 15-20 dkg de pește

Sfatul nostru vă va ajuta să păstrați proporțiile corecte: schimbați aranjamentul alimentelor pe farfurie, legumele ocupând cel puțin o treime din farfurie; puneți aceeași cantitate de cartofi, orez sau paste pe farfurie și oferiți surse valoroase de proteine, cum ar fi carnea sau peștele.

Astăzi, rațiile alimentare sunt mult mai mari decât erau, iar majoritatea depășesc cantitatea recomandată de servire. Pentru prânz sau cină, substanțele nutritive ar trebui incluse în dieta unei femei adulte care lucrează sedentar în medie (necesități energetice aproximativ 2000 kcal):

- 55% carbohidrați, adică aprox. 268 grame (3/4 cană de paste fierte conține 24 de grame de carbohidrați).

- 15% proteine, adică aprox. 73 de grame (10 kg de piept de pui gătit conține 25 de grame de proteine).

- 30% grăsime, adică aprox. 65 de grame (de exemplu, 2 linguri de ulei de măsline conțin 20 g de grăsime). Aceasta include nu numai grăsimea folosită pentru gătit, ci și zdrobită, de ex. grăsimi în brânză sau smântână.

Ce este carbohidrații, este grăsime proastă?

Glucidele furnizează sursa esențială de energie pentru toate celulele din corp. Carbohidrații apar sub diferite forme în dieta noastră, în alimentele vegetale (de exemplu, cereale, fructe, legume, leguminoase) sau de origine animală (de exemplu, lapte, produse lactate). Carbohidrații pot fi zaharuri simple sau carbohidrați complecși.

Proteinele sunt necesare pentru construirea mușchilor, iar rolul lor în creștere și reînnoirea țesuturilor este deosebit de important. Există proteine de origine animală (de exemplu, carne, pește, ouă, produse lactate) și vegetale (de exemplu, leguminoase, ciuperci).

Grăsimile pot fi, de asemenea, de origine animală (de exemplu, lapte, lactate, carne, pește, ouă) sau vegetale (de exemplu, floarea soarelui, măsline, ulei de rapiță, avocado, semințe de fructe de piatră). Există două tipuri de acizi grași: acizi grași saturați și nesaturați. În timp ce primele sunt în principal de origine animală, cele din urmă sunt în principal de origine vegetală.

În ultima perioadă, așa-numiții acizi grași trans au fost menționați de multe ori în legătură cu acizii grași nesaturați. Acizii grași trans sunt în principal compuși formați în timpul hidrogenării uleiurilor vegetale, care se găsesc în alimentele procesate. Consumul de grăsimi trans trebuie gestionat cu atenție și redus în dieta noastră, acolo unde este posibil. În Ungaria, producătorii de alimente reduc cât mai mult posibil conținutul de acizi grași trans ai alimentelor lor pentru a obține cele mai echilibrate alimente pe masa familiilor. În acest scop, un decret guvernamental va intra în curând în vigoare în Ungaria, potrivit căruia va fi interzisă introducerea pe piață a produselor cu un conținut de grăsimi trans de peste 2 grame la 100 de grame din conținutul total de grăsimi.

Cum să obțineți ajutor pentru alegerea alimentelor?

Căutăm VNB, adică Valoarea de intrare zilnică orientativă, pe ambalajul produselor care urmează să fie achiziționate. VNB arată cantitatea zilnică totală de energie, proteine, carbohidrați, zahăr, grăsimi, acizi grași saturați, fibre dietetice și sodiu necesare unei diete echilibrate pentru un adult, precum și cantitatea dintr-o porție din acest aliment care este consumată.
Căutăm mai multe informații pe etichetă, pe ambalaj! De exemplu, Nestlé Nutrition Compass, care oferă informații despre compoziția nutritivă a unui produs dat, diverse recomandări nutriționale, caracteristicile fiziologice și compoziția ingredientelor unui anumit aliment.
Aflați din alte surse autentice! Pe site-ul www.eletmodkozpont.hu putem obține informații de la dietetici, medici de familie, antrenori personali în legătură cu stilul nostru de viață și nutriție, precum și articole și teste interesante pe această temă.
Dacă doriți să aflați cât de mult conține grăsimi trans în produse, lista Institutului Național de Alimentație și Nutriție vă poate ajuta, care poate fi găsită pe site-ul web OÉTI: http://www.oeti.hu/

Nu acordați atenție doar dietei, exercițiilor fizice!

Stilul nostru de viață va fi cu adevărat echilibrat dacă nu numai că ne planificăm conștient dieta, dar încorporăm și mișcarea în viața noastră de zi cu zi. Pentru aceasta, toată lumea ar trebui să aleagă o formă de mișcare care să se potrivească programului, fizicului și stării lor de spirit și, la fel ca și la mese, merită să acordați atenție regularității și în acest domeniu.