Bucătărie de stradă

Cum să devii zeițe de casă

Da, cartea de bucate cea mai des în mâinile mele este cartea de prăjituri a Nigellei Lawson. De aceea am ales această carte ca recomandare pentru piesa lui Kati.

Nici măcar nu încercați să numărați câte miliarde de calorii poate conține această broșură, să ne cufundăm în plăcere. Nigella încurajează cu blândețe pe toată lumea să coacă și să gătească, permițând imaginației noastre să urce liber, mai degrabă decât să dicteze exact ce să facem. Pentru mine, este întotdeauna simpatic, o variație bună a rețetelor. Bucătăria britanică domină cel mai mult, așa că să ne pregătim pentru mult zahăr, unt, cremă de brânză. (Nu vă fie teamă să reduceți la jumătate cantitatea de zahăr din rețetele dvs.)

Autorul vă ghidează prin delicatese în nouă capitole majore, începând cu un scurt rezumat înainte de fiecare.

Primul capitol este despre prăjituri, în special aluat simplu, mixt, prăjituri neumplute. Favoritul meu personal din capitol este tortul de migdale simplu pe care l-am făcut în Muffinform înainte de Crăciun.

Cookie-urile au primit al doilea capitol. Pupici, prăjituri sărate și dulci, biscuiți, briose, clătite. Brioșe tipice, nu sunt atât de mult fan, dar putem găsi o mulțime de rețete imaginative. Ceea ce intenționez cu siguranță să fac este să încerc scone-ul. De îndată ce îl voi coace, îl voi raporta.:-)

Al treilea capitol ne introduce în lumea plăcintelor și a prăjiturilor cu fructe. Chiar la începutul capitolului, primim rețetele pentru aluatele de bază, care sunt foarte ușor de asamblat, și apoi o mulțime de plăcintă se grăbește asupra noastră. Sarat, mini, dulce, fructat, orice ne dorim. Deci, dacă solicitați această carte de bucate ca cadou, să cerem imediat câteva forme de plăcintă.

În al patrulea rând, diversele deserturi, straturi și prăjituri de brânză ajung în buchete separate. În acest capitol am rețeta mea preferată de a face cu ochiul, blincul de brânză de vaci, rețeta este deasupra blogului, asigurați-vă că o încercați. După aceea, ne putem simți cu adevărat ca o zeiță. Cu toate acestea, observ că nici brânzeturile nu merită răsfoite. Există câteva exemplare foarte izbitoare (de exemplu, fructul pasiunii).

Al cincilea este marele meu favorit, REȚETE DE CIOCOLATĂ. Aici, vă rog, vom avea nevoie de cea mai mare autodisciplină posibilă, totul, de la prăjitura solidă de ciocolată, până la turnul de ciocolată lipicioasă până la brownie, în toate cantitățile. În acest capitol, recomand în special reducerea cantității de zahăr, într-adevăr scrie foarte mult pentru o rețetă. Unul dintre preferatele mele este tortul de ciocolată topită, care poate fi găsit și pe blog. Celălalt lucru pe care cu siguranță nu îl fac mult timp este atât de dur, tortul alla gianduia, adică tortul cu alune. În timp ce încă îl așteptam pe băiețelul meu, am văzut poza din carte, mi-am pierdut capul și l-am copt. Este extrem de delicios, dar se numără printre ingrediente, inclusiv o sticlă de Nutella, o grămadă de ciocolată, smântână, alune, unt. Cred că înțelegi de ce se află pe lista neagră.

Următoarea secțiune va reuni dulciurile care pot fi făcute pentru copii. Bine, cartea nu este despre dulciuri sănătoase, dar prăjitura Coca-Cola îmi elimină garanția. Nu prea înțeleg de ce trebuie să punem tot felul de lucruri în copiii noștri, în special zahărul pe kilogram. Nu-mi place absolut acest capitol. Una dintre cărțile de bucate ale lui Jamie Oliver are un capitol similar, dar este mai mult despre modul în care putem face delicatese și mai sănătoase cu copiii, de ex. gume din fructe uscate.

După ce ne-am șocat cu secțiunea pentru copii, va veni în curând un capitol mult mai drăguț, Crăciun. Este simpatic să prezinți nu numai dulciurile tipice englezești de Crăciun, ci și dulciurile suedeze, italiene, turcești, franceze, grecești. Îmi place în special această diversitate și deschidere.

Capitolul opt tratează pâinea, capitolul va reuni multe rețete de bază de paste, îmi place foarte mult. Pâini, covrigi, kuchen, chifle, paste daneze, câștigă-le pe toate pentru a încerca.

În cele din urmă, se spun câteva cuvinte despre cămara zeiței casei. Cred că, în afară de un lucru bun sau două, nu este un capitol foarte util, majoritatea rețetelor de dulceață pot fi familiare din spatele gemului.

Per total, o carte drăguță, utilă, cu aproape 400 de pagini care culeg rețetele preponderent tradiționale ale Nigellei, imaginile sunt foarte frumoase, deși ar putea fi ceva mai mult. Pentru mine, să presupunem că cartea de bucate ideală este atunci când totul este fotografiat, dar, evident, trebuie să vă gândiți și la cheltuieli. Putem trage o mulțime de idei bune din acesta, de fapt acesta este și scopul Nigella, așa că primim ceea ce promite.

Nigella Lawson: Cum să devii zeițe de casă (Editura Szukits, 2007)